¿Cuál es el nombre común de los frijoles blancos y cuál es su valor nutricional?

Frijol blanco, su nombre biológico es frijol multiflorum, llamado así por sus diversos colores. Pertenece al género Fabaceae, Papilionidae, Phaseolus. Los frijoles blancos son originarios de México y Argentina en América. Después del cultivo artificial y la domesticación, se han adaptado al ambiente frío y húmedo de la meseta. En la actualidad, se planta en todas las provincias y regiones del país. Yunnan, Guizhou, Sichuan y otras provincias tienen áreas de plantación más grandes, y Yunnan Dali, Lijiang y Lanping tienen áreas de plantación más grandes.

El frijol blanco, compuesto por extracto de frijol blanco tipo D y fibra dietética soluble en agua, es un alimento bloqueador natural del almidón.

Las judías blancas son ricas en inhibidores de la alfa-amilasa y fibra dietética. Puede bloquear eficazmente la descomposición del almidón en alimentos ricos en almidón (arroz, pasta, cereales y bocadillos relacionados, pasteles), bloquear la ingesta de la mayoría de las calorías del almidón y reducir la mayor fuente de grasa del cuerpo. Comer antes de las comidas puede bloquear el 80% de la ingesta calórica (sin afectar la absorción de otros nutrientes). Puede cooperar eficazmente con la dietoterapia de las personas que hacen dieta, permitiéndoles comer lleno, eliminar el hambre y evitar que aumenten de peso después de las comidas. Además, el inhibidor de la α-amilasa en el extracto de frijol blanco se excreta del cuerpo a través del tracto gastrointestinal, no necesita pasar por la circulación sanguínea y no actúa sobre el centro nervioso del cerebro. La diarrea, la fatiga, la anorexia y la recuperación de peso lo harán. no ocurre después del consumo, lo cual está completamente en línea con los principios de pérdida de peso de las organizaciones de salud mundial.

Las alubias son ricas en nutrientes. Cada 100 gramos de frijoles contienen 23,1 g de proteínas, 1,3 g de grasa, 56,9 g de carbohidratos, 0,24 mg de caroteno, 160 mg de calcio, 410 mg de fósforo, 7,3 mg de hierro y ricos en vitamina B. Los frijoles frescos también son ricos. vitamina C. Los frijoles son grandes y completos, de textura fina, ricos en arena y se pueden comer de diversas formas. Se puede hervir o guisar, y es adecuado para hacer pasta de frijoles, pasta de frijoles, sopa, barbacoa, bebidas enlatadas o frías, repostería, dulces, snacks, etc.

Las alubias tienen un alto valor medicinal. Es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y tiene los efectos de calentar el cuerpo y reducir el qi, reponer el estómago y aliviar los vómitos, reponer los riñones y reponer energía. Es un buen producto para nutrición y dietoterapia. Los frijoles también tienen un efecto sedante y tienen ciertos efectos curativos sobre el hipo causado por deficiencia y resfriado, resfriado estomacal y vómitos, hematomas, sibilancias y tos, dolor lumbar y neuralgia. Los frijoles también son un alimento rico en potasio y bajo en sodio, muy adecuado para pacientes con enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, hiperlipidemia y aversión a la sal. Los análisis médicos modernos muestran que los frijoles contienen una variedad de globulinas como la hemaglutinina.