¿Qué es el hongo del bambú?
El hongo Dicophora es un hongo saprofito del bosque de bambú que utiliza raíces de bambú muertas descompuestas, cañas de bambú y hojas de bambú como fuente de nutrientes. En la naturaleza, crece principalmente en bosques de bambú como el bambú Moso, el bambú Moso y el bambú Ci. La calidad del suelo incluye suelo negro, suelo morado, suelo amarillo, etc.
El hongo Dictyophora es un organismo saprofito y su micelio puede penetrar las líneas antagonistas de muchos microorganismos y utilizar celulosa y lignina que muchos microorganismos no pueden utilizar. Por lo tanto, en el cultivo artificial, se pueden utilizar aserrín de bambú, diversas pajas de cultivos y una pequeña cantidad de sales inorgánicas para satisfacer sus necesidades nutricionales.
Valor principal
La proteína Dicophora es rica en aminoácidos, de los cuales el contenido de ácido glutámico es del 65438±0,76%, principal motivo de su delicioso sabor. El cuerpo fructífero del hongo Dictyophora es crujiente, dulce y delicioso, con un sabor único. Como plato tiene un color, aroma y sabor excelentes, y es un manjar famoso en los banquetes.
En todas las cocinas principales de la cultura alimentaria de los hongos, hay casi todos platos famosos de hongos de bambú. El "hongo de bambú" en la cocina de Hunan es un plato famoso en el banquete estatal de China. Cuando el ex presidente estadounidense Richard Nixon y el ex primer ministro japonés Kakuei Tanaka visitaron China en 1972, elogiaron la comida.