¿Está bien guisar tortuga y abulón?

Sí puedes. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando, 10 abulones, 100 gramos de brotes de bambú de invierno y 50 gramos de setas.

Accesorios: aceite, salsa de soja, vino de cocina, azúcar.

1. Vierta las rodajas de jengibre en una sartén con aceite caliente y fríalas hasta que estén fragantes.

2. Cortar las setas previamente remojadas y los brotes de bambú de invierno y reservar.

3. Lavar la tortuga de caparazón blando y cortarla en trozos grandes.

4. Lavar el abulón, quitarle la cáscara y blanquearlo.

5. Saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue los brotes de bambú de invierno y los champiñones.

6. Luego vierte la tortuga y sofríe un rato, agrega un poco de vino de cocción y salsa de soja, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento un rato.

7. Finalmente añadir el abulón y cocinar un rato, luego añadir azúcar al gusto.