¿Qué no se puede comer con zongzi?
No se puede consumir con platos fríos.
No comas zongzi con frutas y verduras frías que contengan mucha agua, como sandía y melón de invierno. El arroz glutinoso de las albóndigas de arroz es relativamente pegajoso y difícil de digerir si se come demasiado. Si agrega verduras frías, incluso si algunas contienen fibra, es fácil causar diarrea o dolor abdominal porque algunas verduras están frías.
No comer con alimentos fríos.
La razón por la que el zongzi no se puede comer con comida fría es la misma que la de las verduras frías. Los alimentos crudos y fríos debilitarán la función gastrointestinal y afectarán la digestión de los alimentos, especialmente en las personas que comen bolas de masa de arroz.
No se puede comer con verduras salteadas.
En cada Festival del Bote del Dragón, todos los hogares están ocupados preparando bolas de arroz y friendo verduras y hojas de sésamo. Xue Yuzhu dijo que comer bolas de masa de arroz, esquinas de repollo y hojas de sésamo durante el Festival del Bote del Dragón es una antigua tradición, pero va en contra del concepto de nutrición y salud. Estos tres tipos de alimentos no son fáciles de digerir y comerlos juntos aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. Además, el pescado de repollo salteado y las hojas de cáñamo son alimentos ricos en calorías, pero el clima es caluroso en verano. El calor del cuerpo no se disipa fácilmente. Comer demasiados alimentos ricos en calorías puede provocar un golpe de calor.
No se puede consumir con platos ricos en sal.
Los rellenos del zongzi se marinan o se fríen previamente y contienen un alto contenido en sodio. Al comer se debe evitar el contacto con condimentos, como salsa de soja, salsa dulce y picante, etc., para evitar el consumo excesivo de sal, que no solo aumentará la carga sobre el organismo de los pacientes con hipertensión arterial y enfermedad renal, sino también. También afecta el metabolismo y reduce la pérdida de peso para las personas que hacen dieta.
El médico recordó que el reciente clima cálido y húmedo ha afectado la función gastrointestinal. Se recomienda comer las albóndigas de arroz con moderación, preferiblemente entre horas o en el almuerzo. A la hora de comer, lo mejor es combinarlo con té Pu'er, espino y sopa de ciruela negra para ayudar a la digestión.
¿Quién no debería comer más empanadillas de arroz?
Los expertos en dietoterapia dijeron que el clima en verano es caluroso y húmedo, y las personas quedan atrapadas por la humedad y el calor, por lo que su función digestiva no es tan fuerte. Comer demasiadas bolas de masa de arroz puede provocar fácilmente la acumulación de alimentos. Recientemente, con la popularidad de las albóndigas de arroz, el número de pacientes en las clínicas ambulatorias de gastroenterología ha aumentado significativamente. Algunas personas se han recuperado de problemas estomacales hace mucho tiempo, pero inesperadamente, debido a una glotonería temporal, la vieja enfermedad recae. El ingrediente principal del Zongzi es el arroz glutinoso, que no es fácil de digerir. Además, los cantoneses suelen añadir grasas, frijoles y otros ingredientes al Zongzi, que también son alimentos que no son fáciles de digerir. Comer bolas de masa de arroz no digeribles puede provocar fácilmente hinchazón y dolor de estómago. Si se trata de bolas de masa de arroz dulce, es fácil producir ácido después de comer y los síntomas de las personas con problemas estomacales se agravarán significativamente.
Además de los pacientes con problemas estomacales, los pacientes con hepatitis, colecistitis, tumores, los ancianos y los niños suelen tener una función digestiva deficiente y no deberían comer más bolas de arroz. Después de comer, es fácil que se produzcan síntomas de indigestión como hiperacidez, hinchazón, dolor abdominal y diarrea. Además, los pacientes diabéticos no deben comer dátiles rojos ni bolas de masa rellenas de pasta de frijoles con alto contenido de azúcar para evitar un rápido aumento del azúcar en sangre y el agravamiento de la afección.
Haz tus propias empanadillas con menos aceite, menos sal y menos calorías.
Los expertos en alimentación sugieren que el zongzi se elabora principalmente con arroz glutinoso. Si lo hace usted mismo, puede realizar algunas mejoras, como agregar algunos cereales integrales para reducir la pegajosidad del arroz glutinoso; agregar algunos frijoles mungo para eliminar el calor y agregar más frijoles rojos, cebada, avena, champiñones, brotes de bambú, etc. . Aumente el contenido de fibra; utilice carne magra en lugar de yema de huevo salada y carne grasa para reducir la sensación de obesidad... En resumen, trate de utilizar la menor cantidad posible de aceite, sal y calorías.
Sugirió que lo mejor es comer bolas de masa de arroz en el almuerzo y tratar de evitar comerlas en la cena, porque la mayoría de las personas tienen poca actividad después de la cena y pueden irse a la cama pronto. Los zongzi que no se digieren a tiempo permanecen en el estómago y es más probable que provoquen estancamiento.
Beber té, comer bolas de masa de arroz y beber sopa de ciruela negra.
Comer bolas de masa de arroz también presta atención a la combinación. Los expertos en dietética sugieren que es mejor no comer grandes cantidades de pescado o carne cuando se comen bolas de masa de arroz, para no aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal. Puedes beber té Pu'er para ayudar a la digestión cuando comes zongzi, y las personas con calor estomacal pueden beber té verde. Pero recuerde, las personas con mala función gastrointestinal deben beber té ligero en lugar de té fuerte.
Comer bolas de masa de arroz con fruta también puede aliviar el aburrimiento y ayudar a la digestión, pero el tipo de fruta que comes también es importante. Para las personas con mala función gastrointestinal, lo mejor es comer bolas de masa de arroz con manzanas y peras, o una pequeña cantidad de sandía (sin hielo). Las personas que no tienen problemas estomacales pueden comer bolas de masa de arroz y cocinar un poco de sopa de espino y ciruela negra, o cocinar un poco de espino y té divino.
Sopa de Espino y Ciruela Negra (2-3 personas)
30g de espino, 15g de ciruela negra y 150g de carne magra. Agrega agua y deja hervir durante 40 minutos antes de servir.
Té Xiao Zhi
30 gramos de espino blanco, 10 gramos de Shenqu, 30 gramos de malta, 15 gramos de hojas de bambú ligeras y 3 gramos de piel de mandarina.
Agrega de 200 a 300 ml de agua y deja hervir durante 30 minutos antes de servir.