Recetas completas de recetas de col
La receta completa de cocción de repollo es la siguiente:
1 Ingredientes necesarios para cocinar tofu con repollo: medio trozo de col china, 1 trozo de tofu, una cantidad adecuada de. piel de camarón, una pequeña cantidad de gajos de chile seco, 5 dientes de ajo, 1 chalota, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, una pequeña cantidad de pimienta, cantidades adecuadas de sal y esencia de pollo.
1. Colocar en capas la col china y partirla en trozos pequeños, cortar el tofu en rodajas, cortar la parte blanca de la cebolleta en gajos, cortar la parte verde en aros, triturar los ajos con un cuchillo y pélalo.
2. Agrega más aceite a la sartén, enciende a fuego medio para calentar el aceite, introduce el tofu cortado en la sartén trozo a trozo, fríe hasta que esté dorado por ambos lados, retira y controla el aceite, luego cortar Cortar en trozos pequeños y reservar.
3. Deje el aceite de fondo en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los gajos de chalota, el ajo picado y los gajos de chile seco. Después de freír hasta que estén fragantes, agregue los cubos de repollo picados. uniformemente y saltee durante 5 minutos hasta que el repollo esté deshidratado y suave.
4. Añade a la sartén 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras y una pequeña cantidad de salsa de soja oscura, vuelve a sofreír uniformemente para darle color al repollo, añade la piel de los camarones y fríe. cubitos de tofu, sofreír uniformemente y agregar Mezcle medio tazón de agua caliente, una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y una pequeña cantidad de pimienta. Revuelva bien, tape la olla y continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos. Para servir, vierta una pequeña cantidad de aceite de sésamo para realzar el sabor. Póngalo en un bol y espolvoree con cebolla verde picada.
2. Repollo salteado con panceta de cerdo Ingredientes: media col china, 2 taeles de panceta de cerdo, 1 gajo de cebolleta, media cabeza de ajos, 2 cucharadas de gambas secas, dos cucharadas de ostra salsa, media cucharada de pimienta, media cucharada de azúcar, agua Una cucharada de almidón y una cantidad adecuada de sal.
1. Prepara los ingredientes. Rompe la col china en trozos pequeños con las manos, corta la panceta en rodajas finas y reserva, corta la cebolleta en gajos y pica el ajo. un poco más de ajo. El repollo salteado combina bien el sabor del ajo. Prepare dos cucharadas de camarones secos y reserve.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade una cucharada de sal, pon la col en agua fría, espera a que hierva el agua, retira y escurre y reserva.
3. Añadimos un poco de aceite a la olla, añadimos las lonchas de panceta y sofreímos hasta que se doren ligeramente para que suelte el aceite. Es mejor si se doran ligeramente los bordes. Añadimos la cebolleta picada. ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agregue los camarones secos y saltee unas cuantas veces para resaltar el sabor.
4. Exprime nuevamente el agua de la col escaldada, métela en la olla, sofríe a fuego alto durante 3 minutos, añade dos cucharadas de salsa de ostras, media cucharada de pimienta, media cucharada. cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de sal, sofreír uniformemente y darle sabor. Antes de servir, ya hay un poco de sopa en la olla. Agrega una cucharada de agua y almidón para espesar la sopa. , ya está listo para servir.