Cómo hacer hígado de cerdo hervido en agua blanca cómo hacerlo delicioso
1. Método 1: Preparar los materiales. Aceite, sal, pasta de frijoles, jengibre picado, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja ligera, vino de cocina, maicena, ajo picado. Ponga unos granos de pimienta de Sichuan en la olla y áselos lentamente a fuego lento hasta que estén fragantes; coloque los granos de pimienta de Sichuan fritos en la tabla de cortar y muélalos en trozos con un rodillo, corte el hígado de cerdo en rodajas finas y agregue sal y vino de cocción; y el almidón, mezclar bien y marinar; poner una cantidad adecuada de aceite en una olla, agregar la pasta de frijoles y sofreír con el aceite rojo, agregar el ajo picado y el jengibre y seguir sofreír; hasta que esté fragante, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante dos o tres minutos, agregue una cantidad adecuada con sal y salsa de soja ligera, retire las impurezas del interior y deje la sopa clara; primero agregue la seda rallada de Qianzhang y cocine a fuego lento durante dos minutos, luego sáquela; luego agregue los brotes de soja y blanquee la seda rallada de Qianzhang cocida en el fondo del recipiente; por trozos en la sopa y blanquearlo; cuando el hígado cambie de color, sacarlo y esparcirlo sobre la superficie de los brotes de soja, luego con una cuchara sacar una cantidad adecuada de sopa y espolvorear la carne picada preparada; ajo, gajos de pimiento rojo y granos de pimienta de Sichuan en la superficie del hígado de cerdo; sacar una olla limpia y quemar una cantidad adecuada de aceite cuando el aceite humee ligeramente, apagar el fuego y verter el aceite caliente sobre la superficie del condimento; .
2. Método 2: Preparar los ingredientes. Hígado de cerdo, cebollas verdes, jengibre, laurel, anís estrellado, granos de pimienta, vino de cocina. Hígado de cerdo fresco, remojado en agua fría para eliminar la sangre. Cambie el agua con frecuencia y déjela en remojo por un tiempo; corte la cebolla verde en trozos grandes; corte el jengibre en trozos grandes, rompa el anís estrellado y hierva el hígado de cerdo con vino de cocción en agua fría; hierve. Después de cocinar durante 5-8 minutos, apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Utilice palillos para pinchar la parte gruesa. Si no sale sangre ni agua, está listo, córtelo y haga una salsa. y cómelo.
3. Método 3: Prepara los ingredientes. Hígado de cerdo, cebollas verdes, comino, raíz de angélica, granos de pimienta, sal, vino de cocina, ajo, jengibre, pimiento rojo seco, hojas de laurel, canela, nuez moscada, clavo, anís estrellado. Retire la fascia blanca del hígado de cerdo y corte cada trozo en dos trozos. Remojar durante 10 minutos para quitar la sangre; verter el agua de remojo y lavar dos veces; agregar agua fría a la olla, poner el hígado de cerdo lavado en la olla, llevar a ebullición a fuego medio, quitar la espuma y apagar. calentarlo y ponerlo en un recipiente lavar el hígado de cerdo con agua tibia, calentar la olla, agregar agua nuevamente a 40 grados, agregar el hígado de cerdo y cocinar por 15 minutos; Saque el hígado de cerdo cocido y los condimentos y póngalos en un recipiente. Después de reposar, vierta la sopa clara en un recipiente para remojar el hígado de cerdo y marinarlo para darle sabor, córtelo en un recipiente y ajuste la salsa para mojar; tu propio gusto.