El proceso de elaboración de Baixiang Xiangcake

Las principales materias primas del bizcocho de pasión son harina de arroz glutinoso, azúcar, bizcocho de naranja, sésamo, maltosa y una pequeña cantidad de sal. Al prepararlo, primero sofreír el arroz glutinoso hasta convertirlo en flores, luego molerlo hasta obtener un polvo fino. Disuelva una cantidad adecuada de azúcar en la olla. Después de enfriar, revuélvalo uniformemente hasta obtener una forma similar a un algodón (tiene un efecto bactericida). lávelo y muélalo hasta obtener semillas de sésamo en polvo.

Mezcla la torta de naranja picada, la cáscara en polvo, el polvo del corazón, la maltosa, el osmanto, la miel, la sal yodada comestible y la cantidad adecuada de especias a base de hierbas chinas (receta secreta) en proporciones, ponlos juntos en un colador de bambú. y colocarlo al vapor en una olla grande de hierro y ponerlo en un molde para darle forma. Un trozo de pastel fragante se divide en tres capas (como se muestra en la imagen de arriba). Al cocinar, coloque harina de arroz glutinoso dentro y alrededor del marco y coloque varios ingredientes en el medio para hacer rellenos. Aplanar y marcar, cortar en trozos pequeños con una hoja de afeitar y cocinar al vapor en una jaula.

Gaoxiang es una especialidad de Baixiang Gongji y Gongjiu Nanhuo Cake Shop. Su departamento de ventas vende principalmente Gongji Gongjiu y tiene una historia centenaria. Tiene un sabor único debido a sus ingredientes vegetales verdes puros y a sus métodos de producción seguros y confiables. El hambre puede aliviar los problemas de garganta y el hambre puede ayudar a los intestinos y al estómago. Este es el famoso pastel tradicional de Wenzhou.

Producción de ingredientes

Hoy en día, las tortas de pasión no sólo mantienen la elaboración artesanal y los ingredientes tradicionales, sino que también realizan reformas en los envases. Las grandes bolsas originalmente llenas de papel higiénico se transformaron en cajas, que son hermosas y elegantes y tienen características locales. Los productos se venden bien en varios mercados del sur de Zhejiang, especialmente en Wenzhou y sus alrededores, Yongjia, Ruian, Pingyang, Taishun y otros lugares, y también se exportan a Shanghai y Hong Kong.

Muchos chinos de ultramar también lo llevan al extranjero como un regalo auspicioso para el primer cumpleaños de sus hijos y lo distribuyen entre vecinos y familiares. Aunque la forma de Baixiang Xiangbing es normal, tiene una fragancia refrescante que hace que la gente quiera probarla. Cuando lo sacas, tus dedos pueden sentir su suavidad. Es suave y dulce cuando se mastica en la boca. El aroma del pastel de sésamo y naranja juega un papel maravilloso a la hora de realzar el sabor, provocando que tengas ganas de comer el segundo trozo.