¿Cuánto tiempo se tarda en guisar carne en una olla a presión?
Sin embargo, el tiempo de guisado de la carne también está directamente relacionado con el método de guisado y la temperatura. Tomemos como ejemplo el estofado de ternera al curry:
Primero prepare 1.000 gramos de ternera como ingrediente principal, 200 gramos de patatas como ingredientes auxiliares, 160 gramos de zanahorias, 60 gramos de curry, 20 gramos de sal y unos 5 gramos de glutamato monosódico.
Pasos específicos:
1. Lave la carne y córtela en trozos del tamaño de un mahjong (el tamaño específico de los trozos depende de usted).
2. Remójelo en agua limpia con anticipación para eliminar la sangre y luego enjuague repetidamente con agua limpia. Este paso es particularmente importante.
3. Agregue agua a la carne, cocine a fuego lento en la olla a presión durante 10 minutos, luego cocine a fuego medio durante 12 minutos después de agotar.
4. Después de que se agote el gas de la olla, coloque las patatas y las zanahorias cortadas en la olla a presión, cocine a fuego lento nuevamente y luego cocine a fuego medio durante 5 minutos...
>5. Después de que se agote el gas de la olla, abra la tapa, vierta la pasta de curry revuelta uniformemente en la olla y cocine a fuego medio. Cuando la sopa se espese y burbujeen en el fondo de la olla, apague el fuego. Tarda unos 30 minutos. (El calor debe controlarse especialmente. Demasiado calor quemará la olla~)
El proceso de guisar carne en una olla a presión...
Algunos amigos pueden pensar que guisar carne en olla a presión es muy sencillo, pero no lo es. Porque preparar los ingredientes, echarlos y encender el fuego no es una cuestión sencilla. Hay muchos detalles y atenciones especiales en los que mi mujer no es especialmente buena. Como a toda mi familia le encanta comer carne, a menudo la cocina, pero cada vez se cocina dura y a veces se vuelve blanda, porque sigue hablando, pero el efecto no es bueno, así que no hablaré de eso más tarde ~ ~
De hecho, si quieres hacer un guiso de ternera muy delicioso, necesitas dominar algunas habilidades:
En primer lugar, debes elegir carne de mejor calidad. Se sugiere que la mejor opción sea la pechuga de res. Porque la carne aquí no solo es grasa y magra, sino que también está llena de textura masticable y sabe muy bien. Limpiar la carne, cortarla en trozos y blanquearla en agua para quitar la sangre y el olor a pescado de la carne.
En segundo lugar, después de blanquear la carne, ponga agua en la olla. Después de que hierva, vierta la carne. Nunca vierta la carne en agua fría ya que esto puede afectar el sabor. Además, es mejor agregar suficiente agua de una vez y no agregar agua en dos pasos. El estofado de ternera no estaba lo suficientemente sabroso. Si debes agregar agua, caliéntala también. No le eches agua fría, afectará la calidad de la carne y endurecerá mucho la carne (mi esposa suele cometer este estúpido error).
La carne guisada en la olla a presión se ve muy rica y deliciosa...
Otro punto es que cuando uses curry en polvo, debes convertirlo en una pasta con agua tibia en avance. Tenga cuidado de que no quede curry granulado en la olla. Primero, presta atención a controlar el fuego y revuelve constantemente para evitar que el curry se pegue a la sartén y se vuelva rancio.
Finalmente, haga un breve resumen:
Lo anterior presenta el tiempo, los métodos y los pasos necesarios para guisar carne en una olla a presión, así como las precauciones relacionadas con los amigos a quienes les gusta comer. La carne de res puede optar por probarla. Siempre que sigan estrictamente los requisitos, podrán preparar carne de res deliciosa, ¡así que trabaja duro!