¿Qué tipo de sopa deberías cocinar en casa en otoño e invierno?
¿Ingredientes? 500 gramos de melón de invierno, 750 gramos de sopa de pollo, 2 champiñones, 50 gramos de pechuga de pollo, 20 gramos de jamón, 50 gramos de camarones frescos y 30 gramos de carne magra de cerdo.
Ejercicio:
1. Pon el melón de invierno en la olla, agrega la sopa de pollo y cocina a fuego alto durante 10 minutos.
2. , champiñones y demás ingredientes, y cocine durante cinco minutos. Agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Sopa Niu Yuezhan de nueces
Ingredientes: 450 gramos de Niu Yuezhan, 80 gramos de carne de nuez, 20 gramos de ñame, 2 cucharadas de baya de goji, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharada de carne de longán.
Práctica:
1. Poner las nueces en la olla (no añadir aceite), sofreír durante 5 minutos y luego retirar. O mételo al horno y cocina a fuego lento durante 10 minutos para quitar el olor a nuez.
2. Lavar el ñame, la baya de goji y el longan.
3. Poner la vaca en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, luego recogerla y lavarla.
4. Poner las nueces en agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos, luego retirar y lavar.
5. Hierva 9 tazas de agua, agregue niyuezhan, nueces, ñame, baya de goji, carne de longan, jengibre, deje hervir, cocine a fuego lento durante 3,5 horas y agregue sal al gusto.
Sopa de pollo desmenuzada
Ingredientes: 75 g de pechuga de pollo, 15 g de jamón, 15 g de champiñones, 1 huevo, 20 g de almidón, 375 g de sopa clara.
Práctica:
1. Cortar la pechuga de pollo en tiras, añadir la clara de huevo y la fécula, mezclar bien, ponerla en agua hirviendo, sacarla y ponerla en un bol sopera. ;
2. Vierta los trozos de jamón, los champiñones y el caldo en la olla, agregue sal y pimienta a fuego alto hasta que hierva la sopa, luego vierta en el tazón de sopa junto con los trozos de pollo.
Olla de cabeza de pescado picante y agria
Ingredientes: ¿Primero salmón? Pesa unos 450 gramos, ciento cincuenta gramos de cebolla cortada en trozos, media taza de leche de coco, 1 paquete de sopa tom yum? Hervir las albóndigas de sopa Tom Yum, 3 tomates, pelarlos y cortarlos en trozos.
Condimento: 3/4 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1 Cortar la cabeza del pescado (si la cabeza del pescado es demasiado grande cortarla en 4 trozos), lavar y escurrir, espolvorear con un poco de pimienta y dejar marinar. 5 minutos, luego sumérjalo en una fina capa de harina de maíz y extiéndalo uniformemente.
2. Calentar la sartén, añadir 3 cucharadas de aceite, bajar la cabeza del pescado, sofreír a fuego lento hasta que se dore ligeramente y servir.
3. Calentar un wok, agregar 1 cucharada de aceite, agregar las cebollas y los tomates y sofreír brevemente, agregar las albóndigas de sopa tom yum y la leche de coco, revolver con palillos o cuchara de madera para derretir las albóndigas de sopa. agregue. Hierva 2 tazas y media de agua, sin tapar, y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Cuando la sopa esté fragante y la cabeza de pescado esté cocida, cocine durante unos 10 minutos. Al cocinar, dar la vuelta y servir descubierto.
Nota: 1. Las bolas de arroz Tom Yum se pueden encontrar en tiendas de especias o en tiendas especializadas en souvenirs tailandeses.
2. La cabeza de cualquier pescado de mar se puede convertir en cabeza de pescado picante y ácido, como la caballa, el mero, la gelatina y el pescado verde.