¿Qué nutrientes se deben suplementar en otoño?
1. Proteínas
El clima es bochornoso y muchas personas con poco apetito suelen optar por comer verduras, frutas, gelatinas, gelatinas o gachas frías. y encurtidos, pero estos alimentos no aportan suficiente proteína. La proteína es la base material de la función inmune humana. Si la ingesta es insuficiente, afectará la reparación de los tejidos, reducirá la inmunidad local de la piel y las membranas mucosas, provocará fácilmente la reproducción y propagación de bacterias patógenas y reducirá la capacidad de resistir infecciones. Por eso, en otoño conviene ingerir algunos alimentos ricos en proteínas de alta calidad, como pescado, carnes magras, tofu, huevos y lácteos, para mejorar la inmunidad del organismo.
2. Vitaminas del grupo B
La sudoración y la pérdida de apetito en los días calurosos también pueden provocar fácilmente la falta y la pérdida de vitaminas del grupo B. Cuando el cuerpo humano carece de vitamina B1, no sólo provocará fatiga e indigestión, sino también depresión y reacciones lentas. Uno de los síntomas de la deficiencia de vitamina B6 es la tendencia a la depresión. Cuando la vitamina B12 es insuficiente, las personas experimentarán una capacidad de pensamiento reducida y una sensación de desorganización espacial. Por lo tanto, se debe prestar atención a complementar la vitamina B en climas cálidos, como comer frijoles rojos, frijoles mungos, avena y otros cereales integrales, y comer algunos hígados de animales con moderación, como hígado de pollo, hígado de cerdo, etc.
Métodos de prevención en otoño:
1. Resfriado: cebolleta
En todas las estaciones siempre siguen los resfriados. A algunas personas les gusta tomar raíz de isatis para prevenir los resfriados, pero no saben que la raíz de isatis tiene pocos efectos secundarios, pero su consumo regular puede acumular toxinas y provocar intoxicaciones en personas (especialmente niños) con disfunción de desintoxicación hepática. De hecho, existen cocinas de medicina china que pueden eliminar el calor y desintoxicar. Por ejemplo, las cebolletas picantes y calientes pueden promover el yang superior e inferior, inducir la sudoración y aliviar los síntomas, y son eficaces para prevenir y tratar los resfriados.
Cómo hacer papilla de cebolla verde:
1.
Lava 50 gramos de arroz japónica y cocínalo hasta obtener la papilla.
2.
Cuando la papilla esté casi cocida, añadir 12g de cebolla verde picada y cocinar 5 minutos más.
Recordatorio cálido: la papilla de cebolla verde es adecuada para resfriados y resfriados, pero no para el viento y el calor.
2. Alergia: Flammulina velutipes
La primavera y el otoño son los “períodos dolorosos” para las personas con alergias. En la sociedad moderna, cada vez hay más personas con alergias, incluidas dermatitis alérgica, asma alérgica, rinitis alérgica, etc. Evitar el contacto con los alérgenos es una forma, pero cuidarse bien y aumentar la resistencia a las alergias es fundamental. Flammulina velutipes es un hongo que puede mejorar la inmunidad humana y tiene efectos desensibilizantes. En particular, los tallos de los hongos Enoki contienen una proteína que puede inhibir algunas enfermedades alérgicas.
Cómo hacer gachas de champiñones enoki:
1.
Lava 50 gramos de arroz y cocínalo hasta formar una papilla.
2.
Cuando la papilla esté casi cocida, corta 50 gramos de setas enoki lavadas en papilla y cocina durante 3 minutos más.
Consejos: Los hongos Enoki son delgados y fáciles de enredar, así que córtalos en más secciones antes de cocinar la papilla.
3. Picor en la piel: ñame
El otoño es cálido y seco, especialmente indicado para humedecer los pulmones. Es probable que las personas con problemas pulmonares tengan picazón en la piel. Para prevenir la picazón en la piel, generalmente se puede beber papilla de ñame. El ñame repone el qi, nutre el yin e hidrata los pulmones. Sus saponinas, mocos y otros ingredientes pueden nutrir la piel. Se puede decir que es un buen medicamento sintomático para la picazón y el malestar de la piel.
Cómo hacer gachas de ñame:
1.
Lavar 50 gramos de arroz japónica, pelar 20 gramos de ñame, lavar y cortar en rodajas.
2.
Hervir primero la papilla de arroz. Cuando esté casi cocida, añadir el ñame y cocinar hasta que esté suave.
Consejos: También puedes poner unas cuantas bayas de goji. Wolfberry nutre el hígado y los riñones, puede hacer que el Qi y la sangre sean suficientes, nutrir la piel y mejorar los síntomas.
4. Úlceras bucales: corazón de semilla de loto
Las úlceras bucales se conocen comúnmente como úlceras aftosas. La medicina tradicional china cree que la causa externa de las úlceras orales es principalmente el veneno térmico y la causa interna es el exceso de fuego en los órganos internos. El principio del tratamiento es inducir el fuego y devolverlo a su origen, nutrir el yin y reducir el fuego. Cuando se trata de ingredientes para reducir el fuego en otoño, el corazón de semilla de loto es, naturalmente, la primera opción. Las semillas de loto entran en el meridiano del corazón, tienen un sabor amargo y frío, pueden limpiar el fuego del corazón y el fuego del corazón puede curarse a sí mismo.
Cómo hacer papilla de semillas de loto:
1.
Lavar 50 gramos de mijo y 6 gramos de corazón de semillas de loto.
2.
Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla y llevar a ebullición, luego añadir el mijo y los corazones de semillas de loto y cocinar.
Recordatorio: el corazón de loto es amargo y frío, lo que puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. Puedes agregar un poco de miel para consumir.
5. Estreñimiento: Bardana
El otoño seco hace que el estreñimiento sea cada vez más grave. Además de beber más agua, comer más frutas y hacer más ejercicio, el tratamiento dietético para el estreñimiento también debe incluir fibra dietética, como la batata. La recomendación de hoy es una bardana vegetal común.
La bardana contiene inulina, una sustancia que el cuerpo no puede absorber ni degradar. Puede ingresar al tracto intestinal para promover el crecimiento y la reproducción de los probióticos intestinales, ayudar a la digestión y relajar los intestinos.
Cómo hacer gachas de bardana:
1.
Lavar 50 gramos de arroz japónica y 80 gramos de bardana, pelarlos y cortarlos en rodajas finas.
2.
Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, hervir y poner el arroz japónica en la papilla.
3.
Cuando la papilla esté casi cocida, añadir la bardana y cocinar todo junto. Está listo para comer cuando esté cocido.
6. Piedra: Calabaza
La formación de piedras poco tiene que ver con el consumo de agua. La gente tiende a reponer agua conscientemente en verano, pero en otoño seco, algunas personas ignoran este problema. Es aún peor si permanece sentado durante mucho tiempo y no le gusta hacer ejercicio. Es aún peor si come demasiada grasa, azúcar y sal. Es hora de disfrutar de unas deliciosas calabazas. La calabaza es de naturaleza cálida, de sabor dulce y no tóxica. El fósforo que contiene puede evitar que los minerales precipiten en la uretra humana y se excreten con la orina.
Cómo hacer gachas de calabaza:
1.
Lavar 50 gramos de mijo y 30 gramos de calabaza y cortar en trozos.
2.
Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición el mijo y la calabaza y luego pon a fuego medio después de hervir. Cocine hasta que la calabaza hierva y se disuelva en la papilla.
Consejo: si tienes cálculos biliares, prueba la enredadera de calabaza. 100 gramos de enredadera de calabaza seca (el doble de gramos de enredadera de calabaza fresca), lavar y picar, poner en una taza y preparar té con agua caliente. Beber 2 tazas al día durante cuatro o cinco días para ayudar a eliminar los cálculos. Durante este período, no fume, beba ni coma alimentos picantes y grasosos.
7. Anticáncer: col china
El anticancerígeno no es un tema de otoño, sino una tarea que hay que hacer durante todo el año. En el mundo vegetal, la verdura anticancerígena con buen sabor y eficacia es la col civil. Los ingredientes anticancerígenos contenidos en la col china pueden descomponer eficazmente los estrógenos relacionados con el doloroso cáncer de mama y acelerar la excreción de carcinógenos. Por lo tanto, es muy beneficioso para las amigas beber gachas de col china con regularidad.
Cómo hacer gachas de repollo:
1.
Lava 50 gramos de arroz japónica y cocínalo hasta formar una papilla.
2.
Cuando la papilla esté casi cocida, añadir 30 gramos de col lavada y cocinar durante 10 minutos.
Recordatorio: ¡Además, la papilla de ajo morado también tiene un buen efecto anticancerígeno!