Análisis de las albóndigas de bórax: albóndigas venenosas.
Se entiende que para mantener las hojas frescas y hermosas, algunas empresas utilizan métodos de teñido químico para agregar sulfato de cobre industrial y cloruro de cobre industrial al remojar las hojas, de modo que las hojas que han perdido su color original. El color se vuelve verde y los hace verdes. La superficie es brillante y el color es verde brillante.
Fan Zhihong dijo que, en circunstancias normales, es normal que las hojas de la bola de masa de arroz se pongan negras después de cocinarlas al vapor durante un período de tiempo. Por lo tanto, se recomienda a los consumidores que no elijan bolas de masa de arroz con piel verde brillante o incluso piel verde azulada, porque es probable que estén tratadas con sulfato de cobre. Comer "albóndigas de arroz verde" es muy perjudicial para el cuerpo humano, porque la ingesta excesiva o prolongada de cobre hará que se acumule una gran cantidad de cobre en el hígado, provocando intoxicación por cobre.
A la hora de comprar, identificar las bolas de arroz verde por color es el primer paso. El segundo paso en la identificación puede ser a través del sentido del olfato. Después de hervir las bolas de masa de arroz verde, las hojas no son fragantes y tienen un leve olor a azufre. El agua se vuelve verde después de hervir. Zongzi utiliza hojas de bambú o de caña como piel y arroz glutinoso como carne, lo cual es una combinación muy razonable. Las hojas no sólo aportan fragancia, sino que también aportan polifenoles y potasio, que penetran en el arroz durante el proceso de cocción al vapor y ayudan a mejorar la resistencia al calor del cuerpo. Por otro lado, el arroz glutinoso es de naturaleza cálida y tiene el efecto de calentar el bazo y el estómago.
Sin embargo, comer zongzi correctamente es bueno para el organismo. En primer lugar, las bolas de arroz se deben comer mientras estén calientes. El zongzi con aceite, carne y yema de huevo no se debe comer crudo, especialmente para personas con mala capacidad de digestión.
El zongzi es un alimento básico y se puede consumir con las tres comidas, especialmente en el desayuno. Pero las albóndigas de arroz no son el único alimento de una comida, por lo que deben servirse con algunas guarniciones. Debido a que la digestión es rápida, el azúcar en sangre aumenta rápidamente y disminuye relativamente rápido. Una vez que tengas hambre, sentirás hambre. Si comes más verduras, no tendrás una reacción de hambre tan fuerte después de comer bolas de masa de arroz. Las personas con diabetes deberían prestar más atención porque su capacidad de control del azúcar en sangre es deficiente y su nivel de azúcar en sangre es particularmente propenso a fluctuaciones. Además, como el zongzi es un alimento básico, si se come zongzi, es necesario reducir otros alimentos básicos como el arroz y los bollos al vapor.