Cómo hacer sopa de pollo y champiñones en cazuela
Ingredientes: 1 pollo entero, unas setas, 5-6 dátiles rojos, 10 bayas de goji, 2-3 rodajas de jengibre y un poco de sal.
Pasos:
1. Se ha limpiado el pollo entero. Después del lavado, corte la cabeza y la cola del pollo. Hay dos trozos gruesos de grasa en la cola, que también conviene quitar, así como la linfa en el cuello del pollo, lava tus champiñones favoritos, córtalos en trozos y reserva, lava los dátiles rojos y las bayas de goji, y déjalos en remojo; en agua tibia por un tiempo.
2. Vierta suficiente agua en la olla, ponga el pollo entero en agua fría, déjelo hervir a fuego alto, retire la espuma, agregue las rodajas de jengibre, los dátiles rojos y las bayas de goji remojados y las setas shiitake. . ¿Usas champiñones secos? El agua en la que se remojan los champiñones es mejor que hervirlos en sopa, ya que el aroma es más fuerte. En este caso, debes limpiar cuidadosamente las setas.
3. Guisar el pollo al horno de leña y el pollo de hueso negro durante 2 horas más. Una hora para el pollo tres amarillos es suficiente, solo espolvorear un poco de sal al gusto antes de beber.
Cosas a tener en cuenta
1. Se puede utilizar pollo a la leña o pollo con huesos negros, o también es bueno utilizar mitad pollo con huesos negros y mitad a la leña. pollo. Se necesita algo de tiempo para hacer sopa con pollo al horno de leña y pollo sedoso, unas 2 horas, pero es mucho más fácil con pollo tres amarillos.
2. Utiliza champiñones secos o frescos para hacer esta sopa. El valor nutricional es el mismo. Si no te gustan los champiñones, puedes sustituirlos por tus champiñones favoritos, que combinan bien con la sopa de pollo. Los hongos contienen selenio, la “carta de triunfo de la belleza” de la mujer, que puede promover el metabolismo de la piel y resistir el envejecimiento.