El clima es seco en otoño, ¿qué platos son adecuados para el hogar?

Ingredientes para la sopa de pulmón de cerdo Xingjian: 12 g de almendras del sur, 30 g de flores de espada secas (250 g de flores de espada frescas), 2 dátiles confitados, 500 g de pulmones de cerdo frescos, un poco de sal. Elaboración: 1. Lavar los pulmones de cerdo frescos con agua y cortarlos en trozos; remojar las almendras en agua tibia, pelarlas y lavarlas; remojar en agua las flores de espada y poner las almendras, las flores de espada, los dátiles confitados y los pulmones de cerdo; En una olla de barro, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego fuerte primero, luego cocine a fuego lento durante 1 hora y agregue sal al gusto. Eficacia: Esta sopa no sólo puede aliviar el calor del verano y eliminar el calor, sino que también humedece los pulmones y alivia la tos. Ingredientes: 30 gramos de Adenophora japonicus, 30 gramos de Polygonatum odorifera, 1 pato, cantidad adecuada de sal. Método: Primero limpie el pato, córtelo en trozos y reserve, lave la arena, el ginseng y el poligonatum odorifera por separado, luego ponga los ingredientes anteriores en una olla sopera, cocine a fuego medio durante una hora y media y agregue sal; al gusto. Eficacia: Esta sopa no solo tiene los efectos del Nansha ginseng y Polygonatum odorifera para nutrir el yin y limpiar los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, sino que también tiene los efectos de tonificar el medio y reponer el qi, armonizar el estómago y digerir los alimentos. . La combinación de los tres no sólo puede nutrir y mantener la salud, sino que también es una buena sopa para aquellos con calor incompleto y toxinas, lesiones leves al yin y los fluidos corporales y una deficiencia de fuego en aumento. Ingredientes para la sopa de costillas de cerdo con papaya y maní: 1 papaya (aproximadamente 500 g), 100 g de granos de maní, 250 g de costillas de cerdo, sal, glutamato monosódico. Método: Lavar, pelar, descorazonar y cortar la papaya; lavar los granos de maní con agua limpia para eliminar las impurezas, lavar las costillas con agua limpia, picarlas en trozos pequeños, agregar sal y mezclar bien, luego poner los ingredientes anteriores en una sopa. Olla y agregue una cantidad adecuada de agua. Cocine primero a fuego alto, luego a fuego lento, cocine hasta que los cacahuetes estén cocidos y suaves, luego agregue glutamato monosódico para condimentar. Eficacia: Esta sopa puede hidratar y aliviar el estreñimiento. Sopa de baya de goji y hígado de cerdo

Se compone de 50 gramos de baya de goji, 400 gramos de hígado de cerdo, 2 rodajas de jengibre y un poco de sal.

Método y uso Lavar las bayas de goji con agua limpia. Lavar el hígado de cerdo y el jengibre por separado con agua. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, pelar el jengibre y cortarlo en 2 trozos. Primero agregue una cantidad adecuada de agua a la baya de goji y al jengibre y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Ponga a fuego medio durante unos 45 minutos, luego agregue el hígado de cerdo. Cuando el hígado de cerdo esté cocido, agrega sal al gusto. Una vez por la mañana y otra por la noche

Efectos: Tonifica la carencia y repone la esencia, elimina el calor y disipa el viento, nutre la sangre y mejora la vista. Sopa flotante de tendón de ternera de trigo, ginseng y Huai

Ingredientes: harina de trigo, Codonopsis pilosula, ñame, carne redonda (disponible en tiendas de medicina china), 600 gramos de tendón de ternera y 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Lavar los materiales medicinales y poner el trigo flotante en bolsas de sopa; blanquear los tendones de res en agua hirviendo, sacarlos y lavarlos (es decir, "agua voladora"), y ponerlos en una alfarería. Olla con jengibre En el frasco, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y ajuste una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. . Esta cantidad puede servir para 3 a 4 personas. Puedes coger el tendón de res y mezclarlo con salsa de soja antes de servir. Sopa Wenyang de Cordero:

Ingredientes: 250 gramos de cordero, 2 gramos de jengibre, un poco de cebolla verde, 50 gramos de hongo negro.

Elaboración: Retirar la fascia del cordero, lavarlo, cortarlo en trozos y hervir. Lave el jengibre, las cebolletas y los hongos negros; luego póngalos todos en una olla de barro, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 3 horas.

Eficacia: Es adecuado para síntomas como manos y pies fríos durante mucho tiempo en invierno, sueño prolongado sin calor, Qi sanguíneo insuficiente en los mejores años, nicturia frecuente, cara y labios pálidos, estómago frío. y heces blandas, deficiencia de Yang, insuficiencia de Qi y sangre. Sopa de Costillas de Cerdo con Ginseng Americano y Gorgona

Ingredientes: 25 gramos de ginseng americano y 50 gramos de ñame. 50 gramos de fruta Gorgona. , 1/4 trozo de piel de mandarina (disponible en las tiendas de medicina tradicional china mencionadas anteriormente), 500 g de costillas de cerdo, 2 a 3 trozos de jengibre.

Cocción: Lavar todos los medicamentos y dejarlos en remojo un poco; lavar las costillas, picarlas en trozos grandes, aplastarlas con el dorso de un cuchillo, luego ponerlas en una cazuela de barro con jengibre y añadir 3000 ml. de agua (aprox. 12 tazones de agua), cocine a fuego alto durante aproximadamente 3 horas, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite.

La sopa de carne al vapor con ginseng americano y fruta de gorgona tiene los efectos de revitalizar el qi y refrescar y nutrir los fluidos corporales, calmar la sed y eliminar la fatiga. La sopa es fresca y deliciosa. En la sopa, el ginseng americano nutre el yin, repone el qi y promueve la producción de líquidos, la fruta de gorgona nutre los riñones, fortalece la esencia y nutre el corazón, el ñame fortalece el bazo y los pulmones, calma la mente y la cáscara de mandarina regula el qi y regula el qi, y la carne de cerdo. Las costillas son nutritivas pero no grasosas. Juntas forman una sopa que nutre el yin sin provocar sequedad ni calor, y nutre sin abrumar.