Cómo hacer albóndigas al vapor con zanahorias, cebollas y ternera, Hu

Condimentos

Vacuno

300g

Harina

400g

Condimentos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Zanahorias

Una cantidad adecuada

Cilantro

Una cantidad adecuada

Cebollas

Una cantidad adecuada

Huevos (de gallina)

1

Soja

Una cantidad adecuada

Vino de cocina

Una cantidad adecuada

Ají

Una cantidad adecuada

Zanthoxylum bungeanum en polvo

Una cantidad adecuada

Comino en polvo

Una cantidad adecuada

Ajo

Una cantidad adecuada

Pasos

1 Lavar la carne (elige un poco de grasa)

Córtalo en trozos pequeños

3. Pica con cuidado en una dirección, luego gira la tabla de cortar 90 grados para juntar toda la carne en el medio y repite la acción de cortar 4-5. veces.

4. Picar la zanahoria, la cebolla, el ajo y el cilantro, batir bien un huevo, picar la carne y ponerla en un recipiente.

5. Añade un poco de aceite vegetal cocido, vino de cocción, pimienta en polvo, comino en polvo y sal, y remueve el relleno en un sentido hasta que quede completamente uniforme.

6. Añade la harina y el agua y amasa hasta obtener una masa suave, cubre con film transparente y deja reposar durante 15-20 minutos.

7. Amasar la masa leudada uniformemente y hacer un agujero en el medio.

8. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar, recórtala y enróllala formando tiras uniformes sobre la tabla de cortar.

9. ¿Partirlo en porciones pequeñas de tamaño adecuado y espolvorearlas por encima? Harina para evitar que se pegue

10. Aplanar

11. Utiliza un rodillo para estirar la masa.

12. Coger un trozo de masa y poner relleno en el medio.

13. Doblar y exprimir.

14 Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.

Consejos

1. Amasar la masa adecuadamente, ni muy blanda ni muy dura.

2. Selle herméticamente para evitar la pérdida de sopa durante la cocción al vapor.