Diez platos japoneses sencillos y sus recetas
La comida japonesa es una de las cocinas extranjeras más populares. La cocina japonesa es sencilla y única, y todo el mundo la adora. Este artículo le proporciona diez platos y métodos japoneses sencillos. Bienvenido a leer.
Gambas en tempura
ltIngredientes principales
Gambas, tempura en polvo, aceite, rebozado, papel absorbente de aceite.
Práctica
1. Deje solo la punta de la cola de la cabeza de los camarones, la línea de los camarones y la cáscara para controlar la humedad.
2. según el empaque Según las instrucciones de la bolsa, saca dos cantidades iguales de harina
3. Mezcla una de ellas con la masa
4. Después de que el aceite esté caliente, agregue los camarones envueltos en el polvo seco actual.
5. Envuelva los camarones rebozados en polvo seco en la masa. olla y freír. Utilice papel absorbente de aceite para absorber el aceite después de sacarlo de la sartén.
Sushi de salmón
ltIngredientes principales
Salmón noruego 1 arroz cocido 150g algas 2 zanahorias 1 pepino 1.
ltSeasoning>
2 cucharadas de vinagre de sushi (30ml), 1/2 cucharadita de azúcar (unos 3g), 1/4 cucharadita de pimienta negra (1g), 1 cucharadita de wasabi verde (5 g), 2 cucharaditas de salsa de soja japonesa (10 ml), 1/4 de sal.
ltEjercicio>
1. Cocer el arroz al vapor hasta que ya no esté caliente.
2. Añade un poco de vinagre de sushi al arroz y revuelve uniformemente. Agrega el azúcar, la pimienta negra y la sal y mezcla bien.
3. Cortar las zanahorias en tiras finas y blanquearlas en agua hirviendo durante 1 minuto. Después de sacarlo, enfríalo con agua fría y escúrrelo bien. Lavar el pepino (pelado o no, depende del gusto personal), y cortar el salmón en tiras del mismo tamaño que las algas y de un grosor similar a los palitos de zanahoria;
4. La cortina de sushi, con el lado liso boca abajo, sumerge las manos en un poco de agua, toma el arroz, extiéndelo fina y uniformemente sobre las algas, luego agrega salmón, zanahorias y tiras de pepino. Al enrollar, empuje las algas hacia adelante con dos pulgares y retraiga el rollo con los otros cuatro dedos de ambas manos para que quede apretado;
5. en mostaza verde y salsa de soja está lista para comer.
Arroz japonés de judías rojas
ltIngredientes principales
1/2 taza de judías rojas (90g), 3 tazas de arroz glutinoso largo (500mg).
Accesorios: 4 tazas de agua
lt Sazonador
Agrega sal y sofríe un poco de ajonjolí negro.
ltPráctica>
1. Lavar los frijoles rojos, agregar 4 tazas de agua a hervir, cocinar a fuego medio por 10 minutos, luego apagar el fuego y esperar a que se enfríe; /p>
2 .Lavar y escurrir el arroz glutinoso largo, mezclarlo con la sopa de frijoles rojos (ya fría) hecha en 1, dejar en remojo durante 1 hora aproximadamente, luego ponerlo en la arrocera y cocinar
p>3, pero si no tienes tiempo, también puedes. No es necesario que lo dejes en remojo durante 1 hora (quedará más bonito si lo dejas en remojo durante 1 hora);
4. Espolvorea un poco de sal y semillas de sésamo negro sobre el arroz al comerlo.
Barbacoa japonesa Osaka
ltIngredientes principales
Media col, 1 pimiento rojo (o media zanahoria), 100 g de carne picada, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita chile en polvo, 1 cucharadita de salsa barbacoa, 20 g de camarones (también se pueden usar camarones frescos), 2 huevos, 200 g de harina, etc.
Práctica
1. Lavar la col y el pimiento rojo, cortarlos en tiras muy finas y ponerlos en un recipiente grande.
2. el cerdo pique en polvo, agregue la salsa de soja, el chile en polvo y la salsa barbacoa y mezcle bien;
3. Vierta la carne picada y los camarones en un recipiente;
4. , harina, sal, esencia de pollo y pimienta;
5. Agrega una pequeña cantidad de agua y revuelve uniformemente hasta formar una masa moderadamente seca.
6. sartén hasta que esté 60% caliente, verter la masa, freír a fuego medio-bajo
7. Cuando un lado esté dorado, dar la vuelta y freír el otro lado hasta que esté cocido
9. Sacar el pan frito y exprimir una cantidad adecuada de aliño para ensalada en la superficie (a todos les gusta) Exprimir todo lo que puedas), espolvorear con algas ralladas y copos de bonito (lo mejor es algas en polvo, no utilizar algas cortadas en trozos o en tiras).
Bibimbap de chuleta de cerdo al estilo japonés
ltIngredientes principales
Lomo de cerdo, chalotas, algas, huevos, vino de arroz, salsa de soja, arroz glutinoso, almidón, pan harina, arroz, cebolla.
ltPreparación>
1. Cortar el lomo de cerdo en trozos de unos 1-2 cm de grosor y utilizar un martillo para carne suelto para aflojarlo;
2. Batir dos huevos con el líquido del huevo. Toma otro bol y bate un huevo con el líquido;
3. Pica la cebolla verde
4. Corta las algas en tiras finas
es práctica; /p>
1. Cortar el lomo de cerdo en trozos, de unos 1-2 cm de grosor. Si no tienes un mazo para carne, puedes usar el dorso de un cuchillo para aflojarlo.
2. Utilice un mazo para carne para aflojar suavemente y dar palmaditas finas.
3 Espolvoree con pimienta negra.
4 Espolvoree con un poco de sal para marinar.
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5. Envolver las rodajas de carne con almidón;
6. Poner las rodajas de carne en un bol para huevos y envolverlas con huevo líquido;
7. Poner las rodajas de carne envueltas en huevo. Ponerlas en pan rallado y envolverlas con pan rallado.
8. Poner aceite en la sartén y freír hasta que ambos lados estén dorados; p>
9. Retirar el aceite y secar;
10. Cortar la chuleta de cerdo en trozos;
11. Cortar la cebolla en tiras y ponerla en la olla. ;
12. Mezclar 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de sake (vino de arroz) y 2 cucharadas de arroz glutinoso.
13. en la olla;
14. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y sabrosas;
15. Escurra el cerdo y cocine cuando las chuletas de cerdo estén fragantes; 16, la sopa está casi espesa, vierte el huevo líquido;
17, calienta durante unos 30 segundos, apaga el fuego, agrega las cebolletas y cocina a fuego lento durante 5 minutos;
18 Llena el bol con arroz, arrastra la chuleta de cerdo al bol, cúbrela con el arroz y espolvoréala sobre las algas.
Arroz mixto de anguila y huevo
ltIngredientes principales>
1 loncha de anguila
ltAccesorios>
Cuatro ¿huevos? Cebolla 1
lt Sazonador>
30g aceite de maní? ¿Cuánto cuesta Lin Wei? 2 cucharadas de salsa barbacoa? 1 cucharada de salsa barbacoa? 1 cucharadita de azúcar? Mu Yuhua cantidad adecuada
lt práctica>
1. Cortar la cebolla en tiras;
2 Cortar la anguila en gajos de tamaño moderado;
3. Después de batir los huevos, agregue una pequeña cantidad de agua y almidón al líquido del huevo.
4. Calienta la olla y agrega una cantidad adecuada de aceite de camelia; 5. Agregue las cebollas ralladas y saltee hasta que estén suaves;
6. Agregue la cantidad adecuada de spray aromático;
7 vierta la salsa barbacoa y la salsa estofada y deje hervir. fuego medio;
8. Agrega la cantidad adecuada de azúcar y revuelve uniformemente.
9. Agrega la anguila y colócala en un lado de la olla; el otro lado de la olla ;
11. Tapa la olla y continúa cocinando el huevo líquido a fuego medio hasta que se forme ligeramente, luego apaga el fuego;
12. Poner encima la anguila, los huevos y la salsa. Espolvorear unas flores de bonito sobre el arroz y comer.
Frijoles negros hervidos con salsa japonesa
ltIngredientes principales
¿200 gramos de frijoles negros y 20 gramos de azúcar de roca? 40g de salsa de soja
ltAccesorios>
1600g de agua
ltPráctica>
1. Vierta 1600g de agua en la olla;
2. Añade 20 gramos de azúcar de roca y 40 gramos de salsa de soja y revuelve uniformemente. 40 gramos de salsa de soja y 20 gramos de azúcar de roca no son muy dulces. Si te gustan los sabores más ricos, puedes agregar más tú mismo. El azúcar de roca se puede reemplazar con azúcar blanca y usted mismo puede aumentar el dulzor (el límite inferior recomendado de azúcar es 20 gramos y el límite superior es 100 gramos). La salsa de soja puede ser salsa de soja con salsa de soja o salsa de soja ligera, según sus preferencias personales (se recomienda que el límite inferior de salsa de soja sea de 40 gramos y el límite superior de 60 gramos)
3 Ponlo al fuego y deja que hierva a fuego alto.
Después de que el azúcar de roca se derrita, apague el fuego y déjelo enfriar para su uso posterior;
4 No es necesario remojar ni lavar demasiado 200 gramos de frijoles negros, simplemente enjuague la ceniza flotante con. agua
5. Espere hasta que la salsa esté básicamente fría. Después de enfriar, coloque los frijoles negros escurridos en la salsa enfriada y luego déjelos en remojo durante aproximadamente 6 a 15 horas;
6. Los frijoles negros remojados se elevan hasta una posición casi cerca de la superficie del agua;
7. Agrega el tempeh y la salsa y ponlo en la arrocera para cocinar. Sigue los mismos pasos que de costumbre para cocinar. interruptor de cocción y espere a que salte automáticamente. Si las ollas arroceras viejas o pequeñas son propensas a desbordarse, preste atención;
8. Si prefieres una textura masticable, puedes reducir la cantidad de agua. Cuanta menos agua, menor será el tiempo de cocción.
Tofu japonés Teppanyaki
ltIngredientes principales
Tofu japonés, pimientos verdes, champiñones, arroz salvaje, zanahoria, clara de huevo, maicena, cebolla verde y jengibre.
ltCondimento>
Sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja.
Práctica>
1. Desmontar con cuidado el tofu japonés y cortarlo en trozos de unos 2 cm.
2 Cortar los demás ingredientes vegetales para su posterior uso;
3. Envolver el tofu japonés con clara de huevo, untarlo con maicena, freírlo en aceite hasta que esté dorado, sacarlo y reservar.
4. añadir aceite a la olla y sofreír, añadir los gajos de cebollino y las rodajas de jengibre, luego verter las verduras cortadas en rodajas, sofreír brevemente, añadir sal, glutamato monosódico y un poco de salsa de soja al gusto;
5. vierte el tofu frito y voltéalo con cuidado, de lo contrario se romperá, afectando la impresión;
6. Agrega una pequeña cantidad de azúcar (media cucharada) al sacarlo de la olla. Si hay caldo, es mejor añadir azúcar. Apagar el fuego después de 1 minuto.
7. Pues puedes comer tofu japonés estofado. Tenga cuidado de no dejar que la saliva fluya hacia la olla mientras cocina.
Bolas pequeñas de arroz japonesas de morrallas
ltIngredientes principales
100G de morrallas cocidas o secas, 30ML de salsa de soja, 30ML de miso, 15ML de vino de cocción.
ltPráctica>
1. Elige pescados muy, muy pequeños y que ya estén cocidos al comprarlos.
2. Añade salsa de soja, miso y vino de cocción; Lleve la olla a ebullición para evaporar el alcohol del vino de cocción y el miso, luego vierta la morralla pequeña. Continúe cocinando a fuego lento;
3. Cocine hasta que la sopa esté seca y el pescado pequeño se sienta crujiente. Si es para adultos, puedes añadir un poco de ají o chile granulado para condimentar;
4. La morralla cocida queda suave, dulce y ligeramente crujiente. El pescado cocido se puede conservar en el frigorífico durante unos 3 días.
Fideos udon japoneses
ltIngredientes principales
3-4 camarones frescos, aproximadamente 100 g de carne de res, 3-4 col china, fideos udon Un paquete.
Accesorios: una cebolla de verdeo
condimento lt
Un poco de salsa de soja japonesa, un poco de sal, un poco de esencia de pollo.
ltEjercicio>
1. Hervir agua y cocinar los fideos udon.
2. Sácala y ponla en agua fría para que se enfríe.
3 Corta la carne en rodajas finas y déjala marinar con un poco de sal y vino de cocción durante unos 10 minutos.
4. Calentar la olla, agregar la carne marinada, sofreír hasta que esté cocida, retirar de la olla y reservar.
5. en agua hirviendo, retirar y reservar;
6. Cocer los camarones lavados y retirarlos para su uso posterior;
7. luego verter un poco de salsa de soja japonesa y llevar a ebullición;
8. Agregar sal y esencia de pollo y apagar el fuego;
9. en un bol. Vierta la sopa cocida. Agregue rodajas de carne, camarones, verduras tiernas y cebollas verdes para decorar.
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