Alimentos saludables elaborados con setas
Hongo de Paja
El Hongo de Paja es fresco por naturaleza, de sabor dulce y ligeramente salado. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, fortalecer el cuerpo, eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Puede utilizarse como alimento saludable para pacientes con hipertensión y cáncer. Las setas de paja son ricas en proteínas, grasas, azúcar, fibra, vitamina B1, vitamina C, además de fósforo, calcio, hierro, sodio, potasio y más elementos. Los experimentos médicos modernos muestran que las proteínas heterólogas de los hongos de paja pueden matar las células cancerosas in vitro. Su extracto de nitrógeno y proteína heteróloga de purina pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas, no solo tratar tumores del tracto digestivo, sino también mejorar la vitalidad del hígado y los riñones. La fibra que contiene puede promover la peristalsis intestinal, aliviar el estreñimiento y prevenir el cáncer intestinal. También puede reducir la absorción de carbohidratos y reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para los pacientes diabéticos. Los hongos de paja también tienen el efecto de mejorar la resistencia humana y la función inmune.
La proteína contenida en las setas de paja está compuesta por dieciocho tipos de aminoácidos, ocho de los cuales son esenciales para el cuerpo humano. Por ello, es muy beneficioso consumir habitualmente platos elaborados con setas paja. Sin embargo, las personas con deficiencias de bazo y estómago no deben comer demasiado.
Setas aromáticas
Las setas son de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, resolver la flema y regular el qi, aliviar el sarpullido y la desintoxicación, reponer el gusto y ayudar con la comida. Puede utilizarse para tratar la pérdida de apetito, debilidad física, incontinencia urinaria, estreñimiento, llagas, etc. Los hongos shiitake son ricos en proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, potasio y otros elementos, así como en polisacáridos, diversos aminoácidos, vitaminas B1, B2, vitamina C y otros ingredientes. Los experimentos médicos modernos muestran que los hongos pueden reducir el colesterol y la presión arterial. Especialmente en los últimos años, se ha descubierto que hay una sustancia llamada "ácido β-glucosocrílico" en los hongos shiitake, que no solo puede inhibir el crecimiento tumoral, sino que también mejora el efecto anticancerígeno del cuerpo. Comer más hongos durante el tratamiento es beneficioso para el tratamiento del cáncer y puede prevenir el cáncer en personas normales. Además, los hongos shiitake también pueden regular el metabolismo humano, ayudar a la digestión, prevenir la cirrosis y prevenir el raquitismo.
Se puede decir que las setas son el alimento saludable número uno. También se les conoce como el "Rey de los Alimentos Gourmet" y el "Comida de los Dioses". El consumo regular de hongos no sólo puede prevenir algunas enfermedades, sino también fortalecer el organismo y retrasar el envejecimiento. Sólo las personas con frío-humedad en el bazo y el estómago y estancamiento del qi deben usarlo con precaución.
Seta Enoki
La seta Enoki es de naturaleza fría, de sabor dulce y salado. Tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, beneficiar el estómago y los intestinos y combatir el cáncer. Puede utilizarse para tratar enfermedades como enfermedades hepáticas, inflamación gastrointestinal, úlceras y tumores. Flammulina velutipes contiene proteínas (8 de los 18 aminoácidos son aminoácidos esenciales), ácidos grasos insaturados, fibra cruda, vitamina B2, calcio, magnesio, zinc, potasio y otros elementos inorgánicos. Los experimentos médicos modernos muestran que los hongos Enoki, especialmente sus mangos, son ricos en fibra cruda, que puede absorber los ácidos biliares del cuerpo humano, aumentar la motilidad gastrointestinal y promover la función digestiva. La fibra cruda también puede regular el metabolismo del colesterol y reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. También es rica en lisina y zinc, que pueden promover el desarrollo intelectual de los niños. Investigadores de Singapur también descubrieron que los hongos enoki pueden prevenir enfermedades alérgicas como asma, rinitis y eczema.
Los hongos Enoki no sólo tienen un alto valor nutricional, sino que también ayudan a regular el equilibrio del pH de la sangre humana, reducen la concentración de colesterol y la viscosidad de la sangre, previenen y tratan la arteriosclerosis, la hipertensión, las enfermedades coronarias, la hepatitis, las úlceras y otras Enfermedades que son beneficiosas para la belleza y la pérdida de peso.
Las setas Enoki no se pueden comer crudas y hay que cocerlas cuando se comen. Esto se debe a que los hongos enoki frescos contienen una sustancia llamada colchicina. Después del consumo humano, esta sustancia se oxida fácilmente para producir "colchicina" tóxica, que tendrá un fuerte efecto irritante sobre la mucosa gástrica y la mucosa respiratoria, y puede provocar dolor abdominal, diarrea y vómitos en un corto período de tiempo. Así que tenga cuidado al comer. Además, las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer demasiado.
Seta del árbol del té
La seta del árbol del té es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, detener la diarrea, eliminar la humedad y la diuresis. Puede usarse para tratar la deficiencia renal, micción frecuente, asma, dolor de cintura y rodillas, vómitos, etc. El hongo del árbol del té es rico en proteínas, de las cuales la metionina es la más abundante y existen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Además, también contiene carbohidratos, polisacáridos, compuestos de vitamina B, hierro, potasio, zinc, selenio y otros elementos inorgánicos. Los experimentos médicos modernos muestran que el hongo del árbol del té tiene efectos especiales antienvejecimiento, reduce el colesterol y previene y combate el cáncer. Sus compuestos de polisacáridos pueden mejorar la función inmune humana.
El hongo del árbol del té es un preciado hongo comestible, rico en proteínas y bajo en grasas, es nutritivo y tiene funciones médicas y de cuidado de la salud. El consumo prolongado de hongos del árbol del té no solo puede reducir la presión arterial alta y la hiperlipidemia, sino que también es un alimento ideal para pacientes obesos y tiene efectos cosméticos.