Introducción a las uvas gallnut
2. Descripción general de la uva La uva (Vitis vinifera) es el fruto de la planta Cucurbitáceas, originaria de Asia tropical y ampliamente distribuida en regiones tropicales, subtropicales y templadas. India, Japón y el sudeste asiático tienen una larga historia de cultivo, y China tiene una historia de cultivo de unos 600 años. China figuraba como una de las plantas de alivio del hambre a principios de la dinastía Ming, pero no se cultivaba ampliamente en ese momento. Los sureños no lo comieron hasta mediados y finales de la dinastía Ming, y todavía se cultiva en el sur de China. Las uvas tienen un sabor amargo especial, pero todavía son amadas por el público, no sólo por su sabor especial, sino también porque tienen un efecto mágico que las verduras comunes no pueden igualar. Aunque es amarga, Bitter Grape nunca transmite su amargura a los demás. Por ejemplo, cuando el pescado se cocina con uvas amargas, los trozos de pescado nunca quedan amargos, por lo que a las uvas amargas también se les llama "platos de caballeros".
El sistema radicular está bien desarrollado y el tallo tiene forma de zarcillo, siendo fácil que le crezcan zarcillos laterales. Hojas palmeadas, lisas y sin pelos. Las flores son unisexuales, monoicas, solitarias, con corola amarilla. Las bayas tienen forma de huso, de cono corto o de cono largo, con una superficie brillante y cubiertas de tiras y protuberancias en forma de protuberancias. La pulpa del fruto contiene glucósidos y tiene un sabor amargo. Generalmente, las variedades con color de fruta fuerte tienen un sabor amargo más fuerte. Cada fruto contiene de 20 a 30 semillas. Las semillas tienen forma de escudo, de color marrón amarillento, con una cubierta gruesa y una superficie tallada. El peso de mil granos es de 150 a 180 gramos.
Las uvas aman las temperaturas cálidas, son tolerantes al calor y a las heladas. La temperatura óptima de crecimiento es de 20 ~ 30 ℃, pero aún puede crecer, florecer y dar frutos normalmente a altas temperaturas. También es más tolerante al encharcamiento. Es una planta de vida corta, pero la mayoría de las variedades no son estrictas en cuanto a la duración de las horas de luz. Le encanta la luz, especialmente durante las etapas de floración y fructificación. Una vez al año en la cuenca del río Yangtze de China se puede cultivar en primavera, verano y otoño en el sur de China. Siembra directa o crianza de plántulas. Se plantan entre 2.000 y 3.000 plantas por acre. Los tallos y las enredaderas crecen vigorosamente, principalmente enredaderas laterales, y tienen una gran capacidad de fructificación. Se cultivan principalmente sobre andamios. Debido a que la floración y la fructificación ocurren simultáneamente con el crecimiento del tallo y la vid, existen mayores necesidades nutricionales. Durante el período de floración y fructificación se deben prevenir las moscas de la fruta y el mildiú velloso. Generalmente se cosecha entre 12 y 15 días después de la floración. Si es demasiado tarde, la fruta se abrirá, revelando la pulpa de color rojo brillante y el sabor cambiará de amargo a dulce. Las semillas no deben exponerse al sol ya que el período de germinación es de sólo 1 a 2 años.
Las raíces de uva se pueden utilizar como medicina tradicional china. Las frutas frescas y tiernas son ricas en vitamina C, entre 56 y 84 mg por cada 100 gramos de peso fresco. Cortar y exprimir el jugo antes de freír puede reducir el amargor.
3. Los otros nombres de las uvas amargas también se llaman melón frío, melón amargo, lichi brocado y melón amargo.
4. Las uvas son ricas en nutrientes. Cada 500 gramos contienen 0,9 gramos de proteína, 3,2 gramos de carbohidratos, 18 mg de calcio, 0,6 mg de hierro, 0,08 mg de caroteno, 0,07 mg de tiamina, 0,04 mg de riboflavina, 0,03 mg de niacina y 84 mg de vitamina C. [65438+].
5. Análisis del valor nutricional de la uva europea 1. Favorece la dieta, reduce la inflamación y reduce la fiebre;
Los glucósidos y sustancias amargas de las uvas pueden aumentar el apetito, fortalecer el bazo y el aperitivo. La sustancia alcaloide que contiene, la quinina, tiene efectos de diuresis y circulación sanguínea, reduciendo la inflamación y la fiebre, limpiando el corazón y mejorando la vista;
2. Anticancerígeno:
La proteína. El componente de las uvas y una gran cantidad de vitamina C pueden mejorar la función inmune del cuerpo y permitir que las células inmunes eliminen las células cancerosas. El jugo de uva contiene ciertos componentes proteicos que pueden mejorar la capacidad de los macrófagos y es clínicamente eficaz contra el linfosarcoma y la leucemia.
El inhibidor de tripsina extraído de las semillas de uva puede inhibir la proteasa secretada por las células cancerosas y prevenir el crecimiento de tumores malignos;
3. Reducir el azúcar en sangre:
El jugo fresco de uva de montaña contiene saponina y sustancia similar a la insulina, tiene un buen efecto reductor del azúcar en sangre y es un alimento ideal para pacientes diabéticos.
6. Las uvas son los tumores del fruto en la uva. Esta es la característica que determina la calidad de la uva. Cuanto más grandes y llenas sean las partículas, más gruesa será la pulpa del melón; cuanto más pequeñas sean las partículas, más delgada será la pulpa del melón. Además de recoger tumores de fruta grandes e hileras de fruta verticales, las uvas deben ser blancas y hermosas, porque si las uvas se vuelven amarillas, significa que están demasiado maduras, la pulpa es suave y no lo suficientemente crujiente y se perderá el sabor de las uvas. .
7 Las personas aptas para comer uvas pueden comer uvas.
1. Los pacientes con diabetes, cáncer y picazón son aptos para comer uvas picazón.
2. Las uvas son de naturaleza fresca y no deben ser consumidas por personas con bazo y picazón. deficiencia estomacal.
8 Efectos terapéuticos de las uvas: Las uvas tienen un sabor amargo, frío, no tóxico y penetran en el bazo y el estómago. Elimina el calor, desintoxica y alivia los problemas, y trata la fiebre, la polidipsia, el golpe de calor, la disentería, los ántrax y las llagas venenosas. Para tratar el golpe de calor, la fiebre y la polidipsia, use este producto en lugar de té; para decocarlo, use jugo de uva fresco y agua hervida para tratar la disentería. La fruta tiene el efecto de aclarar la mente y mejorar la vista, y las semillas tienen el efecto de Qi beneficioso y afrodisíaco. Las uvas son ricas en vitamina C. Generalmente, comer 100 gramos de uvas crudas todos los días puede satisfacer la demanda de vitamina C del cuerpo. Las personas con el bazo y el estómago débiles deben tener cuidado si comerlas causa vómitos, diarrea y dolor abdominal. [1]
Las uvas tienen un sabor amargo, no son tóxicas, son frías por naturaleza y entran en los meridianos del corazón, el hígado, el bazo y los pulmones;
Las uvas pueden eliminar el calor y alivia el calor, mejora la vista y la desintoxicación, la diuresis y la sangre fría. Tiene el efecto de aliviar la fatiga, limpiar el corazón, reponer el qi y es afrodisíaco;
Las agallas se utilizan principalmente para el golpe de calor, el calor del verano, la polidipsia, furúnculos, picazón excesiva, ojos rojos e hinchados, ántrax, erisipela, quemaduras, oliguria, etc.
9. Sugerencias para comer uvas 1. No comas demasiado a la vez.
2. Hervir las uvas y frotar la piel, lo que puede eliminar el calor, aliviar la picazón y eliminar la desnutrición.
3. Comer uvas y huevos juntos puede proteger los huesos, los dientes y los vasos sanguíneos, permitir una mejor absorción del hierro y tiene el efecto de fortalecer el estómago. Puede tratar el dolor de estómago, el dolor de ojos, los resfriados y la fiebre tifoidea. Fiebre y diarrea y vómitos en niños.
El consumo recomendado de 10 uvas es de 100~500g de uva fresca y 50~50g de uva pasa.
11 "Colección Nacional de Medicina Tradicional China": Uva 11.1 El nombre pinyin es Kǔ Guā.
11.2, otro nombre de uva amarga, melón amargo.
11.3 Proviene del melón amargo, una planta del género Vitis de la familia de las Cucurbitáceas. El melón, las raíces, las lianas y las hojas se utilizan como medicina. Recogida en verano, procesada por separado y secada al sol.
11.4 Melón, raíces y hojas: amargo y fresco.
La función 11.5 se utiliza principalmente para eliminar el calor y desintoxicar. Se utiliza para el golpe de calor, la fiebre, el dolor de muelas, la enteritis, la disentería y las heces con sangre; se utiliza de forma externa para tratar el picor, los forúnculos y los forúnculos;
Uso y dosificación 11.6 Uvas: melón, raíz, grado: 2 ~ 3; cantidad adecuada para uso externo, triturar o frotar sobre la zona afectada.
11.7 es un extracto de la "Compilación Nacional de Medicina Herbal China"
12 "Materia Médica China": la uva 12.1 se deriva de la "Materia Médica del Sur de Yunnan".
12.2 Nombre pinyin Kǔ Guā
12.3 Nombre en inglés Balsamper, el fruto de Balsamper.
12.4 Apodos de la uva gallnut: diente de oro, melón amargo, niña roja, melón, gallnut, oveja roja.
12.5 Fuente: Fruto de la uva europea, una planta de la familia de las Cucurbitáceas.
Nombre latino del mineral animal y vegetal: melón amargo.
Cosecha y almacenamiento: Cosechar en otoño, cortar en rodajas y secar o utilizar para conservación.
12.6 El prototipo de uva es una hierba trepadora anual con muchas ramas, pelos finos y sin zarcillos ramificados. Las hojas son grandes, en forma de riñón, de unos 512 cm de largo y ancho, generalmente con 57 lóbulos, los lóbulos son ovalados, la base está contraída, los bordes tienen dientes ondulados y ambos lados son casi lisos o peludos, el pecíolo mide 36 cm; largo. Las flores son monoicas. Las flores masculinas son solitarias, pecioladas, de 515 cm de largo, con brácteas en el medio o en la base. Las brácteas tienen forma de riñon y corazón, de 515 mm de ancho, y el cáliz es acampanado, de 5 lóbulos y de cinco lóbulos. los lóbulos son ovado-lanceolados, con ápice corto puntiagudo, de 46 mm; corola amarilla, 5 lóbulos, lóbulos ovados, de 1,52 cm de largo, ápice romo o ligeramente cóncavo, 3 estambres, adnatos a la garganta del tubo del cáliz; Las flores femeninas son solitarias, pecioladas, de 510 cm de largo, con brácteas en la base, el ovario fusiforme, espinoso, con pico en la parte superior, estilo esbelto, 3 estigmas y muchos óvulos.
El fruto es ovalado, ovalado o estrecho en ambos extremos, de 830 cm de largo, con protuberancias romas e irregulares parecidas a tumores. Es de color naranja cuando está maduro y tiene tres válvulas divididas desde la parte superior. Las semillas son ovaladas, planas, de 1015 mm de largo, con dientes angulosos en ambos extremos, franjas desiguales en ambos lados y están envueltas por un arilo carnoso de color rojo. El período de floración es junio. El plazo de resultado es de 910 meses.
12.7 Distribución del hábitat Entorno ecológico: Ampliamente cultivado en regiones tropicales a templadas del mundo.
Distribución de recursos: Se cultiva en todo el país.
12.8 La naturaleza fangosa de las criaturas de granja prefiere el clima cálido. Resistente al calor y a las bajas temperaturas, le gusta la humedad, pero no resistente a las manchas. Es aconsejable elegir cultivos en tierras bajas con suelos profundos, suelos fértiles y drenaje conveniente.
Las técnicas de cultivo incluyen la propagación de semillas, la siembra directa o el trasplante de plántulas. Método de siembra directa: sembrar 34 semillas. Antes de sembrar, remoje las semillas para acelerar la germinación, luego cave hoyos con un espacio entre hileras de 1 mx 0,4 m, plante 23 semillas en cada hoyo y cúbralos con 23 cm de tierra. Método de trasplante de plántulas: siembra de primavera en marzo, plántulas cultivadas en macetas nutritivas. Cuando a las plántulas les crezcan 23 hojas verdaderas, trasplántelas según el método anterior.
En el manejo del campo, se debe aplicar fertilizante ligero con frecuencia durante la etapa de plántula, y se debe aplicar suficiente fertilizante antes de entrar en el período de crecimiento vigoroso. Cuando el verano es caluroso y seco, se debe reforzar el riego y el aderezo oportunos. Cuando las plántulas comiencen a tirar de las enredaderas, inserte un soporte en forma de espiga o un andamio arqueado a tiempo para guiar manualmente las enredaderas hasta el estante o el andamio. Corte adecuadamente las ramas laterales escasas en la base y las hojas amarillas senescentes demasiado densas para facilitar la ventilación y la transmisión de luz.
12.9 Rodajas de uva pasa, ovaladas u oblongas, de unos 28 mm de espesor, 315 cm de largo, 0,42 cm de ancho, todas arrugadas y curvadas, la piel es de color marrón gris claro, rugosa, con arrugas longitudinales o protuberancias tumorales. A veces las semillas dejan agujeros o las semillas se caen por la mitad y son quebradizas y se rompen con facilidad. Aliento ligeramente amargo. Lo mejor es que tenga bordes verdes, carne blanca, rodajas finas y menos carne.
12.10 La composición química del fruto contiene charantina, que es una mezcla equimolecular de β-sitosterol β-glucósido y 5,25 25 estigmasterol 3β-ol β-glucósido. También contiene serotonina y diversos aminoácidos como ácido glutámico, alanina, beta-alanina, fenilalanina, prolina, ácido alfa-aminobutírico, citrulina, ácido galacturónico y pectina[6]. También contiene lípidos, cuyos ácidos grasos son el ácido palmítico, el ácido esteárico, el ácido oleico, el ácido linoleico, el ácido linolénico y el ácido eleosteárico [7].
12.11 Efectos farmacológicos de la uva en la reducción del azúcar en sangre: Tanto los conejos normales como los diabéticos inducidos por aloxano pueden reducir significativamente el azúcar en sangre después de tomar jugo de uva. El extracto acuoso de pulpa de uva también redujo el azúcar en sangre en ratas con hiperglucemia causada por la inyección subcutánea de extracto de pituitaria anterior. La administración oral de vitíligo a conejos puede reducir el azúcar en sangre y su modo de acción es similar al de la tolbutamida, pero el efecto hipoglucemiante en gatos con pancreatectomía no se elimina por completo, por lo que su efecto hipoglucemiante incluye efectos tanto pancreáticos como no pancreáticos. Algunas personas también creen que el efecto hipoglucemiante del jugo de pulpa de uva y del extracto de frutos secos en conejos normales y diabéticos es falso. La administración oral de extracto alcohólico de uva de montaña no reduce el azúcar en sangre en pacientes diabéticos.
12.12 La alimentación de ratas preñadas venenosas con 6 ml/kg de jugo de uva provocó hemorragia uterina y la muerte en unas pocas horas. A ratas normales y ratas diabéticas aloxano se les administraron 6 ml/kg al día y el 80,90% murió en 523 días. Las ratas murieron dentro de 65438±0540 ml/kg después de la inyección intraperitoneal de jugo de uva. Dar 10 ml/kg de jugo de uva a conejos diabéticos con aloxano todos los días es tóxico para la mayoría de los animales.
12.13 Sabor amargo; naturaleza fría
12.14 Regreso al meridiano, corazón; meridiano del pulmón
12.15 La función se utiliza principalmente para eliminar el calor y aliviar. calor del verano; ojos claros; desintoxicar. Se utiliza principalmente para la sed debida al calor del verano; para calmar la sed; dolor de ojos rojos; llagas y ántrax; 12.16 Dosis para administración oral de uvas: decocción, 615 g, 3060 g de polvo calcinado; Uso externo: cantidad adecuada, recién machacado o tomar jugo y aplicarlo.
12.17 Preste atención a la "medicina herbaria del sur de Yunnan": las personas con el bazo y el estómago débiles experimentarán síntomas como vómitos, diarrea y dolor abdominal.
12.18 Exposiciones Varias 1. Medicina herbaria del sur de Yunnan: cura el gas venenoso del fuego rojo, trata llagas malignas o sufre de sarna de sésamo en todo el cuerpo. Purga los seis meridianos y fortalece el fuego, aclara el calor, repone el qi y apaga la sed.
2. "Life Sutra": disipa el calor patógeno, alivia la fatiga, aclara la mente y mejora la vista.
3. “Materia Médica Buscando la Verdad”: Además del calor y la descomposición.
4. "Espectro de dieta de interés vital": los jóvenes pueden eliminar el calor, mejorar la vista y despejar el corazón. Cuando se cocina, nutre la sangre y el hígado, humedece el bazo y los riñones.
5. "Quanzhou Materia Medica": Trata principalmente malestar, sed, bebida, viento-calor, ojos rojos, insolación y diarrea.
Extracto de 12.19