¿Qué alimentos se deben consumir a principios de otoño para mantener la salud? Una introducción a la alimentación saludable a principios de otoño.
Muchos lugares de China tienen la costumbre de comer sandías a principios de otoño. En Nanjing, Jiangsu y Hangzhou, Zhejiang, la gente come sandía todos los días en otoño, llamada Qiuqiu. La "Crónica de Beijing" publicada durante la República de China registró que "comer sandía el día antes del comienzo del otoño se llama Qinqiu". A principios de otoño, en la antigua Nanjing, la gente comía sandías, batatas o mazorcas de maíz. Tianjin y otras zonas tienen la costumbre de "morder el otoño" a principios de otoño. "Notas varias sobre las costumbres de los parientes": "Comer melones y morder hojas de otoño a principios de otoño puede prevenir la diarrea". Desde el punto de vista de la salud, el comienzo del otoño suele ser la última época del año para comer sandía. Después del comienzo del otoño, el clima se vuelve más frío por la mañana y por la noche, y comer alimentos fríos tendrá un impacto en el tracto gastrointestinal, por lo que ya no es adecuado comer sandía después del comienzo del otoño. Por tanto, está bien comer una pequeña cantidad de sandía a principios de otoño. Además, la cáscara de sandía tiene funciones de diuresis e hinchazón, elimina el calor y alivia el calor del verano, desintoxica y elimina la desnutrición. Por eso, a principios de otoño, puedes cocinar una papilla saludable de cáscara de sandía que tiene las funciones de eliminar el calor, diuresis, blanqueamiento y embellecimiento.
2. Comer "Zha" en Shandong
A principios de otoño en Laixi, Shandong, es popular comer una especie de pequeño tofu hecho de frijoles picados y verduras, llamado "Zhazi" Hay un dicho que dice que "los adultos y los niños no vomitarán ni defecarán después de comer las heces de principios de otoño". Okara es rica en fibra dietética, proteínas, grasas, isoflavonas y vitaminas. Los posos de frijol tienen un sabor dulce y fresco, tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, reducir la inflamación y detener el sangrado, y pueden perder peso, reducir la grasa, combatir el cáncer y prevenir el estreñimiento. Las verduras de color verde son unas de las verduras más ricas en vitaminas y minerales. Son ricas en vitaminas, caroteno, calcio, hierro, etc. y ayudar a mejorar la inmunidad humana. El otoño es una época de alta incidencia de enfermedades gastrointestinales. El consumo de verduras y brotes de soja tiene un efecto positivo en la regulación del tracto gastrointestinal.
3. Comer "Fuyuan" en la provincia de Taiwán
En la provincia de Taiwán, existe la costumbre de comer "Fuyuan" a principios de otoño. El comienzo del otoño es el pico de producción. Período de longan en el sur de Fujian. La gente en Taiwán cree que si comes carne de longan, tus descendientes se convertirán en altos funcionarios. Longan también se llama "Fuyuan", por eso hay un dicho: "Si comes Fuyuan, tus descendientes serán los mejores". Longan tiene las funciones de calmar la mente y calmar la mente, nutrir la sangre y el qi, mejorar la inteligencia y fortalecer el cerebro. Longan inhibe la actividad de una enzima que envejece en el cuerpo humano, es rico en proteínas, vitaminas y minerales, y tiene propiedades anti-envejecimiento. -efectos de envejecimiento y antienvejecimiento longan También puede reponer el qi y nutrir la sangre, y tiene un buen efecto en mujeres menopáusicas con neurastenia, irritabilidad, sudoración y retraso mental. Es un buen producto para fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. El longan tiene un buen valor nutricional en sopas o verduras y tiene mejores efectos terapéuticos.
4. "Tie Autumn Fat" en Beijing
El comienzo de la costumbre otoñal en el antiguo Beijing es comer carne guisada para compensar la grasa perdida en el. verano, se llama "Tie Autumn Fat". Sin embargo, la medicina tradicional china recuerda a todos que la función gastrointestinal de las personas es débil durante el comienzo del otoño, y el consumo excesivo de alimentos ricos en grasas y proteínas, como la carne, aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, no conviene comer carne con demasiada frecuencia. Es mejor esperar hasta que esté bien frío antes de agregar la carne. El comienzo del otoño es propicio para comer pato y cordero. El pato nutre el yin de los cinco órganos internos, elimina el calor del trabajo, nutre el estómago y promueve los fluidos corporales. La carne de pato en otoño es rica en nutrientes y puede complementar rápidamente las proteínas, vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo. Al mismo tiempo, la carne de pato es fresca por naturaleza y es adecuada para personas que sufren de calor corporal. El cordero no es grasoso ni seco, ayuda a fortalecer el yang, reponer la esencia y la sangre y tratar la deficiencia pulmonar. Es muy beneficioso para pacientes con traqueítis, enfermedades pulmonares, deficiencia y resfriado. A principios de otoño se puede tomar una sopa ligera de zanahoria y cordero o una sopa de invierno de melón y pato.
5. Comer "pasteles fríos" en Jinhua
A principios de otoño, a los ciudadanos de Jinhua les gusta comer pasteles fríos. El bizcocho frío es una especie de hojaldre elaborado con fécula de boniato que resulta fresco, refrescante y apetecible. Las batatas pueden reponer la deficiencia y reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el yang del riñón. Las batatas son ricas en betacaroteno, vitamina C, ácido fólico y otras sustancias anticancerígenas que son buenas para el corazón. Tiene muy pocas calorías y puede ayudar a perder peso. Las batatas también contienen una sustancia similar al estrógeno, que tiene cierto efecto en la protección de la piel y retrasa el envejecimiento. Muchas mujeres consideran las batatas como alimentos de belleza. Las batatas contienen una gran cantidad de celulosa y pectina que las enzimas digestivas no destruyen fácilmente, lo que puede estimular la secreción de jugos digestivos y la peristalsis gastrointestinal, ejerciendo así un efecto laxante. Se recomienda comer unas gachas de boniato a principios de otoño para quitar el calor, calmar la sed y prevenir el estreñimiento.