Cómo hacer sopa de pollo a la cazuela deliciosa y nutritiva
1. Lavar nuevamente el pollo comprado en el mercado. Los pollos son criados al aire libre y muy sucios. Frotar la piel puede eliminar la suciedad; lavar los órganos internos por separado, especialmente el intestino delgado, con sal o harina. Cortar el pollo en trozos, no demasiado pequeños. Las pechugas de pollo se pueden freír por separado, porque las pechugas de pollo no son tan deliciosas como las de leña.
2. Poner agua fría en la olla sopera y llevar a ebullición a fuego alto. Apague el fuego, vierta el agua sucia utilizada para escaldar, ponga los trozos de pollo escaldado en la lámpara de barro, agregue el jengibre, el saltamontes y el agua, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Después de media hora, agrega sal y la deliciosa y nutritiva sopa de pollo estará lista.
3. El tiempo de guisado depende de la ternura del pollo. Si es una gallina vieja se puede guisar durante mucho tiempo. Puedes agregar cualquier guarnición a la sopa excepto el tocino, y puedes agregar sal según tu gusto personal.
Introducción al pollo nativo
El pollo local, también conocido como pollo nativo, a veces se le llama pollo a la hierba, pollo a la leña o pollo estúpido. El consumo en el mercado también es diferente, por lo que es necesario elegir variedades que se adapten al mercado consumidor local. En lo que respecta a Guangdong, el pollo Sanhuang, el pollo Xinghua y el pollo caballo son mejores variedades. El pollo nativo se refiere a las razas de pollos locales y domésticos. Si se cruza con pollos de engorde extranjeros, se le suele llamar "pollo nativo de imitación". Si contiene mucha sangre extraña, no se le puede llamar pollo nativo en el verdadero sentido.
Existen algunas diferencias entre las gallinas autóctonas y los faisanes. Hay algunas diferencias en cómo crían a sus crías, pero por lo demás son básicamente iguales. Los faisanes pueden volar largas distancias, pero las gallinas pueden volar distancias cortas. Los faisanes son más livianos que las gallinas y hay muchos tipos de gallinas, cada una de las cuales viene en diferentes tamaños. La gente prefiere la carne y los huevos debido a su deliciosa carne, su rica nutrición y su ausencia de contaminación. Son alimentos ecológicos y sus precios también están aumentando.