Cómo hacer nata con leche fresca

El método de elaboración de la nata a partir de leche fresca es el siguiente:

Materiales de preparación: 250 g de leche fresca, 7,5 g de copos de gelatina (gelatina en polvo), 35 g de azúcar blanca (azúcar en polvo)

Pasos de preparación:

1. Derretir las hojas de gelatina en agua fría (primero remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas, luego exprimir el agua tanto como sea posible y finalmente ponerlos en una olla pequeña y derretirlos en agua).

2. Verter las pastillas de gelatina en la leche.

3. Echar el azúcar a la leche, remover bien con unas varillas y meter en el frigorífico.

4. Mételo en el frigorífico unos setenta minutos y sácalo para batir. (Cuantas más veces azotes, más estable será el estado después de azotar).

5. Cuando la leche esté bien espesa, puedes utilizar unas varillas para empezar a montar la nata. Simplemente vaya en una dirección de alta velocidad a baja velocidad.