Contando los ocho tipos de hojas comestibles, ¿cuántas te has comido?
La primera hoja de olmo
Las hojas de olmo se pueden comer, pero no se sabe mucho hasta el momento. A los ojos de las generaciones mayores, la madera de olmo es un tesoro. Las hojas también son comestibles. Los ancianos del pueblo me dijeron que simplemente no tuve la oportunidad de comerlo. No sé si sabe bien o no.
Yu Qian es el más familiar para todos. Es ligeramente dulce cuando se come crudo y también se puede comer frío o al vapor.
La corteza de olmo también se puede comer, y las películas que se utilizan en las óperas se elaboran con virutas de corteza de olmo.
El segundo tipo de hojas de toon
Las hojas de toon son comestibles. Esto es muy conocido y además es uno de los alimentos limitados a la primavera.
Debido a la fuerte estacionalidad, sólo se puede consumir en primavera, cuando es más cara, los supermercados pueden venderla por 781 libras. Solo por este gusto, los árboles de dibujos animados de mi ciudad natal se pueden quitar.
Los dibujos animados chinos y los huevos son los mejores compañeros. ¿No sería bueno tener un plato de huevos revueltos chinos o pescado frito chino?
El tercer tipo de hojas de pimiento
Las hojas de Zanthoxylum bungeanum son las hojas de Zanthoxylum bungeanum. Sus hojas tiernas tienen un poco de sabor a pimienta cuando se comen.
La mejor época para recogerlo es la primavera y el verano, cuando las hojas del pimiento con botones florales se blanquean y se enfrían.
No puedes recoger hojas de chile frescas, pero puedes comprar hojas de chile enlatadas en el supermercado. También puedes probar otros nuevos.
El cuarto tipo de hojas de wolfberry
Wolfberry es un material medicinal común. Tanto la fruta como las hojas se pueden comer y tiene un alto valor medicinal.
Hay muchos platos que se pueden preparar con hojas de goji, como hojas frías de goji, sopa de carne magra con hojas de goji, sopa de sangre de pato con hojas de goji y huevos revueltos con hojas de goji.
La quinta hoja de morera
La morera es una planta común. De sus hojas crecen gusanos de seda, y las moras son frutos muy deliciosos.
La hoja de morera también es una medicina tradicional china, que tiene los efectos de limpiar los pulmones, humedecer la sequedad, limpiar el hígado y mejorar la vista. Si tienes moreras a tu alrededor, puedes recoger hojas de morera para preparar té en otoño e invierno.
Las hojas de morera se pueden recoger en platos fríos o envolverlas en masa y freírlas.
El sexto capullo de sauce
Los capullos del sauce en primavera también son comestibles y se dice que saben muy bien.
Tuve la suerte de conocer a una tía que recogía capullos de sauce. Mi tía dijo que los brotes de sauce estaban deliciosos y hacía bollos fríos con brotes de sauce. Me emocioné mucho y escogí unas que eran amargas y astringentes. No fue hasta más tarde que me di cuenta de que el tratamiento estaba mal. Los cogollos de sauce se deben blanquear primero y remojar en agua fría durante unos días antes de comerlos.
El séptimo tipo de hoja de langosta
Du Fu tiene un poema "Leng Tao Locust Leaves", que habla de un manjar elaborado con hojas de langosta. Los amigos que estén interesados pueden ir a echarle un vistazo y probarlo.
Pocas personas comen hojas de Sophora japonica hoy en día, pero las flores de Sophora japonica siguen siendo muy populares. Cuando las langostas florecen en mayo, siempre hay algunos puestos. Simplemente cógelo y cómelo, es dulce. Si desea hacer bollos al vapor o salteados, elija huesos de flores sin abrir o entreabiertos, que serán menos dulces y tendrán mejor sabor.
El octavo tipo de hojas de álamo
Mi padre dijo si las hojas de álamo se pueden comer. Dijo que lo había comido una vez cuando era niño. En aquella época no había suficiente comida, así que comíamos todo tipo de verduras y hojas silvestres.
Las inflorescencias de este álamo las como, como orugas. La flor sabe muy bien. Mi padre decía que las hojas de los álamos no eran sabrosas y había que dejarlas en remojo en agua durante varios días después de blanquearlas, y había que cambiar el agua a mitad de camino. Aun así, sigue siendo un poco astringente.
Estos ocho tipos de hojas sólo se pueden comer en primavera. ¿Se consideran alimentos especiales en primavera?