Receta casera de costillas de cerdo estofadas con tomate

El solomillo al tomate es un plato famoso. Tiene un sabor agridulce, con sabor a ternera, y a muchos amigos les gusta mucho. Sin embargo, parece que pocas personas han comido costillas de cerdo estofadas con tomate. De hecho, las costillas de cerdo estofadas con tomate también son un plato muy delicioso, especialmente los tomates, que tienen un sabor agrio y dulce. Guisado con las costillas de cerdo para hacer costillas de cerdo con tomate, que se pueden comer con sopa, panqueques o mezcladas con arroz. No sólo sabe bien, el sabor agridulce de los tomates también es muy apetecible. A continuación se muestran algunas formas comunes de cocinar costillas de cerdo estofadas con tomate.

Primero, las materias primas

Materiales: 500 gramos de costillas, 250 gramos de tomates, 40 gramos de pasta de tomate (solo se usa para el primer método de preparación)

Materiales : Un poco de jengibre, sal, 1 cucharadita de vino de cocina.

2. Método de elaboración 1

1. Remojar adecuadamente las costillas en agua para eliminar el exceso de sangre y luego lavarlas.

2. Es necesario escaldar las costillas lavadas durante 2 minutos. Recógelo y lávalo con agua fría para quitarle la sangre y la espuma y reserva.

3. Coger una olla sopera, ponerla al fuego, añadir un poco de agua hirviendo, añadir las rodajas de jengibre, las costillas, el vino de cocción y guisar hasta que las costillas estén cocidas. Este proceso dura entre 1 y 1 o 5 horas.

4. Cuando las costillas estén cocidas, añade los tomates, la salsa de tomate y la sal, luego cocina a fuego lento un rato y apaga el fuego. Al guisar carne, si se agrega sal temprano, la carne no se guisará fácilmente, por lo que se debe agregar sal más tarde. Puede agregar los tomates con anticipación según sus necesidades. Si quieres mejor sabor y mejor apariencia, será mejor que les quites la piel a los tomates. [1]

Tres. Método de elaboración dos

1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos grandes, y lavar las costillas con agua y sangre.

2. , llevar a ebullición y cocinar dos o tres veces. Pasados ​​unos minutos, retiramos las costillas y las limpiamos;

3. Ponemos las costillas limpias en una cazuela, añadimos agua, añadimos las rodajas de jengibre y. cebollas verdes picadas, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora;

4. Poner los tomates cortados en trozos grandes en la sopa de costilla de cerdo y luego darles la vuelta. a fuego alto. Después de que la sopa hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora;

Finalmente, agregue sal al gusto y espolvoree con un poco de cebolla verde picada. Hay cebolla verde picada en la sopa de costillas con tomate, que es una buena combinación.