Receta y método de elaboración de la mermelada de peras de otoño

Según la leyenda, el ungüento Qiuli comenzó en la dinastía Tang. Se dice que un otoño, Li Yan de Tang Wuzong cayó enfermo. Tenía mucha sed y tosía todo el día. Después de tomar casi cien dosis del medicamento recetado por el médico milagroso, todavía no hubo ningún efecto. Los funcionarios civiles y militares de la dinastía manchú Qing estaban indefensos y ansiosos. Cuando los ministros estaban preocupados y deprimidos, un sacerdote taoísta ideó una receta maravillosa hecha de peras, miel, almejas de Sichuan, regaliz y rodajas de jengibre, que curó la tos del emperador. A partir de entonces, el maravilloso uso del sacerdote taoísta se convirtió en un secreto en el palacio y fue utilizado por la familia real durante generaciones.

Desde la antigüedad hasta el otoño seco, muchas personas han padecido tos. La mayoría de la gente compra algunas peras y prepara agua de pera para aliviar la tos y reducir el calor interno, pero el efecto siempre es muy pobre. Por casualidad, el comerciante de una farmacia se hizo amigo del médico de la corte Qing que hacía el ungüento Qiuli. Con los corteses halagos del comerciante, finalmente desarrolló la receta secreta para hacer pasta Qiuli en el palacio, y luego la hizo y la vendió. Se hizo famosa por un tiempo y poco a poco esta famosa pasta Qiuli se extendió entre la gente y ha sido próspera durante mucho tiempo, hasta hoy.

En otoño, las personas son propensas a sufrir dolores de garganta, seguidos de resfriados y tos intensa, y en ocasiones incluso se despiertan del sueño. En este momento, podemos usar las peras, que la gente come con mayor frecuencia en otoño, para hacer una botella de pasta de pera de otoño que humedece los pulmones, alivia la tos, promueve la producción de líquidos y alivia la garganta. No sólo puede aliviar el dolor con ingredientes totalmente naturales, sino que el proceso de elaboración también es muy sencillo. Simplemente agregue unos dátiles, unas rodajas de jengibre, unas rodajas de azúcar de roca, fritillaria y regaliz al jugo de pera recién exprimido y cocine lentamente a fuego lento hasta que espese. Después de enfriar, agregue la miel y mezcle bien.

Beber un vaso de agua tibia todos los días curará la tos sin siquiera darte cuenta. El método es simple, el sabor es dulce y tiene este efecto mágico. Es realmente imprescindible para aliviar la tos en otoño. Si ahora le preocupa la tos, pruebe esta receta secreta de palacio que se ha transmitido durante miles de años.

La pomada de Qiuli no sólo es un calmante milagroso para la tos, sino que además tiene muy buen sabor. Si se mira más de cerca, está lleno de una dulce fragancia de pera.

Se dice que esta pasta Qiuli se hizo en el año 20 del reinado de Daoguang en la dinastía Qing. La receta secreta de la pasta Qiuli fue transmitida por el patio interior a Tong Sanyi, el comerciante fuera del frente. puerta.

Debido a las características de la miel, para elaborar la pasta Qiuli se debe utilizar agua tibia.

La pomada Qiuli es muy popular en Hong Kong, Macao, Taiwán, Singapur y Malasia debido a su buen efecto para aliviar la tos.

Si lo bebes habitualmente no es necesario añadir caladio en polvo ni regaliz. Comer más en otoño es muy bueno para humedecer los pulmones.

Ingredientes: Pera de Sídney, 6 dátiles, 20g de azúcar de roca, 25g de jengibre en rodajas, 15g de miel, 150g de almeja de Sichuan en polvo, 10g de regaliz, 2g.

1. Lavar las peras Sydney con agua y pelarlas.

2. Utiliza una picadora de carne para moler la carne de pera en secuencia (también puedes usar un exprimidor para exprimir el jugo directamente).

3.Coge un recipiente, ponle una capa de tela para jaula (o gasa fina) y pon la carne de pera sobre la tela para jaula.

4. Levanta las cuatro esquinas y exprime todo el jugo de pera.

5. Vierta en la olla y agregue los dátiles en rodajas, el jengibre, el azúcar de roca, la almeja de Sichuan en polvo y el regaliz.

6. Después de hervir a fuego medio, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté muy espeso, luego apague el fuego.

7. Cuando se seque naturalmente a la misma temperatura que tus manos, utiliza un colador para filtrar el jugo de pera cocido, agrega miel y mezcla bien.

8. Ponlo en un biberón esterilizado con agua caliente y guárdalo en el frigorífico. Para beber, mezclar con agua tibia.

Nota: En cuanto a la elección de las peras, tanto la pera Xuehua como la Yali son aceptables en la última etapa de hervir el jugo de pera a fuego lento, siempre debes tener cuidado para evitar que se escurra el fondo de la olla; para que no se manche;

Recuerde que el jugo de pera cocido debe mantenerse tibio y fresco antes de agregar miel y revolver.