¿Son la salmuera y la salmuera lo mismo?

Son lo mismo.

La salmuera también se llama salmuera amarga y halo-álcali. Es un bloque de salmuera que se forma evaporando y enfriando el licor madre que queda en el estanque salado después de producir sal a partir de agua de mar o de lago salado y precipitar cristales de cloruro de magnesio. La salmuera también se llama salmuera amarga y salmuera.

Los ingredientes principales son cloruro de sodio, cloruro de potasio, cloruro de magnesio, cloruro de calcio, sulfato de magnesio y bromuro de magnesio. La salmuera es el coagulante tradicional utilizado en la elaboración de tofu en mi país durante miles de años. Los cubos de salmuera disueltos en agua se llaman salmuera y es un coagulante comúnmente utilizado para hacer tofu en el norte de China. Puede coagular soluciones de proteínas en geles.