¿Se puede agregar rábano blanco a las costillas de cerdo con tomate?
A las costillas de tomate se le puede añadir rábano blanco, que también es un ingrediente muy común, y además queda delicioso guisado junto. Veamos los pasos de cocción:
Sopa de tomate, rábano y costillas de cerdo
Preparación:
1 Lavar los tomates, quitarles los tallos y. cortar en cubos
2. En este momento, poner las costillas lavadas en la olla con agua fría, agregar unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción. Después de que hierva el agua, sacar las costillas. enjuágalos con agua tibia y corta el rábano blanco en cubos para usarlos más tarde.
3. Calentar aceite en otra sartén, añadir los tomates picados cuando el aceite esté caliente, sofreír el jugo y añadir un poco de pasta de tomate para aumentar el aroma, sofreír uniformemente.
4 Agrega los tomates en este momento Agrega las costillas y los cubos de rábano blanco, agrega agua tibia a las costillas, espolvorea dos cucharadas de sal, una cucharada de azúcar para darle frescura y media cucharada de pimienta, tapa la olla. y cocine a fuego lento durante 40 minutos
5. Después de 40 minutos, espolvoree media cucharada de esencia de pollo, revuelva uniformemente y sirva.
Los tomates son ricos en caroteno, vitamina C y vitaminas del grupo B.
Cada 100 gramos de tomate contienen 11 kcal de energía, 0,06 mg de vitamina B, 0,9 g de proteínas, 0,2 g de grasas, 3,3 g de hidratos de carbono, 5,6 mcg de ácido fólico, 1,9 g de fibra dietética y 63 mcg de vitamina A., caroteno 375 microgramos, tiamina 0,02 mg, riboflavina 0,01 mg, niacina 0,49 mg, vitamina C 14 mg, vitamina E 0,42 mg, calcio 4 mg, fósforo 24 mg, potasio 179 mg, sodio 9,7 mg , yodo 2,5 microgramos, magnesio 12 mg, hierro 0,2 mg, zinc 0,12 mg, cobre 0,04 mg, manganeso 0,06 mg.
Valor nutricional:
1. Las costillas de cerdo contienen proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína que promueve la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
2. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que pueden proporcionar calcio a los niños pequeños y a los ancianos.