Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento del confinamiento - ¿Cuáles son las verduras en otoño?

¿Cuáles son las verduras en otoño?

1. Tupinambo

La tupinambo se conoce comúnmente como jengibre, también conocido como jengibre crisantemo y jengibre casia. Las alcachofas de Jerusalén contienen una sustancia que tiene una estructura muy similar a la insulina, que ayuda a reducir el azúcar en sangre. Al mismo tiempo, cuando las personas experimentan hipoglucemia y mareos, llevarse un trozo de alcachofa de Jerusalén a la boca puede proporcionar un alivio inmediato.

2. Konjac

El Konjak contiene una gran cantidad de vitaminas, fibra vegetal y cierta cantidad de mucina, que pueden prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Comer konjac también puede mejorar la inmunidad humana. El anhídrido de manosa y la excelente fibra dietética que contiene pueden prevenir el cáncer, prevenir el estreñimiento y reducir la absorción de grasa intestinal.

3. Taro

El taro es un buen alimento alcalino, rico en elementos como el flúor, que tiene las funciones de limpiar los dientes, prevenir la caries y proteger los dientes. Hay un coloide vegetal de polímero de polisacárido natural en el taro, que tiene un buen efecto antidiarreico y puede mejorar la función inmune humana.

4. Tomates

Los tomates en otoño son los más maduros y ricos en licopeno, por lo que básicamente no es necesario añadir agentes maduradores. También es fácil quemarse con el sol y broncearse en otoño. El licopeno es un antioxidante que puede eliminar los radicales libres producidos por los rayos ultravioleta.

5. Espinacas

Las espinacas en otoño reciben más luz solar y contienen más nutrientes como la luteína y la clorofila. Así que las espinacas en otoño son más verdes y parecen más espesas. En otoño, no solo debemos prestar atención a la piel seca, sino también a la fatiga ocular y al envejecimiento.

6. Raíz de loto

El otoño es la temporada de cosecha de la raíz de loto, y también es la época en la que la raíz de loto tiene mejor sabor y nutrición. Además de contener una gran cantidad de carbohidratos, la raíz de loto fresca también es rica en proteínas y diversas vitaminas y minerales.

People's Daily Online - ¿Qué es lo más saludable para comer en otoño? Haciendo balance de las frutas y verduras de temporada más influyentes

上篇: 下篇: ¿Cuál es la mejor forma de cocinar rábano blanco? Ingredientes para ternera hervida con rábano: 10 taeles de rábano blanco (unos 400 gramos), 4 taeles de ternera (unos 160 gramos). Complementos: 2 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 2 cucharaditas de maicena Condimento/marino: Adobo: 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de maicena, 2 cucharadas de agua. Especias: 1 taza de sopa, 1/4 cucharadita de azúcar y sal, un poco de aceite de sésamo y pimienta. Método: 1. Pele el rábano y córtelo en rodajas; corte la carne y déjela marinar con la marinada durante 20 minutos. 2. Caliente 1 cucharada de aceite, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue el rábano y saltee hasta que estén fragantes. Agrega la salsa y deja hervir, tapa y cocina el rábano a fuego lento durante 20 minutos. 3. Remojar las rodajas de carne en aceite y escurrir, luego agregar el rábano y cocinar por 1 minuto, luego agregar la cebolla y sofreír uniformemente. 4. Mezcle la maicena con 1 cucharada de agua, vierta lentamente en la carne y cocine hasta que espese. Ingredientes para papilla de ñame y rábano: 1 taza de arroz blanco, 300g de ñame, 1/2 rábano blanco, un poco de apio en polvo, 10 tazas de agua. Accesorios: sal, pimienta, cilantro. Elaboración: 1. Lavar y escurrir el arroz blanco, pelarlo, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños. 2. Agrega 10 tazas de agua a la olla y deja hervir. Agregue el arroz blanco, el ñame y el rábano y revuelva brevemente. Cuando vuelva a hervir, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 30 minutos. 3. Agrega sal y mezcla bien. Espolvorea con pimienta, apio y cilantro antes de comer. Recordatorio: en los últimos años, el ñame ha sido considerado un producto sagrado para nutrir el yin y fortalecer el yang, y tiene ciertos efectos sobre el agrandamiento de los senos de las mujeres y la antiarrugas de la piel. El rábano tiene funciones de drenaje, diuresis, ayuda a la digestión y previene la acumulación de grasa. Comerlos juntos puede tener efectos milagrosos en la belleza de la mujer, adelgazando y reduciendo la hinchazón. Ingredientes para pescado hervido con sesos de tofu y rábano: 500 g de anguila, 600 g de rábano blanco, 1 apio, 2 rodajas de jengibre. Adobo: un poco de pimienta, 2 cucharaditas de mijo en polvo. Condimento: 2 cucharadas Puning Doubanjiang, 65438 0/2 cucharadita de azúcar. Cómo hacerlo: 1. Lavar la anguila y cortarla en dominó. Agregue la marinada y mezcle bien. 2. Pelar el rábano blanco y cortarlo en fichas de dominó. Colocar en una olla con agua durante 15 minutos. 3. Hojas de apio, lavadas y cortadas en trozos cortos. 4. Caliente el aceite, saltee las rodajas de jengibre y la anguila hasta que estén fragantes, agregue el rábano y 3/2 taza de agua, cocine a fuego medio durante 20 minutos, agregue los condimentos y cocine por un rato, luego agregue el apio y remoje uniformemente. Rábano estofado: corte el rábano blanco en cuchillos giratorios, hierva el agua, vierta el agua en la olla (esto puede quitar el picante del rábano), luego fría el rábano cocido en la cacerola de aceite, agregue salsa de soja, sal y glutamato monosódico. , Agrega un poco de agua a hervir y agrega un poco de azúcar. Este plato queda delicioso, crujiente y suave, y tiene el efecto de neutralizar, digerir y reducir las flemas. Sopa de costillas de cerdo y rábanos: Unos 500 gramos de rábano blanco, cortados en trozos y con un cuchillo poner en agua, hervir y escurrir el agua. 500 gramos de short ribs (costillas blandas). Ponga los dos elementos en la olla, agregue el vino de cocción y la sal, agregue agua y deje hervir. Esta sopa es ligera y deliciosa, puede nutrir el bazo y el estómago, eliminar la flema y promover la absorción de proteínas y calcio. Para la sopa de rábano y cordero, tomar 500 gramos de pierna de cordero, lavarla, remojarla en vino de arroz y rodajas de jengibre durante media hora, agregarla a la cacerola de aceite y sofreír, verterla en una cazuela, agregar agua a hervir. , y cocine a fuego lento durante media hora; luego corte el rábano blanco en trozos. Gire el cuchillo, ponga el agua en agua hirviendo, vierta el agua, agregue la sopa de cordero, agregue sal y continúe cocinando a fuego lento hasta que el rábano y el cordero quedan crujientes. Debido a que el cordero es de naturaleza caliente, ingresa al meridiano del bazo y el riñón y tiene la función de nutrir el bazo y los riñones, fortalecer los músculos y huesos y resistir el frío. Ingredientes para la sopa de col china y rábanos: 2 trozos de col china, 80 g de rábano blanco y zanahoria, medio trozo de tofu (unos 200 g) y la cantidad adecuada de cilantro en polvo. Accesorios: 1 cucharadita de salsa picante, 1 plato de sopa clara, sal, glutamato monosódico. Práctica: 1. Lavar la col china, el rábano blanco, la zanahoria y el tofu, cortarlos en tiras de tamaño similar, blanquearlos en agua hirviendo y reservar. 2. Poner la olla al fuego, agregar la cantidad adecuada de aceite y calentar hasta que esté 50% caliente. Sofreír la pasta de chile y verterla en la sopa clara. Agregue el daikon, las zanahorias y el tofu a la olla juntos. Después de que el fuego hierva, agregue la col china, vuelva a hervir, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y finalmente espolvoree con cilantro en polvo y sirva. Ingredientes para rábanos secos en escabeche: 1200 g de rábano blanco, 120 g de sal, 1 hueso grueso. Método: (1) Lave el rábano blanco, pélelo y córtelo en trozos. Use sal para doblar el rábano capa por capa y colóquelo en una canasta de bambú. Luego presione la piedra pesada para exprimir el agua salada y salir. el contenedor. (2) Después de dos días de prensado intenso, saque el rábano y séquelo al sol. En este momento, el color será marrón claro. Nota: No dejes los rábanos al sol por mucho tiempo, de lo contrario se secarán y sabrán a leña. Ingredientes básicos para el kimchi de rábano: rábano blanco...5 sal gruesa...2/3 taza de chalotes...100 g de ajo...30 g de jengibre...15 g de pasta de camarones...3 cucharadas de chile en polvo...5 cucharadas Preparación de ingredientes: 1. Rábano: Después del lavado, sólo quedan las hojas frescas y tiernas.