Cómo hacer pan en una freidora
Herramientas/Materiales: 160 g de leche pura, 1 huevo, 1 g de sal, 25 g de azúcar, 260 g de harina con alto contenido de gluten, 2 g de levadura en polvo resistente con alto contenido de azúcar , 15g de mantequilla animal, cantidad adecuada de salsa de chocolate.
1. Preparar los ingredientes y ablandar la mantequilla con antelación para su uso posterior.
2. Ponga los ingredientes en el cubo de la tostadora en orden: leche, huevos, sal, azúcar, harina con alto contenido de gluten y levadura en polvo resistente al alto contenido de azúcar. Inicie el programa de pan tostador o el programa de pan de un toque. El proceso de amasado dura 30 minutos. Amasar durante unos 10 minutos. Cuando la masa esté suave, agregar la mantequilla blanda y continuar amasando hasta que la masa esté suave, elástica y el interior de la máquina de hacer pan esté limpio.
3. La masa amasada se fermenta en el barril de la panificadora y se sacará cuando haya doblado su tamaño. Para evitar que se pegue a las manos y que sea más fácil darle forma, puedes aplicar un poco de aceite en las manos, luego palpar la masa, dividirla en 6 masas del mismo tamaño y formar un grupo de 3, hacer bolitas y dejar de lado.
4. Enrolle la masa hasta formar un bizcocho redondo, tome un trozo de papel de horno, coloque un trozo de bizcocho sobre el papel, unte la salsa de chocolate sobre el bizcocho, apile un trozo de bizcocho y luego unte la salsa de chocolate. Y finalmente poner el último trozo de pastel apilado encima.
5. Coloque un objeto pequeño en el medio del pan, corte 16 esquinas pequeñas del mismo tamaño alrededor de la abertura de la tubería, gírelas en dos conjuntos de 8 pétalos y luego retire la abertura de la tubería para hacer. un embrión de pan.
6. Poner los embriones de pan verde junto con el papel de aceite en la sartén para que fermenten durante unos 25 minutos. Ahora que hace calor, la fermentación es más rápida. Después de que haya duplicado su tamaño, use un colador para tamizar un poco de harina en la superficie y encienda la freidora.
7. Ajusta la temperatura de la freidora a 140 grados y hornea durante 20 minutos.
8. Por encima del tubo de calentamiento de la freidora, el espacio de la freidora es relativamente pequeño, no hay lugar para calentar en la parte inferior y está forrado con papel engrasado, por lo que durante el proceso de horneado. , la superficie se coloreará rápidamente, pero el fondo no se puede colorear y no es fácil de hornear, así que después de 20 minutos, voltea el pan y continúa horneando durante 10 minutos.
9. También hay tres trozos de masa, que se convierten en simples tiras. También se puede enrollar en forma ovalada o rectangular, cubrir con salsa de chocolate en el medio, enrollar por un lado y enrollar finamente en la posición de cierre para facilitar el cierre y mantener la forma.
10. Cubra el pan verde enrollado con papel de horno, póngalo en la freidora y déjelo fermentar durante unos 25 minutos. Después de que haya duplicado su tamaño, utilice un colador para filtrar la harina. Cortar el pan verde con unas tijeras o un cuchillo y hornear en la freidora.
11. Pon la freidora a 140 grados y hornea durante 20 minutos. Después de 20 minutos, dale la vuelta al pan y continúa horneando durante 10 minutos.