¿Qué comidas tradicionales se comen en Changxia? Haz un balance de 12 alimentos tradicionales.
1. Huevos de Pascua. Comer huevos durante el largo verano no solo resiste la prueba del "verano", sino que también brinda una vida completa. Existe la costumbre de comer huevos durante el largo verano, lo que puede prevenir los síntomas comunes del verano, como pérdida de apetito, fatiga y pérdida de peso. Los huevos tienen el efecto de calmar la mente y nutrirla.
2. Té Changxia. Para dar la bienvenida al largo verano, Jiangxi, China, también tiene la costumbre de beber té durante el largo verano. Se dice que si no bebes té Changxia, te sentirás miserable durante todo el verano. En el día de Changxia, las mujeres reúnen los siete tipos de té y cocinan juntas. Dicen que beber siete tipos de té en Changxia asegurará que no tengas sueño durante todo el verano.
3. Sopa Changxia: Una bola de sopa hecha de harina de arroz glutinoso mezclada con salvia en verano, llamada "Sopa Changxia". Como dice el refrán: "Come la sopa de Changxia y pisa las piedras trituradas para formar un hoyo". "Come una pelota en Changxia y cruza el río con un pie". A menudo hay fuertes vientos alrededor de Changxia, que se llaman "Tormentas del Rey Dragón". Cuando sopla viento del este en verano, generalmente se cree que habrá inundaciones. Como dice el refrán: "El largo verano trae viento del este y lluvia". Cuando hay truenos en verano, habrá más tormentas en el futuro. Como dice el refrán: "Durante el largo verano, los truenos llegan cada tres días".
4. Verdura de junta: La verdura de junta es una verdura de temporada que está disponible durante el largo verano. Se dice que si comes cocina de Junda, no sentirás picazón en verano y tu piel quedará tan suave como Junda.
7. Siete gachas: Existe la costumbre de comer "siete gachas" en Changxia. Los agricultores y los vecinos se daban frijoles y arroz y cocinaban una olla de gachas con azúcar moreno, que se llamaba "siete gachas". Comer esta papilla representa armonía entre vecinos y un esfuerzo concertado por sembrar y arar en verano.
6. Arroz largo de verano. Durante el Festival de Changxia en los viejos tiempos, los frijoles de cinco colores, como los frijoles rojos, la soja, los frijoles negros, los frijoles mungo y los frijoles mungo, se mezclaban con arroz blanco para cocinar "arroz de cinco colores" en la zona rural de Ningbo, que se llama Changxia. arroz. Hoy en día, algunas familias de las zonas urbanas y rurales de Ningbo aún conservan este estilo antiguo, salvo que los ingredientes del arroz de verano largo se sustituyen por otros cinco alimentos: habas, soja, brotes de bambú, hojas de mostaza, además de tocino o tocino, que es llamados cinco tipos de arroz.
7. Arroz negro. El arroz negro se elabora exprimiendo el jugo de las hojas de arroz negro y remojando arroz glutinoso en arroz al vapor. Se dice que comer arroz negro durante el largo verano no provocará el verano, pero puede disipar el viento, desintoxicar y prevenir las picaduras de mosquitos.
8. El pastel de arroz negro también es uno de los bocadillos tradicionales en Changxia, pero no se refiere al arroz negro que se come habitualmente. En segundo lugar, las hojas de arroz negro se trituran y se remojan en agua, y el arroz glutinoso se remoja en el jugo de las hojas de arroz negro para teñirlo de negro. El arroz glutinoso negro remojado se cuece al vapor con azúcar y luego se prensa a mano para formar tortas de arroz glutinoso.
9. Tres delicias. Hay un jingle, prueba los tres sabores y el verano durará. El sanxian generalmente se divide en "sanxian de tierra", "sanxian de árbol" y "sanxian de agua". Tres plantas frescas son las habas, el amaranto y los pepinos. En los árboles casi no había cerezas, nísperos ni albaricoques. Las tres delicias son la caracola, la corvina amarilla y la anchoa.
10. Tarta ligera. En Changxia existe la tradición de comer "pastel ligero". Zhouning, Fu'an y otros lugares del este de Fujian remojan los pasteles ligeros en agua y los convierten en platos, mientras que Jiaocheng, Fuding y otros lugares cortan los pasteles ligeros por la mitad y ponen encima los brotes de soja fritos, los puerros, la carne y los restos de verduras. arriba. Coman juntos por dentro.
11. Comer bollos al vapor de Changxia puede prevenir el golpe de calor, aliviarlo y eliminar desastres. Durante el Año Nuevo chino, cada hogar dejará algunos bollos al vapor y los colgará fuera de la pared alta para que se sequen en preparación para los largos bollos al vapor del verano. El día de Changxia, remoje los bollos secos al vapor sobrantes del Año Nuevo chino en agua, exprima el agua, agregue harina, mezcle con huevos y puerros, mezcle hasta obtener una pasta y luego fríalos en aceite, luego podrá cómelo Significa comer bollos al vapor de Changxia, lo que significa que toda la familia pasará el verano de forma segura.
12. Tarta de verano. También conocidos como pasteles de sésamo, vienen en diferentes formas, como un campeón montando a caballo, Guanyin dando a luz a un niño, un mono sosteniendo un melocotón, etc. Hay dos tipos de tortitas, dulces y saladas. La tortita salada se elabora con carne de cerdo desmenuzada y puerros bañados en ajo picado, mientras que a la tortita dulce se le añade más azúcar. Los rollitos de primavera están hechos de panqueques refinados, envueltos con brotes de soja fritos, puerros, carne de cerdo desmenuzada y otros rellenos, sellados con harina mezclada con clara de huevo y luego fritos en aceite caliente hasta el consumo de Huang.