Receta occidental sencilla: pasta con salsa boloñesa de tomate

1. Prepara 3 tomates pequeños. Después de lavarlos, desliza un cuchillo en forma de cruz por encima de los tomates.

2. Prepara un wok, hierve un poco de agua fría en la olla, introduce los tomates y retíralos al cabo de unos minutos.

3. En este momento, la piel del tomate se puede partir por sí sola, siendo especialmente fácil de pelar.

4. Reservar los tomates cortados en cubitos.

5. Añade al relleno de cerdo una pequeña cantidad de masa, esencia de pollo, vino de cocción y almidón. Agarre uniformemente.

6. Remojar el brócoli en sal durante unos minutos y lavar.

7. Escaldar, añadir unas gotas de aceite de cocina al escaldar, el brócoli quedará muy verde después del escaldado.

8. Prepara otra olla, agrega suficiente agua fría, unas gotas de aceite de cocina y un poco de sal, la pasta se cocinará bien. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la pasta a la olla una a la vez.

9. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar durante unos 20 minutos. Si te gusta que la pasta esté más suave, cocinar durante unos 25-30 minutos.

10. Añade un poco de mantequilla a la olla y calienta hasta que se derrita.

11. Añade el relleno de carne y revuelve.

12. El relleno de carne cambia de color.

13. Vierta los tomates cortados en cubitos.

14. Sofreír.

15. Guisar un rato.

16. Añade unas 3 cucharadas de salsa para pasta y continúa cocinando a fuego lento.

17. Reducir ligeramente la sopa hasta que quede espesa.

18. Una vez cocida la pasta, vierte agua fría y revuelve con un poco de aceite de sésamo o de oliva para evitar que la pasta se pegue.

19. Añade un poco de salsa para pasta a la pasta, revuelve y sirve.