¿Es malo si el agua no queda clara durante la fermentación del vino de arroz?

No está roto, es normal. Los transparentes son sólo por apariencia. Cuando esté listo, quedará blanco, amarillo y ligeramente turbio. Luego usa algo para sacar la capa superior de sake. Ten cuidado de no volver a mezclarlo. En este momento estará claro. Baja temperatura, de lo contrario se volverá amargo y se mezclará por encima de los 27 grados.

Expansión: El agua de vino de arroz, también conocida como vino de arroz de confinamiento, como su nombre indica, es el vino de arroz que se ha evaporado a alta temperatura para evaporar su contenido alcohólico, dejando el vino de arroz restante líquido. Debido a su valor nutricional único, se utiliza ampliamente durante el período de confinamiento. Especialmente en los últimos años, la cultura taiwanesa de las comidas de confinamiento se ha vuelto popular en el continente, y se ha mencionado y prestado más atención al vino de arroz. En la tradición taiwanesa el vino de arroz se utiliza para cocinar los alimentos durante el encierro, pero se elabora con vino entero, es decir, se cocina directamente sin evaporar el alcohol. Se trata de una tradición con una larga trayectoria.