Dieta de la sopa de repollo
Ingredientes: col china, huevos en conserva, vieiras picadas, pimientos verdes y rojos y cebolla.
Ejercicio:
1. Lavar las vieiras cortadas en cubitos y remojarlas en agua tibia durante 20 minutos; quitar el corazón de la col china y partirla en hojas enteras, se pueden dividir en dos o tres trozos verticalmente; cortar los huevos en conserva, los pimientos verdes y la cebolla; en cubitos y reservar.
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebolletas picadas; agregar las vieiras y el agua de las vieiras y llevar a ebullición.
3. Agregue los huevos en conserva, el vino de cocción y el azúcar y deje hervir, agregue las hojas de col y cocine hasta que estén transparentes, retire las hojas y colóquelas en un plato.
4. Agrega pimiento verde a la sopa y agrega un poco de sal al gusto, reduce la salsa hasta que espese y viértela sobre el repollo;
En segundo lugar, repollo guisado con tofu
Ingredientes: Col china, tofu, sal, esencia de pollo, fideos con pimienta, jengibre, cebolla.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu en fichas de mahjong y blanquearlo en agua hirviendo para eliminar el olor a frijoles; cortar el repollo en rodajas en diagonal;
2. Pon un poco de aceite en la olla, cuando esté 60% caliente agrega el jengibre y la cebolla de verdeo, sofríe el repollo por un minuto, luego agrega el tofu y sofríe por un minuto más.
3. Agregue la cantidad adecuada de agua, pimienta y esencia de pollo, cocine por 5 minutos y sazone con sal.
Tercero, hongos fritos con col
Ingredientes: col china, hongos, cebolla, jengibre, pimiento, anís estrellado, sal, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Extiende el repollo con las manos, remoja el hongo en agua tibia durante cinco minutos para que se ablande, retira las raíces, lava y tritura la cebolla verde y el jengibre.
2. Poner aceite en la olla, calentar a fuego lento, agregar los granos de pimienta y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír uniformemente a fuego alto.
3. Freír las rodajas de repollo hasta que estén ligeramente blandas, agregar salsa de soja y sofreír uniformemente, agregar la cantidad adecuada de azúcar y vinagre;
4. Agrega los hongos remojados, sofríe unos minutos, espolvorea con un poco de sal y esencia de pollo, sofríe uniformemente y retira de la sartén.