¿Cómo hacer sopa de repollo y tofu?

El repollo y el tofu son una combinación común. Cuando los dos se cocinan juntos, el repollo a menudo se pone primero en la olla y luego el tofu en la olla, por lo que el tofu cocido a menudo tiene un sabor suave y sin fragancia. Hoy os voy a enseñar una sopa de repollo, tofu y champiñones. El repollo es dulce, el tofu tierno, los champiñones deliciosos y el arroz es un éxito a primera vista. Una persona puede comer dos platos de arroz. Al preparar sopa con repollo y tofu, especialmente tofu salado, a muchas personas les gusta cocinarla directamente. Vayamos un paso más allá y blanqueemos el tofu y lo pongamos en la olla, lo que no sólo elimina el olor a pescado de los frijoles, sino que también aumenta la delicia de la col china.

Sopa de col china, tofu y champiñones

Ingredientes: cantidad adecuada de col china, 2 colzas pequeñas, 200 gramos de tofu marinado, 100 gramos de setas marineras, 100 gramos de setas ostra , 120 gramos de sopa concentrada de huesos de matsutake, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de jengibre rallado.

Método de elaboración:

Paso uno: Preparar los ingredientes, recogerlos limpios, cortar el tofu en trozos pequeños y ponerlos en un plato para su posterior uso.

Paso 2: Pon los champiñones ostra, los champiñones ostra y los champiñones ostra en agua limpia y lávalos.

Paso 3: Remojar las hojas de col china y colza en agua con sal, luego limpiarlas y reservar.

Paso 4: Hervir agua en una olla, añadir las setas y los champiñones ostra y blanquearlos durante 1 minuto, retirar y escurrir el agua y reservar.

Paso 5: Cortar los dados de tofu en trozos, blanquearlos en agua para quitar el olor a judías, sacarlos y reservar.

Paso 6: Vierte un poco de aceite vegetal en el wok, añade la cebolla verde picada y el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 7: Vierte media olla de agua, agrega los cubitos de tofu y cocina a fuego lento en la estufa de gas.

Paso 8: Vierta 30 gramos de sopa de huesos de matsutake, revuelva uniformemente y deje hervir.

Paso 9: Después de que hierva la sopa, añade los champiñones cocidos, la col china y la colza.

Paso 10: Después de volver a hervir, prueba la sopa salada. El caldo de huesos de matsutake tiene un poco de sal. Si está ligero, añade un poco de sal al gusto y mezcla bien, luego apaga el fuego.

Paso 11: La espesa sopa blanca de champiñones está lista y queda deliciosa si se sirve en un plato hondo.

Consejos:

1. La sopa matsutake es una sopa concentrada elaborada a base de huesos de cerdo, champiñones porcini y setas matsutake. Es muy conveniente agregar algunos ingredientes al preparar la sopa, y la sopa queda espesa y deliciosa.

2. Ponga el tofu y el agua en la olla juntos para eliminar el olor a frijoles y también deje que el tofu absorba la sopa de matsutake con anticipación, lo que hará que el tofu guisado sea delicioso y sabroso.

3. Yo utilicé tres tipos de setas, pero también puedes elegir setas enoki, setas ostra, etc. Pon los ingredientes en la olla según tu gusto, sabe bien.