Cómo encurtir huevos con salsa de soja

1. Ingredientes: 8-10 huevos crudos, 150 g de salsa de soja ligera, 150 g de agua hervida fría/agua mineral, 75 g de azúcar, 1 cebolla, 1 cebolla verde, 3 pimientos verdes.

2. Antes de cocinarlos, haz unos pequeños agujeros en el fondo de los huevos para evitar que revienten con el calor.

3. Simplemente saca los huevos del frigorífico y cocínalos habitualmente durante 10 minutos; si son huevos a temperatura ambiente, puedes cocinarlos 1 minuto menos.

4. Cuando llegue el momento, saca los huevos inmediatamente y ponlos en una olla con agua fría. Sigue cocinando a fuego lento en la olla hasta que los huevos envejezcan. El objetivo del remojo en agua es enfriar y retirar mejor las cáscaras.

5. Picar las cebollas, las cebolletas y los pimientos verdes y reservar.

6. Mezcle la salsa de soja, el agua mineral y el azúcar y revuelva uniformemente.

7. Añade las cebollas, las cebolletas y los pimientos verdes a la sopa del paso anterior y mezcla bien.

8. Los huevos tienen cáscara.

9. Poner los huevos con cáscara en la salsa y comer al cabo de 10-24 horas.

10. Recuerda meterlo en el frigorífico mientras esté caliente. Intente terminar de comer huevos salados en un plazo de 72 horas.