El origen de las gachas
Las gachas de avena en China se utilizaban principalmente como alimento hace 4.000 años y se utilizaron por primera vez como medicina hace 2.500 años. "Registros históricos · Biografía de Bian Que Zang Gong" registra que Chun Yukun, un médico famoso de la dinastía Han occidental, usó "gachas de Huoqi" para tratar la enfermedad de Wang Qi, escribió Zhang Zhongjing, un sabio médico de la dinastía Han; sobre las enfermedades febriles": tomar la decocción de Guizhi durante un tiempo y beber un litro de papilla Duore ayuda a la medicina, lo cual es un poderoso ejemplo.
En la Edad Media, la función de las gachas era integrar altamente lo "comestible" y lo "medicinal" a un nivel humanístico de "salud".
Su Dongpo, de la dinastía Song, escribió un libro que decía: "Cuando tienes hambre por la noche, Wu te aconseja comer gachas de arroz, que pueden ayudarte a promover lo viejo y sacar a relucir lo nuevo, y beneficiarte". tu estómago." La papilla es rápida y deliciosa, y es increíble quedarse dormido después de beberla.
Lu You, un famoso poeta de la dinastía Song del Sur, también recomendaba encarecidamente comer papilla para mantener la salud, creyendo que podía prolongar la vida. Una vez escribió un poema "Comer gachas": "Todos en el mundo son viejos, pero no me di cuenta de que ahora quiero aprender de la gente y solo comer gachas de los dioses. De esta, la comprensión del mundo sobre las gachas". Llevado a un nuevo nivel.
Se puede ver que la relación entre las gachas y los chinos es como la papilla misma, espesa y pegajosa. Como alimento tradicional, las gachas de avena son más importantes en China que en cualquier otro país del mundo.
Datos ampliados:
Alimentación saludable:
1. No tomar siempre papilla en las tres comidas.
Este error lo suelen cometer las personas mayores. De hecho, comer gachas con moderación tiene beneficios, pero no debes beberlas de repente. Las gachas de avena son un alimento líquido y nutricionalmente son peores que el arroz del mismo volumen. Y la papilla "no está llena". Me siento lleno cuando como, pero poco después vuelvo a tener hambre. Con el tiempo, las personas mayores sufrirán desnutrición debido a una ingesta insuficiente de energía y nutrientes. Por lo tanto, también debes prestar atención al equilibrio nutricional al beber papilla. Cocine la papilla más espesa y cómela con platos de carne o como refrigerio entre horas. , puede reponer energía.
2. No es aconsejable la papilla helada.
La papilla helada es un alimento caliente en verano, pero no es apta para personas mayores y niños débiles a causa del resfriado. Beber demasiada papilla helada no solo bloqueará los poros del sudor del cuerpo, sino que también dificultará la excreción de los desechos metabólicos del cuerpo y también puede afectar la función gastrointestinal.
3. Las personas con diabetes deben beber papilla con moderación.
Las personas con diabetes generalmente tienen más probabilidades de tener hambre y la papilla tiene las características de una digestión rápida, lo que facilita que las personas coman rápidamente y quieran volver a comer, la papilla en sí es fácilmente absorbida por el cuerpo; en un corto período de tiempo, lo que hace que el azúcar en sangre aumente rápidamente o las fluctuaciones sean demasiado grandes. Los pacientes diabéticos deben beber papilla con moderación, un tazón pequeño a la vez.
4. Las personas con estómagos débiles deberían beber menos.
Mucha gente piensa que las gachas nutren el estómago. Pero, en realidad, esta visión no es exhaustiva. Debido a que no es necesario masticar la papilla con cuidado, no puede promover que las glándulas salivales de la boca secreten sustancias que pueden ayudar a la digestión y la papilla con alto contenido de agua diluirá el ácido gástrico después de ingresar al estómago y acelerará la expansión del estómago; y ralentizar el movimiento gástrico, lo que tampoco favorece la digestión. Por tanto, los pacientes con problemas estomacales no siempre pueden beber papilla, sino que deben elegir otros alimentos que sean fáciles de digerir y absorber, masticar lentamente y favorecer la digestión.
Enciclopedia Baidu-Gachas