¿Por qué se incluyen dátiles y jengibre en la pasta Qiuli?
6 peras, 80g de dátiles rojos secos, 150g de azúcar de roca, 20g de jengibre y 80ml de miel.
Pasos:
1. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón, pelar el jengibre, cortarlo en tiras finas, pelar las peras, poner un rallador en la olla, frotar las peras. en pasta de pera y jugo.
2. Pon en la olla los dátiles rojos deshuesados, el jengibre rallado, el azúcar de roca y el jugo de pera.
¿Cuándo se sazona la pasta Qiuli?
3. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego, usa un colador para recoger la pasta de pera y presiónala con otra cuchara para exprimir más jugo de pera.
4. Tira el orujo de pera exprimido, los dátiles rojos y el jengibre rallado. Deja solo el jugo de pera en la olla. Sigue cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la pulpa de pera se espese. Apagar el fuego y dejar enfriar.
5. Añade miel a la pulpa de pera enfriada, mezcla bien y guarda en un frasco cerrado.
El origen de la pasta Qiuli
La pasta Qiuli es un buen producto para el cuidado de la salud en otoño. Como receta secreta de palacio, su origen es muy misterioso. Hoy les presentaré el origen de la pasta Qiuli.
El ungüento de Qiuli es una bebida medicinal elaborada a base de Qiuli y de la medicina tradicional china que elimina las flemas. El ungüento de miel Qiuli de "Buscando el origen de la materia médica" fue procesado y desarrollado por médicos milagrosos. Se dice que comenzó en la dinastía Tang y era un producto de salud utilizado por la corte real. No fue hasta la dinastía Qing que el médico milagroso salió del palacio.
¿Cuándo se sazona la pasta Qiuli?
Según la leyenda, en la lejana dinastía Tang, el emperador Li Yan, que se crió en un palacio profundo, cayó enfermo. Durante todo el día sintió sequedad en la boca y calor en el corazón. Tomó todas las hierbas pero no tuvo efecto. Los funcionarios civiles y militares manchúes estaban particularmente impacientes, pero no había cura. Un día, un sacerdote taoísta bajó de la montaña Qingcheng. No sólo sabía que el emperador estaba enfermo, sino que también afirmaba poder curarlo. El emperador, que estaba ansioso por buscar tratamiento médico, bebió la "medicina" preparada en secreto por los sacerdotes taoístas con peras y miel, y se curó. Se dice que esta es la pasta Qiuli más antigua.
El ungüento Qiuli ha sido un producto de salud real desde la dinastía Tang, nutriendo al emperador y su familia. No fue hasta la dinastía Qing que los médicos milagrosos del palacio llevaron esta receta a la gente, permitiendo a la gente en Beijing beber un cuenco de ungüento dulce Qiuli en lugar de consultar a un médico cuando tenían tos o resfriado.
El ungüento de Qiuli tiene ciertos efectos medicinales, porque el propio Qiuli tiene las funciones de humedecer los pulmones, aliviar la tos, calmar la sed y limpiar el corazón. Para enfermedades como calor interno, irritabilidad, tos y calor seco, es más eficaz preparar la pomada Qiuli junto con otros ingredientes.