Seis formas de hacer pasteles de arroz

Introducción: Aunque las tartas que se compran fuera están riquísimas, tienen muchísimos sabores y comer en exceso no es saludable. De hecho, puedes usar una olla arrocera para hacer tus propios pasteles deliciosos en casa, que son deliciosos y saludables. Ahora recopilaré algunas recetas de pasteles arroceros.

Método 1: Pastel de arrocera

Ingredientes

100g de harina para repostería, 5 huevos, 50g de leche, 105g de azúcar, 1g de levadura en polvo, 30g de mantequilla

Pasos

1. Leche, azúcar, huevos, mantequilla, harina para repostería y levadura en polvo

2. Separar los huevos, y poner las claras y las yemas en dos. recipientes sin agua y sin aceite

　Ponga 3,40 gramos de azúcar en la yema de huevo y revuelva uniformemente

4. Derrita la mantequilla y revuelva uniformemente con el líquido de la yema de huevo

5. Agrega la leche y revuelve uniformemente

6. Luego agrega la harina baja y el polvo para hornear y mezcla bien y reserva.

7. Primero usa un batidor de velocidad lenta para batir las claras hasta obtener una textura espumosa

8. Añade 30 gramos de azúcar Utiliza una batidora para seguir batiendo

9. Por último añade 35 gramos de azúcar y sigue batiendo con unas varillas a velocidad rápida

10. Batir hasta que la proteína se endurezca y pueda levantarse y las esquinas afiladas no desaparezcan

11. Poner un tercio de las claras en la masa y revuelve hacia arriba y hacia abajo sin hacer círculos

12. Vierte la masa mezclada en dos tercios de las claras

13. Revuelve uniformemente hacia arriba y hacia abajo sin hacer círculos

14. Vierta la masa mezclada en la olla interior de la arrocera y vibre suavemente unas cuantas veces para liberar las burbujas de aire.

15. Colóquela en la arrocera y presione el botón de cocción. Esta arrocera se activa automáticamente. se mantiene caliente y emitirá un pitido cuando se haya mantenido caliente, por lo que solo necesitas presionar el botón de cocción cuatro veces

16. Una vez que el pastel esté listo, saca la arrocera y déjala enfriar

Consejos

Al mezclar la masa, no revuelva en círculos y revuelva hacia arriba y hacia abajo para evitar que se forme espuma.

Método 2: pastel de arroz con sabor a manzana

Ingredientes

100g de harina, 6 huevos, 1 caja de leche, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de manzanas

Pasos

1. Preparar los huevos y separar las claras. leche. Azúcar, harina

2. Poner un poco de azúcar en la yema del huevo. Revuelva uniformemente

3. Agregue leche a las yemas de huevo revueltas y revuelva uniformemente

4. Vierta una cantidad adecuada de harina en el tazón de yemas de huevo en tandas y revuelva hasta obtener una masa ligeramente más espesa.

5. La masa revuelta

6. Agrega la esencia de huevo y el azúcar y revuelve.

7. La clara de huevo revuelta quedará cremosa. Tardarás unos 15 minutos si utilizas palillos.

8. Vierte la clara batida sobre la yema en dos porciones. , revuelve uniformemente

9. Revuelve la masa

10. Pica las manzanas, vierte en la masa y revuelve uniformemente

11. Engrasa la olla arrocera. Evita que el bizcocho se pegue al molde. Vierta la masa mezclada en la olla. Tiembla un par de veces. Saca las burbujas.

12. Presione el botón de cocción, espere hasta que salte al modo mantener caliente durante 20 minutos y luego presione el botón de cocción nuevamente. Espere hasta que salte al botón de mantener caliente durante veinte minutos.

Consejos

El recipiente en el que se colocan las claras y las yemas debe estar exento de aceite y de agua.

Todos los procedimientos de agitación anteriores requieren agitar de izquierda a derecha.

Método tres: Pastel de arroz 2

Ingredientes

110g de harina baja en gluten, 6 huevos, 80g de azúcar, 70ml de leche

Pasos

1. Separar las claras y las yemas en dos tazones, agregar 30 gramos de azúcar a las yemas, batir con un batidor hasta que espese y ligeramente hinchado, luego agregar la leche y continuar usando el batidor Batir Bueno.

2. Añade 50 gramos de azúcar blanca a las claras tres veces y bate con unas varillas hasta que las claras del recipiente expandan su volumen, tengan líneas claras y tengan una forma fija.

3. Vierta la pasta de yema de huevo batida en la pasta de clara de huevo, use una cuchara de arroz o una espátula para hacer formas en zigzag y mezcle uniformemente. Luego use un colador para tamizar la harina mientras la agrega a la masa de huevo, y use una espátula de goma para revolver de abajo hacia arriba de manera uniforme. Tenga en cuenta que al revolver, no revuelva en círculos, sino que gire hacia arriba y hacia abajo y mezcle uniformemente. un patrón en zigzag.

4. Engrasa el fondo de la olla arrocera con aceite, luego vierte la masa mezclada en la olla arrocera, bombea la olla dos o tres veces para que suelte el aire. ¡Ponla en la olla arrocera y presiona la olla! botón de cocción y espere hasta que salte al estado de mantener caliente y esté listo (algunas ollas arroceras saltan al botón de cocción justo después de cocinar por un tiempo, por lo que aún no está lista. Debe presionarlo una vez más hasta que esté listo). . No abra la tapa inmediatamente después de pasar al estado de mantener caliente; espere diez minutos antes de volver a abrir la tapa.

5. Pasados ​​los diez minutos, retirar la película.

6. Cortar en trozos y servir en un plato.

Consejos

Al mezclar la masa de huevo, asegúrese de no mezclar en círculos. Mezclar en círculos hará que la proteína se desespume. Mezcle en forma de zigzag o de arriba a abajo.

Método 4: Pastel de olla arrocera versión de cocción cero

Ingredientes

4 huevos, 4 cucharadas de fécula de maíz, 1,5 cucharadas de harina baja en gluten, 6 cucharadas de aceite de maíz, 3 cucharadas Un poco de sal, 6 cucharadas de azúcar, 3 gotas de vinagre blanco

Pasos

1. Preparar 3-4 huevos, una pequeña cantidad de harina, un paquete de leche (también se acepta leche envasada), azúcar y aceite, sal.

2. Separar la yema y la clara.

3. Te resultará mucho más cómodo si tienes una batidora de huevos en casa. Después de batir las claras durante unos minutos, aparecerá espuma. Para endulzar el bizcocho, añadimos media cucharada de sal y una cucharada de azúcar y seguimos batiendo. .

4. Batir durante unos 20 minutos, hasta que las claras vayan espesando poco a poco, añadir otra cucharada de azúcar y seguir batiendo.

5. Pasaron unos diez minutos hasta que las claras estuvieron completamente cremosas y se pegaron a los palillos sin caerse. Entonces, si es posible, es mejor comprar un batidor de huevos, lo que puede ahorrar mucho tiempo y energía.

6. ¡Agregue dos cucharadas de azúcar y tres cucharadas de harina a las yemas de huevo ahora mismo! /p>

7. Seis cucharadas de leche, revuelva suavemente unas cuantas veces.

8. Después de mezclar uniformemente, vierte la otra mitad de la clara de huevo y mezcla bien.

9. Vierte aproximadamente la mitad de las claras que acabas de batir, revuelve suavemente (removiendo, no con movimientos circulares), haz cruces, presta atención a la técnica. Luego enciende la arrocera y precaliéntala después de que el agua de la arrocera se absorba y esté un poco caliente, sácala, vierte un poco de aceite (para evitar que el bizcocho se pegue a la sartén) y vierte la mezcla. Vierte el líquido del pastel en el molde. Agítalo suavemente unas cuantas veces para eliminar las burbujas (para evitar que luego queden hoyos desiguales en la superficie del pastel).

10. Luego presiona el botón de cocción de la olla arrocera y vierte el líquido del pastel en el molde. saltará automáticamente después de unos minutos. Vaya a la configuración Keep Warm, luego cubra el área ventilada con una toalla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego presione el botón de cocción y cocine hasta que salte automáticamente a la configuración Keep Warm y cocine a fuego lento. Un rato.

11. Voltee la olla arrocera, vierta el pastel, córtelo en trozos y estará listo el pastel de la olla arrocera.

12. Después de que se enfríe, decore con frutas. Consejos 1. Al hacer pasteles de arrocera, es mejor utilizar la olla arrocera más común

2. Agregar vinagre blanco al batir las claras de huevo puede hacer que las claras sean más fáciles de batir