¿Qué es el suero de leche? ¿Se vende en supermercados?

Leche de mantequilla, llamada buttermilk o leche desnatada en chino. Es el producto que queda tras procesar la mantequilla a partir de una especie de nata entera. Tiene un sabor ácido y es relativamente espesa. Nuestro país a menudo lo traduce como suero de leche, que tiene un contenido de grasa mucho menor que la leche normal. La mayor parte del suero de leche actual se fermenta para imitar el sabor tradicional. Se utiliza mucho en la elaboración de pasteles y pan.

Cómo hacer butter milk fácilmente en casa: Preparación previa: Todos los recipientes a utilizar deben hervirse en agua hirviendo para esterilizarlos y escurrirlos. Ingredientes: 1 taza de leche fresca, 2 cucharaditas de vinagre blanco (o jugo de limón recién exprimido, no use jugo de limón concentrado)

Método: Agregue vinagre blanco (o jugo de limón fresco) a la leche fresca, revuelva y mezcle uniformemente, lleve a temperatura ambiente. Déjelo reposar durante 15 a 30 minutos, o hasta que la textura se vuelva espesa.

Método de conservación: Mantener la leche de mantequilla casera y su envase cerrado y refrigerado. Y no debe almacenarse por mucho tiempo, aproximadamente 1-2 días. Lo mejor es consumirlo el mismo día.

Consejos: Se recomienda utilizar zumo de limón recién exprimido, que quedará mejor. Si usa jugo de limón recién exprimido, después de exprimirlo, debe filtrar el jugo de limón a través de un colador 1 o 2 veces para filtrar la pulpa rota, dejando solo jugo de limón puro para usar. No utilice concentrado de jugo de limón comercial como sustituto del jugo de limón fresco.

Leche con mantequilla y yogur: El sabor del leche con mantequilla es similar al yogur que se vende en el mercado de mi país. Si no desea hacer su propia leche con mantequilla, puede comprar yogur disponible comercialmente en lugar de leche con mantequilla. Sin embargo, al comprar, debes prestar atención a los ingredientes de la fórmula del producto que compras, ya sea yogur aromatizado. Dado que la mayoría de los chinos no están acostumbrados a ese sabor particularmente amargo, la mayoría de los yogures que se venden en el mercado son productos aromatizados. Los llamados productos sazonadores consisten en agregar miel u otros ingredientes al yogur para neutralizar el sabor amargo original y hacerlo apto para el consumo público. Si quieres comprar yogur para sustituir la leche con mantequilla, puedes elegir el sabor original sin miel ni una pequeña cantidad de azúcar. Esto se puede cambiar según sus preferencias personales. Por favor considere a su propia discreción