Recetas y recetas de fideos de arroz a la cazuela
Ingredientes: 2 fideos de arroz, 500 g de carne de cerdo picada, cantidad adecuada de tofu seco, un poco de verduras verdes, cantidad adecuada de albóndigas estofadas, 2 setas ostra, 2 setas shiitake, 1 puñado de setas enoki, 5 huesos de muslo de pollo, pechugas de pollo 200 g, un poco de jengibre en polvo, un poco de pimienta, 1 cucharada de salsa de fideos dulce, 1 cucharada de pasta de soja, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, un poco de aceite de chile, un poco de vinagre.
Pasos:
1. Agregue jengibre en polvo y pimienta a la carne de cerdo picada, saltee para eliminar la humedad y saltee hasta que se seque.
2. Freír hasta que se dore.
3. Añade una cucharada de pasta de judías y una cucharada de salsa de fideos dulces y revuelve bien.
4. Después de sofreír, agregue 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de ostras. Revuelva bien y vierta unos 200 ml. de agua y cocinar.
5. Cocinar hasta que quede una pequeña cantidad de sopa. Espolvorear con esencia de pollo y sofreír uniformemente. También puedes agregar unas semillas de sésamo.
6. Esta salsa de carne con fideos y arroz queda deliciosa. La grasa y la carne de cerdo finamente picada producirán manteca cuando se enfríe. Si no te gusta la manteca, puedes sustituirla por carne magra, como la pequeña. solomillos.
7. Coloque los huesos de las patas de pollo en una olla con agua fría, agregue la cebolla y el jengibre, hierva, retire la espuma y cocine a fuego lento durante más de 1 hora.
8. Retire los huesos, la cebolla verde y el jengibre. Lo mejor es utilizar una cuchara filtrante para filtrar la sopa, ya que quedarán residuos de huesos y espuma de sangre precipitada. filtración.
9. Añade los champiñones enoki, los champiñones ostra, los champiñones shiitake, las albóndigas calientes, las pechugas de pollo, la sal y deja hervir a fuego alto.
10. Hervir el agua y remojar los fideos de arroz, y cocer el tofu seco.
11. Por último, verter el jugo del pollo (se puede sustituir por esencia de pollo) y blanquear las verduras hasta que estén cocidas.
12. Vierte vinagre maduro y aceite de chile. Si te gusta el aceite de sésamo, agrega un poco de aceite de sésamo y agrega salsa de carne.
Para ver el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu-Fideos de arroz a la cazuela