¿Cuál es el principio de la freidora? ¿Es esto bueno para tu salud?

¿Cuál es el principio de la freidora? ¿Hay algún beneficio para la salud? En la vida diaria, la gente utiliza diversos electrodomésticos para ayudar a cocinar diversos alimentos deliciosos. En los últimos dos años, las freidoras sin aceite han sido muy populares en el mercado. Así es como funciona una freidora. ¿Qué es bueno para tu salud?

¿Cuál es el principio de la freidora? ¿Hay algún beneficio para la salud? 1 El principio de funcionamiento de la freidora es calentar rápidamente el aire interno en el espacio cerrado mediante calentamiento por horneado y luego hacer circular rápidamente el aire caliente en la canasta de alimentos a través de un ventilador de alta potencia. En el interior de la canasta de alimentos, hay líneas especiales que pueden hacer que el aire caliente forme un flujo de aire caliente en vórtice, calentando así completamente la superficie de los alimentos y eliminando rápidamente el vapor de agua generado por el calentamiento. Las tres funciones trabajan juntas para que los alimentos estén deshidratados, dorados y crujientes.

Utilizando este principio de funcionamiento, la freidora no requiere mucho aceite para freír los alimentos. Para algunos alimentos con alto contenido de aceite, puede omitir la fritura, que es más saludable que los alimentos fritos tradicionales. Puede reducir la ingesta de aceite por parte de las personas, pero debido a que los alimentos fritos en la freidora también se han procesado a altas temperaturas durante mucho tiempo, reducirá muchas vitaminas en los alimentos, reduciendo así mucho valor nutricional. Comer alimentos fritos en una freidora durante mucho tiempo no es bueno para la salud.

Se recomienda que las personas amantes de la comida frita coman menos incluso si usan una freidora. Comerla de vez en cuando, pero no con frecuencia y durante mucho tiempo, de lo contrario puede afectar su salud.

Alimentos que se pueden preparar en freidora de aire.

1. Puedes preparar una variedad de comidas deliciosas, como papas fritas, patatas, snacks, carnes y aves. También puedes utilizarlo para tapas y hornear nueces de chocolate duro.

2. Las verduras que se pueden asar, como la calabaza, las mazorcas de maíz o los pimientos, se pueden hacer en una sartén. Las verduras que se utilizan habitualmente en la cocina, como las zanahorias, el brócoli y los frijoles, no se pueden elaborar artesanalmente.

3. Se pueden utilizar tanto materias primas congeladas como materias primas frescas. Al freír alimentos congelados al aire, no es necesario descongelarlos. El ajuste más adecuado se puede seleccionar mediante el mando de temperatura.

4. En la freidora se pueden cocinar dos materias primas diferentes al mismo tiempo. Simplemente coloque los divisores en el poste para freír y coloque un ingrediente diferente en cada lado, como muslos de pollo en un lado y papas fritas en el otro. Asegúrese de que coincidan las temperaturas de producción de las diferentes materias primas.

¿Cuál es el principio de la freidora? 2La freidora utiliza energía térmica para rotar los alimentos a alta velocidad en un sistema cerrado, lo que hace que se expandan. Es esencialmente un horno que sopla calor sobre la comida a través de un ventilador y separa la grasa de la comida haciendo circular aire caliente, dándole a la comida un sabor cercano a frito.

¿Los alimentos fritos en freidoras sin aceite contienen carcinógenos? Como experto en salud calificado, debe hacer su tarea antes de comenzar. resulta ser!

La freidora de aire significa que aunque yo soy la olla, no llevo “esta olla”.

En primer lugar, los alimentos fritos y a la parrilla tienen una alta probabilidad de producir algunos carcinógenos debido a los métodos de cocción.

El Instituto Coreano de Investigación del Consumidor afirmó que incluso sin agregar aceite de cocina, los alimentos con almidón son propensos a producir acrilamida cuando se cocinan a altas temperaturas durante mucho tiempo. Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud afirmó que es difícil calcular la concentración de acrilamida que causa cáncer. Por eso te sugiero que cocines de una manera que minimice los carcinógenos.

En segundo lugar, las freidoras que cumplen con los estándares nacionales de seguridad alimentaria están en contacto con los alimentos en las condiciones de uso recomendadas (puntos clave) y los niveles de sustancias que migran a los alimentos no dañarán la salud humana. Al mismo tiempo, freír alimentos en una freidora utiliza menos aceite y es más saludable que la fritura tradicional.

¿Existe algún riesgo para la salud si el revestimiento de la olla interior de las sartenes antiadherentes normales entra en contacto directo con los alimentos?

El material de revestimiento antiadherente más común es el PTFE. Los revestimientos antiadherentes suelen ser resistentes a las altas temperaturas, la corrosión, el agua y el aceite. Sus ventajas, como sugiere el nombre, son: en primer lugar, los alimentos no se pegan fácilmente y son fáciles de limpiar, en segundo lugar, el proceso de cocción produce relativamente menos humo aceitoso, lo que reduce los riesgos para la salud;

Por otro lado, algunos compuestos perfluorados, como el ácido perfluorooctanoico (PFOA) y el sulfonato de perfluorooctano (PFOS), se suelen utilizar en la producción de revestimientos antiadherentes como revestimientos impermeabilizantes y repelentes de aceite. Algunas de estas sustancias se consideran disruptores endocrinos, sospechosas de ser cancerígenas y nocivas para el sistema inmunológico.

Pero, ¡al grano! Los productos compatibles que han pasado la prueba estándar GB4806, 10 "Recubrimientos en contacto con alimentos" se pueden utilizar con confianza.

Si el recubrimiento se desprende, ¿los metales pesados ​​del revestimiento metálico escaparán a los alimentos y causarán daño al cuerpo?

Teniendo en cuenta el excelente precio, el peso ligero y la buena conductividad térmica del producto, la mayoría de los fabricantes elegirán aluminio como material base del revestimiento y algunos utilizarán acero inoxidable u otros materiales metálicos. Desde una perspectiva de salud y seguridad, existen riesgos de seguridad durante el contacto entre la base de la almohadilla y los alimentos. De acuerdo con las disposiciones pertinentes de GB 4806, 9 "Materiales y productos metálicos en contacto con alimentos", los fabricantes deben garantizar que, en condiciones normales de uso, el contenido de sustancias nocivas en los sustratos metálicos no exceda el límite estándar.

Es importante tener en cuenta que los productos recubiertos a menudo se caen, lo que puede deberse a un uso prolongado o a una quema en seco a alta temperatura, o a métodos de limpieza incorrectos. Cuando el recubrimiento se desprende, el sustrato queda expuesto. En este momento, el sustrato de aluminio no es adecuado para el contacto con alimentos ácidos y existe el riesgo de que metales nocivos migren a los alimentos durante su uso.

¿Cuál es el principio de la freidora? Las freidoras sin aceite han sido muy vendidas en el mercado durante los últimos dos años. Su principio de funcionamiento es muy sencillo. En su interior hay un dispositivo de calentamiento que "hornea" los alimentos en la olla mediante la circulación de aire caliente. Debido a que su lenguaje promocional a menudo contiene "salud" y "bajo nivel de petróleo", transmite el concepto de que los alimentos y la salud pueden ser "ambas cosas". De hecho, no es saludable comer regularmente alimentos cocinados en una freidora.

Las freidoras sin aceite se conocen como "sin aceite" o incluso "bajas en aceite", pero a excepción de la panceta de cerdo, las alitas de pollo, el cordero y los calamares, que tienen un alto contenido de aceite, no se necesita aceite. Tomemos como ejemplo las papas fritas. Las papas fritas deben untarse con aceite de cebolleta, pimienta y sal antes de colocarlas en el horno y luego hornearse durante 15 a 20 minutos. Las patatas fritas absorben aceite. Si cocinas sin aceite o usas menos aceite, el sabor y la textura no serán buenos.

En comparación con la fritura normal, el contenido de grasa de los alimentos cocinados en freidoras de aire es ciertamente menor, pero su temperatura de calentamiento supera los 120 °C, principalmente entre 180 °C y 200 °C, lo que produce acrilamida, una sospecha. cosas cancerígenas. El consumo prolongado de este tipo de alimentos es perjudicial para el cuerpo humano.

Lo que hay que recordar es que, independientemente del método de cocción, el consumo prolongado de grandes cantidades de alimentos fritos no es bueno para la salud y es mejor mantenerse alejado de dichos alimentos.

Sugerencias de limpieza

1. Asegúrese de que la alimentación esté apagada antes de limpiar.

2. Limpiar la superficie de las partes expuestas de la freidora con un trapo humedecido con detergente para eliminar manchas de aceite y restos de comida.

3. El interior de la freidora se puede limpiar con un trapo suave, asegúrese de no utilizar bolas de limpieza ni cepillos afilados para evitar dañar el revestimiento antiadherente de la superficie.

Si salpica aceite sobre el cable calefactor, espere hasta que se haya enfriado por completo antes de limpiarlo con un paño de cocina o un trapo seco. Si se pega a la comida, primero quítelo con un cepillo suave y luego límpielo con un trapo. El cepillo de hierro puede rayar la pintura del cable calefactor y dañar el producto. Por favor evite usarlo. Si queda agua restante en la línea de calefacción, use un paño de cocina para escurrirla.