Ingredientes alcalinos
El estándar para clasificar el pH de los alimentos en nutrición no se basa en el sabor del alimento, sino en el pH del metabolito final del alimento descompuesto en el cuerpo humano. . Cualquier metabolito final que se descomponga en el cuerpo humano es ácido y se denomina alimento ácido, y viceversa.
Los nutricionistas creen que el pescado, la carne, las aves, los huevos, el arroz, los fideos, el aceite y el azúcar son alimentos ácidos; las verduras, las frutas, los productos de soja y la leche son todos alimentos alcalinos. Aunque el vinagre es ácido, no produce sustancias ácidas durante el metabolismo humano, sino que produce CO2 y H2O, por lo que el vinagre también es un alimento alcalino.
Los alimentos alcalinos se dividen principalmente en verduras, frutas, algas, frutos secos, cereales germinados y judías.
Enciclopedia básica de alimentos
1. Alimentos alcalinos vegetales
(1) Los alimentos alcalinos fríos incluyen: escudo de agua, escudo de agua, escudo de agua (Houttuynia cordata), Escudo de agua, tomate, bergamota, calabacín, calabaza, melón de invierno, melón, sandía, sandía, brotes de bambú.
(2) Los alimentos alcalinos fríos incluyen: raíz de loto, konjac, punta de flecha, raíz de kudzu, remolacha (alga), rábano, colinabo, apio, amaranto, berenjena, lechuga, arroz salvaje, calabaza amarga, colza, espinacas, hongos shiitake, lechuga, coliflor, hongos enoki.
(3) Los alimentos alcalinos y de naturaleza neutra (una de las series negativas es más yin que yang) incluyen: azucena, zanahoria, colinabo, crisantemo, nepeta, repollo, repollo, Hericium erinaceus, hongo negro, bolsa de pastor, hongo blanco, boniato (batata), patata (patata), malanga.
(4) Los alimentos calientes y alcalinos incluyen: chamagu, ñame, cebolla, ajo silvestre, toon chino, puerro, semilla de mostaza, cilantro, pimiento morrón, calabaza, jengibre y cebolla.
(5) Los alimentos alcalinos picantes incluyen el ajo, la pimienta y los granos de pimienta de Sichuan.
2. Consuma alimentos alcalinos medicinales.
(1) Los alimentos alcalinos fríos incluyen el dendrobium y la caña.
(2) Los alimentos alcalinos fríos incluyen: crisantemo, menta, rehmannia glutinosa, raíz de peonía blanca, ginseng americano, Adenophora del norte y semilla de casia.
(3) Los alimentos alcalinos son Polygonatum, Gastrodia elata, Codonopsis pilosula, Poria cocos y regaliz.
(4) Los alimentos alcalinos cálidos incluyen Polygonum multiflorum, Amomum villosum, Cordyceps sinensis, Osmanthus fragrans, Ligusticum chuanxiong, Astragalus membranaceus, ginseng, Angelica sinensis, Cistanche deserticola, Eucommia ulmoides y Atractylodes macrocephala.
(5) Los alimentos alcalinos calientes incluyen la canela.
3. Alimentos alcalinos de frutas
(1) Los alimentos alcalinos fríos incluyen: kiwi, mora, higo, caña de azúcar, plátano y castaña de agua.
(2) Los alimentos alcalinos fríos incluyen peras, nísperos, naranjas, mandarinas, mangos, Luo Han Guo y manzanas.
(3) Los alimentos alcalinos con propiedades neutras (una de las series negativas es más yin que yang) incluyen: uvas, granadas, papayas, nueces de betel, naranjas, lichis y limones.
(4) Los alimentos alcalinos calientes incluyen los melocotones y las cerezas.
4. Alimentos alcalinos de frutos secos
(1) Los alimentos alcalinos con propiedades neutras (más yin y yang, más yin y yang) incluyen: soja (soja).
(2) Entre los alimentos ligeramente alcalinos se encuentran: las castañas.
5. Bebe alimentos alcalinos
(1) El alimento alcalino fresco es el té.
(2) Los alimentos alcalinos con propiedades neutras (más que el yin y el yang, más que el yin y el yang) incluyen: vino, leche de soja, leche y miel.
(3) Entre los alimentos ligeramente alcalinos se incluyen: el café.
6. Alimentos alcalinos
(1) Los alimentos alcalinos fríos incluyen: sal.
(2) El alimento alcalino suave es el vinagre.
(3) Los alimentos alcalinos calientes incluyen: comer álcali.
7. Alimentos alcalinos crucíferos
(1) Rábanos secos, zanahorias, boniatos, etc.
(2) Base fuerte: Chamagu, etc.