¿Qué nutrición tiene el sashimi?
Sí, el valor nutricional del sashimi es realmente alto, es rico en proteínas, y es una proteína de alta calidad, de textura suave y fácil de masticar y digerir. También es rico en vitaminas y oligoelementos. El contenido de grasa es bajo, pero contiene muchos ácidos grasos de la serie omega-3 como el DHA. Es un buen alimento rico en nutrientes y de fácil absorción.
El sashimi tiene un sabor delicioso. Sin embargo, si el método de preparar y comer sashimi es incorrecto, fácilmente afectará la salud humana. Por lo tanto, al preparar sashimi casero, debes prestar especial atención a cómo lo preparas y lo comes.
Información ampliada:
Cómo comer sashimi
1. Cómelo con wasabi
Los ingredientes bactericidas que contiene la mostaza pueden matar. bacterias como coliformes y Staphylococcus aureus e inhibe el crecimiento de moho y otras bacterias tóxicas en los alimentos. Además, según datos del Instituto de Investigación en Alimentación y Nutrición de Japón, la mostaza también puede inhibir la actividad de sustancias que causan cáncer e inhibir la actividad de las enzimas acidificantes en el hígado.
Por eso, a la hora de comer sashimi, lo mejor es mojarlo en mostaza y comerlo juntos. Sin embargo, los expertos recuerdan que la mostaza es muy irritante, por lo que es mejor para mujeres embarazadas y personas con enfermedades estomacales y oculares. comer menos.
2. Sashimi empapado en vinagre
Investigaciones institucionales relevantes muestran que casi la mitad de los productos acuáticos crudos y los productos acuáticos frescos congelados contienen Vibrio parahaemolyticus. Puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que Vibrio parahaemolyticus es sensible al ácido y morirá en 1 a 3 minutos en vinagre común. Por lo tanto, cuando comas sashimi, primero puedes remojarlo en vinagre.
O agregar un poco de vinagre durante la cocción de mariscos también puede matar eficazmente al Vibrio parahaemolyticus. Además, Vibrio parahaemolyticus también es sensible a la temperatura y morirá en 5 a 10 minutos cuando se calienta a 56 grados Celsius. Por lo tanto, se recomienda no cocinar mariscos por un tiempo demasiado corto.
People's Daily Online - El sashimi es rico en vitaminas ¿Cómo comerlo de forma segura y deliciosa?