La diferencia entre fideos de arroz y fideos fríos

La diferencia entre los fideos de arroz y los fideos fríos es: diferentes materias primas, diferentes métodos de consumo, diferentes anchos, etc.

1. Diferentes materias primas

La piel de arroz se elabora a partir de trigo, frijol mungo, molido hasta convertirlo en polvo o fideos convertidos en piel de arroz. Liangpi se elabora con arroz de tallo de alta calidad, es decir, arroz.

2. Diferentes formas de comerlo

La piel del arroz es más suave y cerosa, mientras que la piel fría es más dura. La piel del arroz se come caliente, mientras que la piel del arroz fría generalmente se come fría.

3. Diferentes anchos

El ancho de la piel del arroz y la piel fría son generalmente de 1,5 a 2 cm de ancho, mientras que el ancho de la piel del arroz es de aproximadamente 0,5 cm. La piel es más fina que la piel fría.

Cómo comer y origen del Liangpi

El Liangpi se divide en piel de arroz (fideo) caliente, piel de fideo enrollado, piel de fideo al horno, piel de fideo relleno, etc. Los sabores incluyen sabores picantes, agridulces, picantes y otros. Liangpi tiene una larga historia. Se dice que se originó en el período de Qin Shihuang y tiene una historia de más de 2.000 años. Liangpi tiene cuatro características principales: "hilo", "delgado", "delgado" y "穰". "Acero" significa fuerte y masticable; "delgado" significa cocido al vapor para adelgazar; "Xi" significa cortado en trozos finos;

La pasta de sésamo más famosa para la piel fría. Esta es una forma tradicional típica de comer. El método es relativamente simple. Mezcle la harina hasta obtener una pasta, colóquela en una canasta Liangpi de metal especial, agite el diluo Liangpi para esparcir la harina uniformemente en el fondo de la canasta y luego póngala en una olla con agua hirviendo para cocinar al vapor. y maduro. Al comer se corta la masa en tiras de medio centímetro de ancho, se suele agregar pepino rallado, sal, vinagre, salsa, pasta de sésamo, aceite de chile, etc.