¿Cómo tratar el Ginkgo para reducir su toxicidad?
El ginkgo recién recogido debe lavarse primero con agua limpia para eliminar el polvo, impurezas, bacterias, etc. de la superficie.
2. Remojar en agua limpia
Los componentes tóxicos de las hojas de Ginkgo son fácilmente solubles en agua. Remojar en agua durante más de 1 hora antes del consumo puede reducir la toxicidad.
3. Eliminación del corazón
Las semillas de ginkgo contienen una pequeña cantidad de glucósidos cianogénicos, ginkgool y otras sustancias, que tienen un cierto grado de toxicidad. Cocine el ginkgo a temperatura alta, quítele la cáscara y exprima el corazón del ginkgo con el extremo grande hacia arriba.
¿Cómo comer ginkgo? 1. Huevos al vapor con Ginkgo
Ingredientes: 65438 + 0 huevos frescos, 2 ginkgo.
Preparación: Abrir un extremo del huevo, pelar el ginkgo, introducirlo en el huevo, sellar el agujero con papel, ponerlo en un plato con la boca hacia arriba y cocinar al vapor hasta que esté cocido.
2. Gachas saludables de Ginkgo
Ingredientes: 100g de arroz, 150g de melón de invierno, 10g de ginkgo, 3g de jengibre, 2g de sal.
Preparación: Primero cocine el arroz en papilla, lave el ginkgo, déjelo en remojo hasta que esté suave, escalde bien, retire y escurra; pele el melón de invierno, córtelo en rodajas gruesas y reserve y agregue el caldo y el jengibre picado; En la olla, llevar a ebullición, luego agregar gachas, ginkgo, sal y pimienta, llevar a ebullición a fuego alto, agregar rodajas de melón de invierno, revolver uniformemente y cocinar durante 5 minutos.