¿Qué es bueno comer para la salud en otoño?

¿Qué comer en otoño? Hoy en día, mucha gente presta atención a los problemas de salud. ¿Todo el mundo quiere saber qué comer en otoño que sea más adecuado para la salud? A continuación te presentaré qué comer en otoño. ¡Espero que te sea de ayuda!

Qué comer en otoño para mantener la salud 1

Rodajas de raíz de loto seca de otoño

Ingredientes

1 sección de raíz de loto, 50 gramos de apio, 30 gramos de maní cocido, cantidad adecuada de sal, 2 gramos de azúcar, 10 ml de salsa de soja, 10 ml de vinagre balsámico, 3 gramos de ají aceitoso, 2 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 3 chiles secos, y cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Lavar el apio, sofreír los cacahuetes y reservar.

2. El apio blanqueado en agua está demasiado frío y no se debe utilizar.

3. Cortar la raíz de loto, blanquearla y dejar enfriar para su uso posterior.

4. Vierta los granos de pimienta de Sichuan fritos y los chiles en el wok.

5. Poner en un bol las rodajas de raíz de loto y el apio, añadir el azúcar y la sal y mezclar bien.

6. Añade la salsa de soja y el vinagre balsámico.

7. Añade el ají graso.

8. Vierta el aceite de pimiento frito y revuelva uniformemente. Luego espolvorea con maní cocido.

Consejos

1. Las rodajas de raíz de loto se pueden remojar en agua y un poco de vinagre blanco para evitar que se pongan negras.

2. Cuando el apio esté escaldado, puedes añadir un poco de sal al agua para que el color del apio quede verde.

3. Pon las rodajas de raíz de loto mezcladas en el frigorífico y cómelas. Las rodajas de raíz de loto son más crujientes y refrescantes.

Tiras de Tomate Picantes con Ajo

Ingredientes

La berenjena es una hortaliza de verano y otoño. Existen muchas variedades, de aspecto redondo y alargado, con colores de piel variados. de morado, blanco y verde. Tiene un sabor frío y es rico en nutrientes.

Método de trabajo

Materiales de cocción (tres personas)

Ingredientes: berenjena morada (1), pimiento (3), ajo picado (media cucharada) y Jengibre rallado (media cucharada).

Salsa: Salsa de soja Haitian Super Gold Label (3 cucharadas), pollo en polvo (1/3 cucharada), azúcar (1 cucharada), sal (1/4 cucharada), aceite de sésamo (1/2 cucharada ), aceite de chile (1 cucharada).

Condimentos: aceite (1 bol), harina (1/3 taza).

1. Lavar la berenjena de principio a fin y cortarla en tiras largas.

2. Lavar los granos de pimienta y cortarlos en aros; picar el jengibre y el ajo en polvo respectivamente.

3. Coloca las tiras de tomate en un recipiente y espolvorea con 1/3 de taza de harina para que la superficie cortada de las tiras de tomate quede cubierta con una capa de harina.

4. Calentar 1 bol de aceite, poner las tiras de tomate en dos tandas, sofreír hasta que estén blandas, retirar y utilizar papel de cocina para absorber el aceite restante.

5. Tome un recipiente vacío y agregue 3 cucharadas de salsa de soja Haitian Super Gold Label, 1/3 cucharada de pollo en polvo, 1 cucharada de azúcar, 1/4 cucharada de sal y 1/2 cucharada. de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de chile y 1/3 taza de caldo, mezclar bien.

6. Caliente 2 cucharadas de aceite, saltee el jengibre picado, el ajo picado y la pimienta hasta que estén fragantes, vierta la salsa, revuelva uniformemente y deje hervir.

7. Vierte la salsa sobre las tiras de tomate y sirve.

Raíz de loto guisada con costillas de cerdo

Este guiso es delicioso y nutritivo, además la sopa también queda muy rica. Romper la raíz de loto con el dorso de un cuchillo para suavizarla; cocinar una comida abundante los fines de semana es una de las opciones para las familias.

Ingredientes

200 gramos de raíz de loto, 500 gramos de costillas, 5 gramos de sal, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, 10 gramos de cilantro, 3 gramos de glutamato monosódico y 3 gramos de fideos con pimienta.

Método de elaboración

1. Cortar las costillas frescas en gajos de 3 cm; lavar las raíces de loto y triturarlas en trozos naturales con el dorso de un cuchillo; Lavar y cortar el cilantro en dos trozos semi sobrantes.

2. Poner las costillas en agua hirviendo para que no sangre, sacar el jengibre, triturarlo y ponerlo en una cazuela, llevar a ebullición a fuego lento y luego echarlo a la olla. Cocine a fuego medio durante 30 minutos, retire los fideos flotantes, cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue sal y pimienta al gusto, espolvoree con cilantro sobre la mesa;

Pechuga de Pato con Salsa de Frambuesas

Ingredientes

4 trozos de media pechuga de pato, 10g de sal marina, 5g de canela en polvo, 6g de azúcar moreno, 120ml de vino tinto, 60ml de licor negro Galón, 3g de maicena, 10g de frambuesas.

Método de trabajo

1. Coloca el horno en la posición "Hornear".

Utilice un tenedor para cortar el pato unas cuantas veces, cortando sólo la piel y la carne, pero no del todo.

2. Calentar una olla grande a fuego medio, colocar la pechuga de pato y la piel de pato y freír hasta que la piel de pato esté dorada y la grasa salga, unos 10 minutos. Retire las pechugas de pato y vierta la mayor parte de la grasa. Luego devuelve el pato a la sartén y fríe la piel del pato durante 10 minutos. Luego saca el pato de la sartén y colócalo sobre papel de horno. Mezcle la sal marina, la canela y el azúcar moreno y espolvoree sobre la piel de las pechugas de pato. Vierta la mayor parte de la grasa de la olla.

3. Combine el vino tinto, el licor y la harina en un bol pequeño. Luego viértalo en la olla y cocine al vapor durante 3 minutos, revolviendo regularmente hasta que la salsa espese. Agregue las frambuesas y cocine al vapor por un minuto más, hasta que estén completamente calientes.

4. Coloca la pechuga de pato y la piel de pato en el horno y hornea hasta que el azúcar comience a quemarse, aproximadamente 1 minuto. Cortar el pato en rodajas finas, verter un poco de salsa sobre el pato y servir caliente.

¿Qué comer en otoño? 2 1. Sopa de tremella y peras nieves.

La sopa de tremella y pera blanca puede humedecer los pulmones, aclarar la sequedad, aliviar la tos y eliminar las flemas. La fibra dietética de Tremella puede promover la motilidad gastrointestinal y reducir la absorción de grasas. Agregar baya de goji también tiene el efecto de limpiar el hígado y mejorar la vista.

Ingredientes: 30 gramos de hongo blanco seco, 20 gramos de baya de goji, 1 pera blanca, 5 azufaifas, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Método: (1) Remojar el hongo blanco, cortar la pera en trozos pequeños, lavar la baya de goji y la azufaifa (quitar el corazón).

(2) Poner todos los ingredientes en; En la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos: A la hora de comer Sopa de Tremella y Pera Blanca para adelgazar en otoño, lo mejor es no añadir azúcar de roca, para que el efecto adelgazante sea mejor. Si tienes estreñimiento, puedes agregar una pequeña cantidad de miel para hidratar los intestinos después de cocinar.

2. Sopa de algas y melón de invierno

La sopa de melón de invierno y algas elimina el calor e hidrata la sequedad, diuresis y reduce la hinchazón, y tiene un efecto para mejorar el calor del otoño. El coloide contenido en las algas puede promover la desintoxicación del cuerpo y la evacuación intestinal. Lo más importante es que ambos son bajos en calorías y son uno de los mejores alimentos para adelgazar en otoño.

Ingredientes: 200 gramos de melón de invierno, 200 gramos de algas remojadas, unas rodajas de jengibre, cebolla verde picada, sal, aceite vegetal.

Método: (1) Lavar las algas y el melón de invierno en trozos.

(2) Calentar el aceite vegetal y luego sofreír el melón de invierno y el jengibre;

( 3) Agregue agua y algas a la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que el melón de invierno esté maduro. Agregue sal y esencia de pollo al gusto antes de salir del país.

Recordatorio: el melón de invierno y las algas marinas son de naturaleza fría, y aquellos con el bazo y el estómago débiles pueden agregar más jengibre para neutralizarlos.

3. Pato viejo guisado con rábano

La sopa de pato es un buen tónico, no solo es rica en nutrientes, sino que además no es grasosa, tiene el efecto de nutrir el estómago y favorecer. producción de fluidos. Agregar rábano blanco también puede regular el qi, la digestión, la diuresis y ser un laxante.

Ingredientes: 500g de pato, 500g de rábano blanco, unas rodajas de jengibre, cebolla de verdeo picada, vino de cocción, sal.

Método: (1) Cortar la carne de pato en cubos, pelar y cortar el rábano blanco en cubos.

(2) Poner la carne de pato en agua fría en la olla, blanquear; y retírelo.

(3) Poner la carne de pato en una cazuela, añadir agua y jengibre y llevar a ebullición a fuego alto.

(4) Quitar la espuma, añadir el vino de cocción; y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

(5) Agregue el rábano blanco y cocine a fuego lento durante 1 hora; Agregue cebollas verdes y condimentos antes de cocinar.

Consejos: Las personas que siguen una dieta para adelgazar en otoño suelen tener un aporte nutricional insuficiente y pueden compensarlo comiendo pato añejo con rábanos guisados. Como la sopa es relativamente ligera, no aumentarán de peso si la comen adecuadamente.

4. Sopa de tomate y calabaza

La calabaza y el tomate son alimentos bajos en calorías. Los tomates contienen ácidos orgánicos que pueden fortalecer el estómago y ayudar a la digestión. La pectina contenida en la calabaza puede proteger la mucosa gástrica. Comer más sopa de tomate y calabaza en otoño puede nutrir el estómago y adelgazar.

Ingredientes: 2 tomates, 200 gramos de calabaza, cantidad adecuada de aceite vegetal y cantidad adecuada de sal.

Elaboración: (1) Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en trozos, y cortar un tomate en ocho trozos.

(2) Poner en una cazuela la calabaza y los tomates, y; agregue una cantidad adecuada. Lleve el agua a ebullición a fuego alto;

(3) Agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina, cocine a fuego lento durante 15 minutos y agregue una pequeña cantidad de sal al gusto.

Consejos: A la hora de adelgazar en otoño, puedes consumirlo como comida principal, que es nutritivo y saludable.

5. Gachas de lirio

La papilla de lirio humedece los pulmones y nutre el yin, calma el corazón y calma la mente, tiene pocas calorías y es fácil de digerir. Es muy adecuado para el otoño, tanto para adelgazar como para mantener la salud.

Ingredientes: 30g de azucena, 100g de arroz japónica, cantidad adecuada de miel.

Método: (1) Lavar el arroz de lirio y japónica.

(2) Poner en una cacerola, agregar la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que Se cocina el arroz japonica. Después de cocinar, agrega un poco de miel al gusto.

Consejos: Si las heces son suaves, puedes saltarte la miel y añadir un poco de sal al gusto, y las calorías serán menores.

6. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

La sopa de raíz de loto y costillas de cerdo puede eliminar el calor y resolver la flema, nutrir la sangre y embellecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Durante el período de pérdida de peso de otoño, las personas con Qi y sangre insuficientes, tez pálida y piel seca pueden comerlo con regularidad.

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 1000g de raíz de loto, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal y pimienta.

Elaboración: (1) Cortar las costillas en trozos, remojarlas en agua caliente y quitarles la sangre. Cortar la raíz de loto en trozos y reservar;

(2) Poner las costillas en una cazuela y añadir rodajas de jengibre. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y la capa superior de grasa;

(3) Añadir la raíz de loto y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Sazone con pimienta y sal antes de salir al extranjero.

Consejos: Las propias costillas contienen cierta cantidad de grasa. Para las personas que están perdiendo peso en otoño, no agreguen aceite de cocina al guisar la sopa.

7. 6 tipos de tés saludables más indicados para el otoño.

(1) Té de rábano

Ingredientes: 100g de rábano blanco, 5g de hojas de té, un poco de sal.

Método: Primero lave el rábano blanco, córtelo en rodajas y cocínelo, agregue sal al gusto (sin glutamato monosódico) y luego vierta las hojas de té en el jugo de rábano durante 5 minutos. Dos veces al día, sin límite de tiempo.

Eficacia: El rábano blanco es rico en nutrientes, contiene calcio y tiene valor medicinal. Este té saludable de otoño tiene el efecto de eliminar el calor y reducir la flema. Usado junto con té, puede eliminar el calor de los pulmones, eliminar la flema y eliminar la humedad. Agregar menos sal no sólo puede sazonar la comida, sino también limpiar los pulmones y reducir la inflamación.

(2) Té negro de naranja

Ingredientes: naranja 3~6g, té verde 5g.

Método: Preparar con agua hirviendo, cocinar al vapor durante 20 minutos, tomar 1 dosis al día, tomar en cualquier momento.

Eficacia: Este té tiene las funciones de humedecer los pulmones y resolver las flemas, regular el qi y aliviar la tos. Es adecuado para la tos con flemas espesas y pegajosas en otoño.

(3) Té de semillas de loto Tremella

Ingredientes: 15 g de hongo negro, 30 g de semillas de loto secas, 30 g de lirio seco, 6 g de dátiles rojos, 3 g de azúcar de roca, 1500 ml de agua.

Método: Lavar el hongo blanco y las semillas de loto secas con agua y remojar el lirio seco en agua tibia. Agregue 1500 ml de Tremella fuciformis a la olla, hierva, reduzca el fuego a bajo durante 30 minutos, agregue las semillas de loto, el lirio y los dátiles rojos, cocine por 20 minutos y luego agregue el azúcar de roca durante 3 minutos.

Eficacia: Nutre el yin e hidrata los pulmones, fortalece el bazo y alivia la diarrea, y alivia la tos crónica debida a la sequedad de los pulmones.

(4) Té de flores de invierno de lirio

Materiales: 30 ~ 60 g de lirio, 10 ~ 5 g de flores de invierno, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Elaboración: Poner las dos hierbas juntas en una cazuela, remojar en agua durante media hora y luego sofreír dos veces a fuego alto y bajo, 20 minutos cada vez. Después de mezclar los dos jugos, agregue el azúcar de roca.

Eficacia: Las flores de invierno son picantes y cálidas, y son una buena medicina para humedecer los pulmones y aliviar la tos. En las recetas de la medicina tradicional china, las flores de invierno tienen una alta tasa de utilización y son principalmente adecuadas para la tos crónica debida a deficiencia pulmonar y la flema debida al pulmón frío. El té de flores de invierno de lirio es adecuado para la tos y la garganta seca en otoño e invierno, y puede utilizarse como tratamiento auxiliar para la bronquitis y el asma.

(5) Té de morera

Ingredientes: 9 gramos de hojas de morera, almendras, adenophora, fritillary y tempeh, 6 gramos de gardenia y 30 gramos de piel de pera.

Preparación: Poner todos los ingredientes anteriores en la olla y sofreír con agua en lugar de té.

Eficacia: Alivia ligeramente la sequedad y el calor, humedece los pulmones y alivia la tos. Trate la sequedad otoñal causada por el clima seco del otoño, como tos seca sin flema, dolor de cabeza y fiebre.

(6) Té de rosa y menta

Ingredientes: 4 a 5 capullos de rosa secos, una pequeña cantidad de menta.

Método: Pon la rosa seca y la menta en la taza y tápala durante 10 a 15 minutos. El efecto refrescante será mejor cuando el té se enfríe.

Eficacia: las emociones de las personas tienden a fluctuar cuando cambian las estaciones. Las mujeres en la oficina suelen amar las rosas. Tienen el efecto de promover la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y aliviar las emociones. La menta puede ahuyentar la fatiga y refrescar a las personas, mientras que la fragancia dulce y pura de la rosa puede diluir el sabor amargo de la menta, matando dos pájaros de un tiro.