Cómo cocinar deliciosamente cerdo estofado con brotes de bambú secos

Cerdo estofado con brotes de bambú secos

Ingredientes: Preparar una cantidad adecuada de panceta de cerdo y brotes de bambú secos.

Accesorios: cantidad adecuada de ajo, jengibre, azúcar de roca, cebolletas y vino de cocina.

Método:

1. Remojar los brotes de bambú secos en agua hasta que estén completamente estirados y suaves.

2 Cortar la panceta de cerdo preparada en cubos. agregue jengibre. Coloque las rodajas en una olla con agua fría, agregue 1 cucharada de vino de cocción, hierva y continúe cocinando durante unos 3 minutos. Retire el agua, use agua tibia para eliminar la espuma de la superficie. carne, escurrir y reservar.

3. Limpiar la olla, añadir los trozos de carne y sofreír a fuego lento hasta que la carne esté ligeramente dorada por todos lados y rebose mucho aceite. Añadir el azúcar de roca y seguir salteando. durante 2-3 minutos.

4. Añade los brotes de bambú secos, las cebolletas, las rodajas de ajo, 1 cucharada de salsa de soja oscura y sofríe uniformemente.

5. Añade agua hirviendo hasta cubrir la carne, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

6. Poner a fuego medio para reducir el jugo y agregar 1 cucharada de salsa de soja oscura para reducir el jugo y el color mientras se fríe.

Eficacia: los brotes de bambú secos y la carne de cerdo estofada pueden calentar y fortalecer el cuerpo, reponer las deficiencias y reponer el qi, y también pueden eliminar el calor y desintoxicar. Es una terapia dietética nutritiva muy adecuada para las personas que se están recuperando. de una enfermedad grave.