¿Cómo hacer delicioso el pollo al horno con sal?
El comienzo del invierno es la mejor época para comer pollo
Pero, ¿has oído la historia del pollo al horno con sal?
Se dice que una mujer Hakka tuvo un niño enfermizo
Debido a la falta de nutrición en ese momento
El pollo estaba marinado en sal
Envuélvalo en papel y póngalo en sal caliente y cocínelo a fuego lento en una olla de barro
Después de que el niño lo comió, su cuerpo se recuperó gradualmente
Se sometió al examen imperial y ganó el primer premio
Más tarde este El plato se convirtió en un nombre familiar
Se convirtió en el favorito de todas las mujeres hakka. Platos especiales que se pueden cocinar
Cómo hacer pollo antiguo al horno con sal.
Pasos
1
Preparar un pollo
Y los ingredientes de la imagen
Paso
2
Vino blanco y sal
Puede eliminar el olor a pescado y dejar la piel crujiente. Alisar la carne.
Repartir uniformemente sobre el cuerpo del pollo y marinar.
Paso
3
Cuelgar
secar al aire Dos horas
Paso
4
Espolvorea aceite de maní y pollo en polvo al horno con sal
Aplica uniformemente
Paso paso
5
Rellena las rodajas de jengibre y cebollas verdes
en la panza de pollo
Paso paso
6
Envolver bien con tres capas de papel de aluminio
Paso
7
Preparar 2.500 gramos de sal gruesa
Cantidad adecuada de cilantro, pimienta y anís estrellado
Paso
8
Vierte sal gruesa en la olla
Calienta a fuego medio
Paso
9
Añadir anís estrellado y pimienta de Sichuan en grano
Sofríe hasta que el agua se evapore
Poco a poco Amarillo claro
Paso paso
10
Esparce un cuarto de sal gruesa en el fondo de la olla
Paso paso
11
Mete el pollo envuelto en la olla
Vierte el resto de la sal hasta cubrir
Calienta la sal a fuego alto y hornea por 10 minutos
Paso paso
12
Bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora
Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante una hora
Paso
13
El pollo milenario a la sal está completo