¿Cuáles son las funciones medicinales de los cereales integrales?
Cuando se trata de tónicas, la gente suele pensar primero en varias tónicas, carnes o delicias. De hecho, los cereales integrales que comemos habitualmente también son muy buenos tónicos. En la medicina china existe un dicho que dice que "la medicina y los alimentos provienen de la misma fuente". Las propiedades medicinales de los cereales integrales se pueden utilizar para prevenir y tratar enfermedades, lo cual es económico y práctico sin efectos secundarios.
Mijo: También conocido como mijo, es de sabor dulce, de naturaleza neutra y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago. Es adecuado para personas con bazo y estómago débiles, náuseas y vómitos, diarrea, debilidad posparto y post-enfermedad. Cuando el mijo se cocina en papilla, se cubre con una capa de una sustancia fina y pegajosa, comúnmente conocida como "aceite de arroz". La medicina tradicional china cree que el aceite de arroz es extremadamente nutritivo y tiene el poder nutritivo más fuerte. Se dice que "el aceite de arroz puede reemplazar la sopa de ginseng".
Trigo: El trigo es de sabor dulce, de naturaleza neutra, ligeramente frío y tiene los efectos de nutrir el bazo y los riñones, nutrir el corazón y calmar la mente. Las personas que están molestas y tienen insomnio pueden utilizar trigo, arroz y azufaifa para cocinar gachas. Además, el salvado de trigo contiene un alto contenido de fibra dietética, que puede prevenir y tratar la hiperlipidemia, la diabetes, la aterosclerosis, las hemorroides, el estreñimiento senil y el cáncer de colon.
Maíz: de sabor dulce y de naturaleza neutra, tiene las funciones de fortalecer el bazo y la diuresis, apetecer y mejorar la inteligencia, calmar el corazón y activar la circulación sanguínea. El ácido linoleico del aceite de maíz puede evitar que el colesterol se deposite en la pared de los vasos sanguíneos y tiene un efecto positivo en la prevención de la presión arterial alta y las enfermedades coronarias. Además, también tiene efectos diuréticos e hipoglucemiantes, por lo que está especialmente indicado para pacientes diabéticos. Los científicos estadounidenses también descubrieron que comer maíz puede estimular las células cerebrales y mejorar la memoria de las personas. La luteína y la zeaxantina contenidas en el maíz pueden prevenir la degeneración macular en los ojos de las personas mayores.
Coix: También conocida como coix, su contenido en proteínas es mucho mayor que el del arroz y la harina. Es de fácil digestión y absorción, lo que resulta útil para reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal y mejorar la condición física. . La medicina tradicional china cree que la semilla de coix tiene un sabor dulce y una naturaleza ligeramente fría. Tiene la función de fortalecer el bazo y los pulmones, eliminar el calor y promover la humedad. La investigación moderna ha demostrado que la semilla de coix tiene efectos antitumorales, estimulantes del sistema inmunológico e hipoglucemiantes. Cocinar gachas de arroz con cebada o agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca puede aumentar el apetito de los pacientes con cáncer y reducir los efectos secundarios de la radioterapia y la quimioterapia. Además, la cebada que contiene la cebada tiene un efecto inhibidor sobre los músculos estriados y puede reducir las arrugas. Las personas que aman la belleza tal vez deseen comer más.
Sorgo: El sorgo tiene un sabor dulce, un carácter cálido y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. Para los niños con indigestión, es recomendable poner el sorgo en una olla y freírlo hasta que esté cocido, quitarle la cáscara y molerlo hasta convertirlo en polvo, y tomar 2-3 gramos cada vez. Sin embargo, el sorgo es de naturaleza cálida y contiene ácido tánico con efectos astringentes y antidiarreicos, por lo que no es apto para el estreñimiento.
Soja: La soja es de naturaleza neutra, de sabor dulce y tiene el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi. Las personas con el bazo y el estómago débiles deben consumirlo con frecuencia. Varios productos de soja elaborados a partir de soja, como el tofu, la leche de soja, etc., también tienen valor medicinal: el tofu puede calmar el cuerpo, eliminar el calor y activar la circulación sanguínea. Es especialmente adecuado para personas con flema-calor, tos, asma, resfriados y dolores de garganta.