Recetas y tabúes de ostras
La preparación de las ostras está completa. La carne de la ostra es de color blanco verdoso y de textura suave. Se puede comer crudo o cocido. Entonces, ¿cuáles son las formas de preparar las ostras?
Ostras a la Plancha con Salsa de Ajo
Ingredientes: 6 ostras, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, sal, salsa de soja, aceite de sésamo.
Método: 1. Coloque la ostra bajo agua limpia, use un cepillo pequeño para frotar el sedimento en la superficie del caparazón y use una herramienta para abrir la ostra, dejando la carne de la ostra en la mitad del caparazón. 2. Lave el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, córtelos en trozos, agregue sal, salsa de soja y aceite de sésamo y revuelva uniformemente para hacer jugo de ajo y pimiento. 3. Coloque las ostras peladas en la bandeja para hornear, espolvoree con jugo de ajo y jugo de pimienta, póngalas en el horno y hornee a 200 grados centígrados durante 10 minutos.
Ostras al vapor con fideos
Ingredientes: 8 ostras, 50g de fideos, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 1/2 plato de sopa, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta blanca , Maicena, aceite de cocina.
Método: 1. Utilice herramientas para abrir las ostras y lavar la carne; remojar los fideos en agua durante 10 minutos, escurrir y reservar, lavar las cebollas y cortarlas en cebolletas picadas, pelarlas y lavarlas; el jengibre y cortarlo en rodajas finas.
2. Poner la olla al fuego, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar rodajas de jengibre, después de que hierva el agua, poner las ostras en la olla y cocinar por 30 segundos, escurrir y reservar.
3. Mezclar uniformemente las ostras escurridas con la sal, la salsa de soja, la pimienta blanca y la maicena.
4. Extender los fideos en el plato, verter la sopa encima y luego poner las ostras sobre los fideos.
5. Hervir agua en la olla. Después de que hierva el agua, ponga las verduras en la olla, tape la olla y cocine por 2 minutos.
6. Después de cocinar al vapor, sácalo, espolvorea con cebolla verde picada y vierte aceite caliente.
Valor nutricional de las ostras Las ostras son un alimento habitual en la vida diaria. Debido a su carne suave y tierna y su delicioso sabor, muchas personas lo prefieren. Entonces, ¿qué valor nutricional tienen las ostras?
1. La ostra es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas, de fácil digestión y nutritivo. Es rica en glicina y una sustancia carbohidrato llamada glucógeno, que es la base del delicioso sabor de las ostras.
2. Las ostras son ricas en vitaminas, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de calcio es cercano al de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche.
3. Las ostras son uno de los alimentos naturales con mayor contenido en zinc. Cada 100g de carne de ostra contiene hasta 9,39 mg de zinc, lo que significa que siempre que comas de 2 a 3 ostras al día, podrás aportar el zinc que tu cuerpo necesita durante todo el día.
Además, comer ostras tiene los siguientes beneficios:
1. Calma la mente y calma la mente. El consumo regular de ostras puede reducir síntomas como irritabilidad, palpitaciones, insomnio, mareos y tinnitus causados por la deficiencia de yin y la hiperactividad de yang. Las múltiples vitaminas y minerales de las ostras, especialmente el selenio, pueden regular los nervios y estabilizar el estado de ánimo.
2. Desconcertar y fortalecer el cerebro. La taurina, el DHA y el EPA contenidos en las ostras son nutrientes importantes para el desarrollo intelectual. El glucógeno es una forma de almacenamiento de energía en el cuerpo y puede aumentar la eficiencia de las actividades físicas y mentales. Además, los experimentos farmacológicos muestran que el uso de conchas de ostras para aumentar el contenido de zinc en el cuerpo puede aumentar la proporción de zinc-cadmio en el cuerpo, lo que es beneficioso para mejorar y prevenir la presión arterial alta y desempeña un papel protector y de desarrollo del cerebro.
Efectos y funciones de las ostras Las ostras son ricas en una variedad de nutrientes beneficiosos para la salud humana, como calcio, fósforo, hierro, zinc, taurina, etc. El consumo regular es de gran beneficio para la salud humana. Entonces, ¿cuáles son las funciones y funciones de las ostras?
1. Beneficia al estómago y favorece la producción de líquidos. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica" que las ostras "tratan la fatiga tísica con carne y alivian la fiebre después de beber... suavizan la piel y eliminan la flema, ablandan las conchas de las ostras, eliminan el calor y la humedad seca, alivian el dolor del corazón, lo hacen rojas y turbias, y eliminan la acumulación de hernias". "Las ostras son de naturaleza ligeramente fría y tienen un efecto antiácido, lo que es más beneficioso para personas con hiperacidez o úlceras gástricas.
2. Fortalecer músculos y huesos. El contenido de calcio de las ostras es similar al de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Después del consumo, ayuda al crecimiento de huesos y dientes.
3. Calma tu corazón y calma tus nervios. El consumo regular de ostras puede reducir síntomas como irritabilidad, palpitaciones, insomnio, mareos y tinnitus causados por la deficiencia de yin y la hiperactividad de yang. Las múltiples vitaminas y minerales de las ostras, especialmente el selenio, pueden regular los nervios y estabilizar el estado de ánimo.
4. Alargar la vida. Las ostras son ricas en ácidos nucleicos, que desempeñan un papel importante en la síntesis de proteínas, retrasando así el envejecimiento de la piel y reduciendo la formación de arrugas. A medida que aumenta la edad, la capacidad del cuerpo para sintetizar ácidos nucleicos disminuye gradualmente y solo pueden absorberse de los alimentos. Por lo tanto, comer más ostras puede ayudar a complementar los ácidos nucleicos y prolongar así la vida.
5. Desconcertar y fortalecer el cerebro. La taurina, el DHA y el EPA contenidos en las ostras son nutrientes importantes para el desarrollo intelectual. El glucógeno es una forma de almacenamiento de energía en el cuerpo y puede aumentar la eficiencia de las actividades físicas y mentales. Además, los experimentos farmacológicos muestran que el uso de conchas de ostras para aumentar el contenido de zinc en el cuerpo puede aumentar la proporción de zinc-cadmio en el cuerpo, lo que es beneficioso para mejorar y prevenir la presión arterial alta y desempeña un papel protector y de desarrollo del cerebro. ...
Tabúes sobre el consumo de ostras Las ostras son el único marisco que se puede comer crudo. Son suaves y deliciosos, y son la comida favorita de muchas personas. Entonces, ¿cuáles son los tabúes sobre el consumo de ostras?
Las ostras son ricas en vitaminas, calcio, fósforo, hierro, zinc, selenio, ácido nucleico, taurina y otros nutrientes. Tiene múltiples funciones, por lo que es la preferida por el público. Sin embargo, existen muchos tabúes sobre el consumo de ostras, como los siguientes:
1. No son aptas para comer con cerveza. La ostra es un alimento que contiene purinas y monofosfatos. La cerveza es rica en vitamina B1, que es un importante catalizador para la descomposición de estos dos componentes. Si bebe cerveza mientras come ostras, promoverá la combinación de sustancias nocivas en el cuerpo y aumentará el contenido de ácido úrico en la sangre humana, formando así cálculos en el tracto urinario que son difíciles de excretar. Si tiene un problema metabólico, comer ostras y beber cerveza puede hacer que los niveles de ácido úrico en sangre aumenten bruscamente, provocando gota, incluso nefropatía gotosa y artritis gotosa.
2. Algunas personas no comen. Las ostras son de naturaleza ligeramente fría y pueden hacer que el cuerpo se resfríe fácilmente después de comerlas, por lo que las personas con constitución fría, las mujeres embarazadas y las mujeres que menstrúan deben evitar comerlas.
3. No se debe consumir con alimentos crudos o fríos. Las ostras están un poco frías. Si come sandía, peras, helado, bebidas frías y otros alimentos crudos y fríos durante las comidas, puede causar fácilmente malestar físico, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas.
Cómo elegir las ostras Las buenas ostras son suaves y deliciosas. Sólo de las buenas ostras se pueden hacer cosas ricas. Entonces, ¿cómo elegir las ostras?
A la hora de adquirir ostras de buena calidad, preste atención a elegir aquellas que sean grandes, grasas, ligeramente amarillas, uniformes, secas y con un color superficial marrón rojizo. Las ostras cocidas tienen una concha ligeramente abierta, lo que significa que están vivas antes de cocinarlas. Si una ostra se cocina después de muerta, su concha se cierra, porque una ostra viva reaccionará cuando se cocine, por lo que su concha se abrirá, mientras que una ostra muerta no reaccionará cuando se cocine.
Además, después de comprar ostras, también conviene conservarlas bien. Las ostras frescas pueden sobrevivir de 5 a 10 días a temperaturas extremadamente bajas, como por debajo de 0°C, pero el espesor de la grasa se reducirá y el sabor también cambiará. Por eso, lo mejor es comer ostras y comprarlas ahora, y tratar de no almacenarlas.
Cabe destacar que no se debe beber cerveza mientras se comen ostras. La ostra es un alimento que contiene purinas y monofosfatos. La cerveza es rica en vitamina B1, que es un importante catalizador para la descomposición de estos dos componentes. Si bebe cerveza mientras come ostras, promoverá la combinación de sustancias nocivas en el cuerpo y aumentará el contenido de ácido úrico en la sangre humana, formando así cálculos en el tracto urinario que son difíciles de excretar. Si tiene un problema metabólico, comer ostras y beber cerveza puede hacer que los niveles de ácido úrico en sangre aumenten bruscamente, provocando gota, incluso nefropatía gotosa y artritis gotosa.
La diferencia entre ostras y ostras. Las ostras y las ostras son mariscos. ¿Cuál es la diferencia entre ostras y ostras?
De hecho, una ostra es una ostra, y ostra es sólo un nombre más, no dos variedades.
El valor nutricional de las ostras es muy alto, el contenido de calcio es cercano al de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Por tanto, comer ostras con regularidad ayuda al crecimiento de huesos y dientes, y fortalece músculos y huesos. Además, las ostras son uno de los alimentos naturales con mayor contenido en zinc.
El contenido de zinc en cada 100 g de carne de ostra puede llegar a 9,39 mg, lo que significa que siempre que comas de 2 a 3 ostras al día, podrás proporcionar el zinc que tu cuerpo necesita durante todo el día.
Técnicas de cocción de ostras Cocer al vapor y asar son formas habituales de cocinar ostras. ¡Aquí se explica cómo hacer “ostras asadas con ajo”!
Ingredientes necesarios: 6 ostras, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, sal, salsa de soja, aceite de sésamo.
Métodos específicos: 1. Coloque la ostra bajo agua limpia, use un cepillo pequeño para frotar el sedimento en la superficie del caparazón y use una herramienta para abrir la ostra, dejando la carne de la ostra en la mitad del caparazón. 2. Lave el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, córtelos en trozos, agregue sal, salsa de soja y aceite de sésamo y revuelva uniformemente para hacer jugo de ajo y pimiento. 3. Coloque las ostras peladas en la bandeja para hornear, espolvoree con jugo de ajo y jugo de pimienta, póngalas en el horno y hornee a 200 grados centígrados durante 10 minutos.