¿Cómo saber la autenticidad de los fideos?

Los fideos se elaboran con almidón de patata y maicena. O harina de boniato. Muy deliciosos, los fideos son una parte integral de la cocina de invierno del noreste. Pero hay una gran diferencia entre los fans reales y los falsos. Cómo identificar a los verdaderos y falsos fans es muy importante.

1. Observa el color de los fideos. Los verdaderos fideos de batata deben ser de color azul oscuro translúcido o ligeramente amarillo. Cuanto más transparentes, mejor.

2. ¿Tienes acné? La verdadera harina de camote es difícil de mezclar con agua, mientras que otros almidones penetran uniformemente, por lo que es difícil que se formen grumos en los fideos.

3. Los verdaderos fideos de boniato tendrán diferentes espesores. Debido a que la penetración del agua en la harina de batata es desigual, los fideos producidos pueden ser gruesos o finos. Los fideos elaborados con otros almidones tienen un grosor uniforme.

4. Los auténticos fideos de boniato son fáciles de romper. La harina de batata en sí no tiene dureza, incluso en climas húmedos, los fideos se rompen tan pronto como se doblan. Sin embargo, los fideos hechos con otras harinas se mezclan con gelatina y tienen buena dureza y no se rompen fácilmente.

5. Los auténticos fideos de boniato no tienen sabor. Los fideos falsos tienen un olor especial a tinta debido a la adición de tinte o tinta.

6. Los fideos de batata reales son fáciles de romper, mientras que los fideos hechos con otras harinas son más duros.

7. Si llevas un encendedor contigo, los verdaderos fideos de boniato se expandirán después de quemarse y no se convertirán en una bola dura ni en polvo por completo.

Acude a tiendas especializadas habituales o grandes supermercados a comprar fideos, el precio es moderado. Míralo desde arriba. Compre menos y pruebe primero. Asegúrese de que sean fideos auténticos y luego cómprelos en grandes cantidades para garantizar la calidad.