¿Qué comer en Fujian, Changxia?
Contenido
¿Qué comer en Fujian durante el largo verano?
¿Qué cultivos se pueden cultivar en verano largo?
¿Qué comer durante el largo verano para mantenernos sanos y aliviar el calor?
Recetas saludables para el largo verano
¿Qué comer en Fujian para el largo verano?
En Changxia, al este de Fujian, la gente come principalmente "pasteles ligeros" (asados con harina y un poco de sal). Zhouning, Fu'an y otros lugares del este de Fujian remojan los pasteles ligeros en agua y los convierten en platos, mientras que Jiaocheng, Fuding y otros lugares cortan los pasteles ligeros por la mitad y comen brotes de soja fritos, puerros, carne y restos de verduras. Algunas aldeas de la ciudad de Chunchi, condado de Zhouning, comen "pasta Changxia", que se divide en dos tipos: pasta de arroz y pasta de harina de camote. Usa una olla grande para cocinar la sopa. La sopa es extremadamente rica en contenido, que incluye carne, pequeños brotes de bambú, verduras silvestres, sopa de pollo y pato, tofu, etc. Los vecinos se invitan unos a otros a tomar sopa.
Durante el largo verano, es popular en Fuzhou cocinar platos veraniegos en un trípode. La pasta Dingbian (también conocida como calcomanías chinas), comer pasta Dingbian en verano conmemora a los héroes nacionales y también tiene connotaciones patrióticas. Durante el largo verano, es popular en Fuzhou cocinar platos de verano utilizando un trípode. La pasta dingbian (también llamada pasta para acompañar la olla) se elabora hirviendo pasta de arroz en una olla, con camarones, aceite de camarón, cebollas verdes, azucenas, hongos negros, almejas o una pequeña cantidad de champiñones, almejas secas y otros caldos de mariscos. Tiene un sabor extremadamente delicioso. A todos los que crecieron en Fuzhou o han vivido en Fuzhou durante mucho tiempo les encanta comerlo. Se ha convertido en un refrigerio famoso en Fuzhou y en un símbolo especial de Fuzhou. Las personas de Fuzhou que dejaron su ciudad natal para vivir en el extranjero, cuando escucharon la palabra "Dingbianmu" en un país extranjero, parecieron ver la "hermosa sombra" de su ciudad natal y se convirtió en un bocadillo que ama a su ciudad natal.
La "preparación de verano" al borde del "Changxia Cooking Ding" se hizo popular a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. El largo verano ha dado paso a la intensa temporada agrícola. Cocinar Dingbian en este día no es sólo para que toda la familia coma bien antes de ir a trabajar al campo, sino también para que los vecinos lo prueben juntos. Al igual que el borde de un trípode shabu-shabu, "un grano (shabu-shabu) está maduro" para conectar emociones. Encarna las virtudes tradicionales de la "Aldea de Plata de Phnom Penh" del pueblo de Fuzhou.
Según la leyenda de la pasta Dingbian, comer Dingbian durante "Xia Zhi" tiene un significado más profundo. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, las zonas urbanas y rurales costeras de Fuzhou fueron invadidas a menudo por piratas japoneses. Qi Jiguang condujo a sus tropas a Fujian para reprimir a los piratas japoneses y fue bienvenido por la gente de todo el mundo. La gente común suele enviar comidas a Qi Jiajun para recibir tratamiento médico. Un día, Qi Jiajun llegó a los suburbios del sur de Fuzhou. Luchó varias batallas victoriosas en el camino y decidió descansar aquí durante medio día. La gente de los suburbios del sur lleva mucho tiempo reuniendo comida deliciosa en casa para consolar a los tres ejércitos. Inesperadamente, partiendo de Changle, otro enemigo se apresuró a llegar a los suburbios del sur de Fuzhou.
El ejército de la familia Qi se reunió con urgencia y se preparó para la batalla. Los aldeanos cocinan, cocinan y organizan banquetes para celebrar, pero no pueden realizar banquetes. No sé a quién se le ocurrió la idea. El arroz se muele hasta obtener pulpa, carne de cerdo desmenuzada, almejas, azucenas, hongos, almejas secas, vieiras, etc. Se mezcla y se cuece hasta obtener una sopa clara de alta calidad y la leche de arroz se enjuaga en el costado de la olla. En menos de un cuarto de hora, un frasco tras otro estaba listo. Todos los soldados lucharon valientemente después de comer. En menos de dos horas, todos los enemigos fueron aniquilados en la orilla del mar. "Hacer verano" tiene la connotación de patriotismo y de conmemoración de los héroes nacionales.
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¿Qué cultivos se pueden cultivar en verano largo?
Soja
La soja no es sólo un cultivo oleaginoso, sino también un cultivo fuente de proteínas de alta calidad. También puede mejorar el ambiente del suelo y aumentar el contenido de nitrógeno del suelo. La soja es un cultivo que adora la temperatura y puede germinar y crecer bien cuando la temperatura del suelo se mantiene estable en 10 grados centígrados.
Así que, después del largo verano, lo más adecuado es plantar soja en el huerto de casa. Por un lado, se puede rotar con otros cultivos de hortalizas y, por otro, puede fertilizar la tierra y satisfacer la demanda familiar de productos de soja. Nota: El cultivo continuo de soja es el más tabú y se debe prestar atención al cultivo.
Maíz de primavera
El maíz de primavera también es un cultivo que se cultiva en condiciones cálidas. Una vez que pase la baja temperatura y la temperatura aumente lentamente, crecerá cada vez mejor. El maíz de primavera tiene un alto valor nutricional. Después del largo verano, muchas familias rurales optarán por plantar maíz de primavera y comerlo alternativamente con verduras.
Sésamo
El sésamo es un cultivo típico tolerante al calor, a la sequía y al encharcamiento. La siembra de semillas de sésamo requiere temperaturas más altas. Después del largo verano, siembre semillas según la situación. El sésamo tiene un largo período de floración, lo que tiene el hermoso significado de "las flores de sésamo son cada vez más altas". Cuando llueva intensamente durante la etapa de plántula, se debe prestar atención al deshierbe, replantación y drenaje oportunos para garantizar la calidad de las semillas de sésamo. El suelo anegado no favorece la formación de semillas de sésamo de alta calidad y afecta la calidad del aceite.
Campos de arroz
Antes y después del largo verano, es la temporada para plantar arroz temprano.
"Abril está lleno de almacenes para trasplantar arroz" es un proverbio agrícola clásico que describe que después de que abril entra en el largo verano, no sólo es la temporada temprana de siembra de arroz, sino que todos los hogares del campo están ocupados.
Varias verduras
Después de un largo verano, algunas verduras que necesitan ser trasplantadas básicamente se pueden trasplantar. Si no tienes plántulas en casa, puedes ir al mercado a comprarlas y trasplantarlas a tiempo. Tales como: tomates, pimientos, pepinos, berenjenas, lufa, tomates cherry, etc. Algunas hortalizas sembradas temprano se pueden replantar para una segunda cosecha, como el amaranto. Cabe señalar que después del mediodía en el largo verano, la temperatura es alta y las plántulas de hortalizas trasplantadas se queman y deshidratan fácilmente con el sol, por lo que es necesario construir una red de protección solar y regarlas a tiempo.
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¿Qué puedes comer para mantenerte saludable durante el largo verano?
Té verde
Beber una taza de té verde en las tardes de verano no solo puede eliminar el calor y aliviarlo, sino también desintoxicar y calmar la sed. Beber té verde puede fortalecer los dientes, proteger los capilares y refrescar la mente. Además, beber té verde después de sudar mucho puede ayudar al cuerpo a reponer el potasio perdido y mejorar la resistencia al calor. El té verde es de naturaleza fría y las personas con problemas gastrointestinales graves son propensas a sufrir flatulencias.
Frijoles mungo
Los frijoles mungo son de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tienen los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y la irritabilidad, calmar la sed y fortalecer el estómago. Para las personas con picazón en la piel o erupciones cutáneas causadas por la exposición al sol, comer frijoles mungo puede aliviar los síntomas. Sin embargo, los ancianos y los niños con síntomas como debilidad en las extremidades y diarrea no son aptos para el consumo.
Col china
La col china es de naturaleza fría y de sabor dulce. Tiene los efectos de eliminar el calor, nutrir el estómago y desintoxicar. Es especialmente adecuado para personas con bazo y estómago débiles o debilidad física después de una enfermedad. Tiene el efecto de prevenir y tratar el estreñimiento habitual. Una vez cocido el repollo, no lo dejes por mucho tiempo para evitar el crecimiento de bacterias.
Pepino
Refrescante, quita el calor, alivia el calor y apetecible. Los pacientes con dolor de estómago y diarrea crónica causada por deficiencia del bazo y del estómago deben comer menos.
Miel
El "Compendio de Materia Médica" registra que la miel tiene el efecto de "eliminar el calor, desintoxicar e hidratar la sequedad". Beber un vaso grande de agua tibia con miel después de levantarse temprano puede ayudar a aliviar el calor. Sin embargo, los bebés menores de un año y los pacientes con cirrosis hepática no deben beberlo.
Melón de invierno
Es adecuado para pacientes con fiebre, dificultad para orinar, tos y asma, e hipertensión arterial. Las personas con bazo, estómago y riñones débiles deberían comer menos.
Semillas de loto
Cuando hace calor, el corazón es el más frágil. El calor es abrumador y es fácil estar irritable y triste. Aunque el núcleo de la semilla de loto tiene un sabor amargo, puede limpiar el corazón, reducir el fuego y disminuir la presión arterial. Es adecuado para personas con constitución débil, palpitaciones, insomnio y ensoñaciones. Pero las personas con heces secas e hinchazón deberían comer menos.
Algas marinas
Las algas marinas ayudan a eliminar el calor acumulado en el cuerpo, ayudan a aliviar el calor y también pueden hacer frente al agotamiento físico causado por la sudoración excesiva. El verano es la estación de alta incidencia de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Los diversos nutrientes contenidos en las algas marinas pueden ayudar a reducir la presión arterial y la viscosidad de la sangre, lo que resulta de gran beneficio para los pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Sin embargo, las algas marinas son de naturaleza fría y no deben ser consumidas por personas con deficiencia de bazo y estómago.
Crisantemo
Los pétalos de manzanilla, de agradable aroma, contienen 17 tipos de aminoácidos y también son ricos en vitaminas y oligoelementos. Pueden eliminar el calor y desintoxicar, y son adecuados para prevenir. y tratar el viento, la fiebre, los resfriados y el dolor de garganta. Las personas con constitución fría deberían beber menos.
A la hora de beber té de crisantemo, puedes poner un poco de azúcar de roca en la taza para que tenga un sabor más dulce. De hecho, al té de crisantemo no se le agregan otras hojas de té, simplemente remoje los crisantemos secos en agua o hiérvalos para beber. Las bebidas calientes en invierno y las heladas en verano son buenas bebidas.
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Recetas saludables para el largo verano
1. Houttuynia cordata mezclada con lechuga
Ingredientes: Houttuynia cordata 50. Gramos, 250 gramos de lechuga, 10 gramos de ajo y cebolla, cantidades adecuadas de jengibre, sal, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Método: Retirar las raíces de Houttuynia cordata. , lavar y cortar en trozos, escaldar en agua hirviendo, retirar, salar, remover y marinar para su uso posterior. Pelar y quitar las hojas de la lechuga, lavar, cortar en tiras de un centímetro de grosor, marinar y escurrir. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar en cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y reservar. Coloque la lechuga rallada y la Houttuynia cordata en un plato, agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico, el vinagre, la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo, revuelva uniformemente y vierta el aceite de sésamo.
Eficacia: elimina el calor y desintoxica, diluye la humedad y reduce las flemas.
2. Sopa de carpa cruciana y astrágalo
Ingredientes: 200 gramos de carpa cruciana fresca, 20 gramos de astrágalo, 12 gramos de cáscara de naranja frita, jengibre, cebolla verde, glutamato monosódico y sal refinada.
Método: Cortar los órganos internos de la carpa cruciana, extraer las branquias y lavarlas; cortar el astrágalo en rodajas, envolverlas con una gasa junto con las cáscaras de Citrus aurantium y atar bien la boca; y picar el jengibre y las cebolletas. Primero coloque la bolsa de medicina en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine durante aproximadamente media hora, luego cocine la carpa cruciana juntos.
Una vez cocido el pescado, saque la bolsa del medicamento y agregue jengibre, cebolla verde, sal y glutamato monosódico al gusto.
Eficacia: Tonifica el quemador medio, repone el qi y eleva los órganos fu.
3. Sopa de Adenophora, Lirio y Pato
Ingredientes: 30g de Adenophora, 30g de Lirio, 150g de grasa de pato, sal refinada y glutamato monosódico.
Elaboración: Primero lavamos el pato y lo cortamos en trozos pequeños; lavamos el lirio. Coloque la carne de pato, la azucena y el ginseng en una cacerola, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento. Cuando la carne de pato esté cocida, agregue un poco de sal y glutamato monosódico al gusto, beba la sopa y coma la carne.
Efectos: Nutre el yin, elimina el calor, humedece los pulmones y alivia la tos.
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